Khashlama dia lovia nentim-paharazana ny cuisine Caucase. Sakafo izany, misotro miaraka amin'ny legioma. Ny ankamaroany dia voaomana amin'ny zanak'ondry. Azo atao ihany koa ny mampiasa karazana hena hafa. Ankehitriny dia hilaza aminareo ny fomba hanamboarana hashlama avy amin'ny omby.
Fiomanana ny hashlama avy amin'ny omby
sakafo:
- beefana - 3 kg;
- tongolo - 2 kg;
- Boligara dolara - 1 kg;
- voatabia - 2 kg;
- Afgana - 1 kg;
- Karoty - 2 kg;
- greens, sira, ravina fandevenana, zavamanitra - manandrana.
fiomanana
Voatabia mavo lehibe ny voatabia, tongolo, doka, karaoty ary otrikaina. Masìna ianao, ka kapohy kely. Ny legioma dia mizara ho fizarana 3, satria haverina ny sarina. Eo amin'ny faran'ny vatomamy lehibe no misy ny tongolobe, ny karaoty, ny akoho, ny tsimokaretina ary ny voatabia. Afovoany hena, afafazo amin'ny sira sy dipoavatra, ampidiro ny ravina vony. Dia avereno indray ny sarin'ny legioma sy ny hena indray. Ny legioma ambony dia ho legioma. Nosakanan'i Kazan mafy ny rindrina ary napetraka teo am-pandriana.
Mofomamy ho amin'ny 3 ora isika - ny henon-koditra dia hodiovina amin'ny sira, izay hanome ny legioma. Ny rambony dia tsy azo sokafana mandritra ny sakafo. Mialohan'ny manompo dia afafazo ny hazomamy miaraka amin'ny voankazo voasesika.
Recipe ny hashlama avy amin'ny omby amin'ny ovy
sakafo:
- voankazo - 4 kg;
- voatabia - 3 kg;
- potato - 3 kg;
- Pusty mafana - 1 tapitrisa;
- sira, dipoavatra mena - manandrana;
- Basile maina, parsley, tarragona - manandrana.
fiomanana
Ny sakafom-boly dia manapaka kely amin'ny halaviram-bidy, manampy amin'ny fantsom-boaloboka ary mandatsaka rano be loatra izay rakotra ny hena. Amboary ny hena mandra-pahavitany. Mora amin'ny faran'ny sira amin'ny tsiro. Rehefa vonona ny hena, dia alaintsika ao anaty vilany izy ary atodiny amin'ny ovy kilaometatra vita amin'ny tapakazo ary atsofoka amin'ny tapa-kazo kely.
Ankehitriny dia manomboka ny fanangonana ny hashlam: atsaharo ny siramamy ao Kazan, avy eo ny antsasaky ny hena, ny antsasak'ireo voatabia manapaka ny peratra, ny antsasakadiny ary avy eo mamerina ny loko rehetra. Eo amin'ny menaka mofomamy, manapaha vitsy kely ary apetraho ao anaty vilany ihany koa. Fenoy ny ravina rehetra miaraka amin'ny ravina ary milentika tsikelikely amin'ny hazakaza-tsolika amin'ny heniheny miaraka amin'ny ovy 40 minitra raha efa vonona daholo ny legioma.
Hazlama avy amin'ny heniheny in multi-market
sakafo:
- Rano eo amin'ny taolana - 1 kg;
- Afgana - 0,5 kg;
- voatabia - 0,5 kg;
- tongolo - 400 g;
- menaka legioma - 2 tbsp. lovia kely;
- koriander, parsley, basil - manandrana;
- sira, dipoavatra, hop-suneli - manandrana.
fiomanana
Manapaka tsaram-bary, sira ary manapatapaka fofona. Ny koban-katsaka dia manapaka kobam-bary, mamafy sira, miala 30 minitra, ary avy eo misasasasa amin'ny rano mangatsiaka. Tontolontsika no mameno ny rano mangatsiaka ary mihintsana.
Ao anaty fonosan'ny multivarka dia mandefa menaka misy menaka isika, manamboatra hena, tongolobe voamaina, alika sy môtô voatabata. Ireo rehetra ireo dia voamaina amin'ny sira ary averimberina indray ny lay mandra-pihinana ny sakafo. Ny haavony ambony dia tokony ho legioma. Manondraha rano 100 ml eo ho eo ary ao amin'ny fomba "Quenching", manomana 3 ora.
Ahoana ny fomba handraisana behlam avy amin'ny omby miaraka amin'ny labiera?
sakafo:
- Rano - 1,5 kg;
- potato - 1,5 kg;
- tongolo - 1 kg;
- karaoty - 1 kg;
- pepper - 800 g;
- voatabia - 1 kg;
- koryandre - 100 g;
- parsley - 100 g;
- bay ravina - 4 pcs .;
- sira, fotsy mainty mainty;
- hazavana labiera - 1 litatra.
fiomanana
Vodin-tsakafo ny tongolo. Mipetraha tsara amin'ny sira (lovia tsy hanosotra bebe kokoa)
Ao amin'ny sauce iray misy tsiro matevina no mametraka ireo zavatra ireo ao anatin'io baiko io: ny hena, ny tongolobe, ny karaoty, ny ovy, ny tsaram-boaloboka, ny voatabia ary ny lamina rehetra averimberina. Fenoy ny labozia miaraka amin'ny labiera namboarina ary alatsaho amin'ny zana-kazo izy ary apetaho ny ravina. Mitondrà sakafo ho an'ny vay, afafazo kely ny fefy ary eo ambanin'ny sarona mihidy (tsy maintsy fepetra tsy maintsy arahina izany), hikolokolo biriky miaraka amin'ny labiera mandritra ny 2.5 ora.