Tsia, ity teny ity dia tsy avy amin'ny teny frantsay, na dia eo aza ny fitoviana ivelany, dia ity Dagestan pelmeni ity. Maro ny olona manana sakafo toy izany. Avy amin'ny ravioli mahazatra Kurzes dia manavaka amin'ny fomba iray manokana amin'ny famolavolana sy ny famenoana an-tsokosoko kely. Misy karazan-tsakafo maro azo avy amin'ny atody sy ny tsiro tsotra miaraka amin'ny hena, miaraka amin'ny fodiam-be, miaraka amin'ny ovy.
Famandrihana fitsapana fohy ho an'ny fianarana
sakafo:
- varimbazaha mena - kaopy 2,5-3;
- rano - 1 fitaratra;
- sira - 0,5 tsp.
- akoho - 1 pc. (singa fakan-kevitra).
fiomanana
Asio kobam-bary ao anaty vilia iray na eo amin'ny sehatry ny asa miaraka amin'ny fitaratra. Manaova faka, ampio sira, atody ary manondraka rano, mametafeta ny koba. Tokony hohajaina tsara ny koba, tokony hivoaka tsara izy io. Ny koba dia mitovy amin'ny an'ny dumplings tsotra.
Raha manomana kilasy nentin-drazana miaraka amin'ny hena ianao, dia aleo mihinana henam-bary mba hamokarana zanak'ondry, henan'akoho ary / na sakafom-biby (ny ankamaroan'ny mponina any Dagestan dia tsy mihinana kisoa noho ny antony ara-pivavahana), mazava ho azy, tsara kokoa ho an'ny Miozolomana ny mahandro sakafo vokatra.
Sakafo
sakafo:
- Tsy ny hena masira (zanak'ondry sy rabia, hena , biby fiompy) - 500-600 g eo ho eo;
- tongolo lay - 1-3 p.
- pepper mainty sy tsaramaso (azo atao sy ny zava-manitra hafa maina);
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny tongolo voamaivana, ary miaraka aminy ny hena madio tsy misy taolana sy kodiarana dia avelao hivezivezy amin'ny menaka vy miaraka amin'ny menaka fantsona na totoina amin'ny fanampian'ny mpandroso sakafo. Hanampy hena sy vanim-bary izahay miaraka amin'ireo zava-manitra. Ny roapolo dia nikodiadia tao anaty lay iray ary namono ny boribory tamin'ny fitaratra iray. Ho an'ny faribolana tsirairay avy ao amin'ny koba, dia asio sombin-tsakafo iray amin'ny tapany amin'ny henam-paty ary afatory mafy ny sisiny amin'ny "pigtail". Tokony hokarakaraina ho an'ny vokatra maloto ny lahika. Mofomamy amin'ny rano sotroina mandritra ny 6-10 minitra ny diany, esory ny feo. Rehefa manimba ny lalana mba tsy hifikitra, dia afaka manampy menaka bitika bitika bitika bitika bitika bitika bitika bitika bitika bitika bitika ianao. Manompoa ity lovia ity miaraka amin'ny saosy. Azo atao sòs-kisolosaina izy io
Raha manomana karaoty miaraka amin'ny ovy, dia manamboara siramamy vita amin'ny voankazo (afaka manararaotra azy miaraka amina ronono maromaro sy dipoavatra mainty, ary ampidino dipoavatra).
Raha manomana fofona amin'ny tsaramaso tranokely ianao dia ampio fofona avy any an-tanimbary, raha mbola maina dia manampia siramamy kely, azonao atao koa ny manampy dill.