Sakafo avy any an-trano - zava-mamy mendri-pana amin'ny gourmets tena izy: sombintsombin'ny hena voajanahary, ankoatra ny tavy sy ny zava-manitra dia manapoaka ara-bakiteny amin'ny tsiro any am-bavany amin'ny sakafo voalohany nakusyvanii an-trano. Sarotra ny tsy mahandro, sa tsy izany? Noho izany, nanapa-kevitra izahay ny hanokana ity lahatsoratra ity ho an'ireo sombin-javatra rehetra amin'ny fomba fanaovana sombin-mofo matsiro.
Sausages any an-trano - recipe iray
Ny saosisy tsara dia fifandanjana fena sy hena, sira sy dipoavatra, ary koa ny zavamaniry sy zava-manitra. Noho izany, manatòna ny olan'ny fampitomboana amim-pitandremana - araho an-tsakany sy an-davan'andro ny fikarakarana sy ny teknôlôjia fanomanana, amim-pitandremana sy amim-pitandremana ireo vokatra ampiasaina, jereo ny kalitaony sy ny fahatsarany, satria mamaritra ny tsiron'ny sakafo farany izy ireo.
Noho izany, alohan'ny hanangonanao, jereo ny fisehon'ny fitaovana ilaina: ny maina - ny mpihinan-kena sy ny filler, ary ny mpanampy - amin'ny endriky ny antsy sy ny vilia baoritra tsy misy vy. Etsy ankilany, azonao atao ny mameno ireo karazan-kiho tsy misy afa-tsy amin'ny fantsom-pako, fa amin'ny kitapo tsotra iray na kitapo miaraka amin'ny zorony tapaka.
Alohan'ny hanomanana karazan-tsakafo, ny hena sy ny tavy dia napetraka ao amin'ny frizera mandritra ny 1.5-2 ora - ity fomba ity dia hanamora ny asa sy hitazonana ny vokatra amin'ny "toe-javatra" mahandro ho an'ny sakafo (tsy tokony ho menaka avy amin'ny siramamy voasesika ny hena) - izany dia hisorohana ny dingan'ny famonosana ny akorandriaka amin'ny henam-pako). Alohan'ny hanangonam-bokatra, ny gorodona sy ny antsy dia mafana ihany koa. Ny henam-pofona sy ny tavy dia mifangaro amin'ny hatsiaka (noho io antony io dia misy vilia iray misy entana vita ao anaty fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny gaza), ary mametraka ao anaty frizera.
Eo am-piandrasana izany, afaka manao ireo kiraro - ny akoran'ny voankazo isika. Tokony hosasana amin'ny rano mafana izy ireo ary ahiana amin'ny vinaingitra vinaingitra sy rano (1: 2) mandritra ny 1.5-2 ora.
Ny hena nopotserina sy ny fonon-tsakafo dia mivoaka avy ao amin'ny vata fampangatsiahana ary avelany handalo amin'ny mpihinan-tsakafo, mihena indray ny hena naterina ary manomana izay rehetra ilaina mba hamenoana ny tsinay.
Mampifangaro ny faran'ny tsinay amin'ny lozam-pifamoivoizana isika, ny hafa kosa dia raisina amin'ny alalan'ny fitongilanana. Miaraka amin'ny fanampian'ny kitapo na sardinera, kitapom-bozaka, manitsy ny tsinainy rehefa feno izany. Misara-bazana ny sombin-tsakafo samihafa amin'ny alalan'ny horonana ny tsinay, na ny famatorana knot.
Ny voankazo vita vita vita vita amin'ny kitay dia tsy maintsy maina mandritra ny adiny iray na roa, ary avy eo dia azo atao izy ireo ary azo ampiasaina eo amin'ny latabatra.