Ny fomba mahandro mahaliana indrindra momba ny haitao mahandro dia hodinihintsika amin'ity lahatsoratra ity.
Ny fomba fanaovana sincères amin'ny sour cream
Ny siramamy sy sotrokely mamy no tsara indrindra, izany no antony nanapahantsika hanomboka lisitry ny karazan-tsakafo avy amin'ny sakafo mahazatra - chanterelles ao anaty tsiro. Afaka manompo holatra ianao miaraka amin'ny sakafo legioma, pasta na bake amin'ny fomba julienne.
sakafo:
- dibera - 55 g;
- menaka oliva - 35 ml;
- divay fotsy fotsy - 65 ml;
- dipoavatra - 115 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- Crème crème - 115 g;
- tsindrona nify;
- chanterelle - 490 g;
- pendriky ny oregano maina.
fiomanana
Atsangano ny menaka solon'ny menaka. Rehefa feno hafanana ny menaka dia ampio izany ny antsasak'ireo tongolobe, mandany ny zavatra rehetra ary mandao ny afo mandritra ny 4-5 minitra. Apetaho ny akoholam-boalobok'ireo tongolobe, ary aorian'ny famoahana ny antsasak'adiny ao anaty divay ary avelao hivoatra amin'ny 2/3 eo ho eo. Arosoy ny sinagôlina miaraka amin'ny lamba maina ary zarao amin'ny antsasany na katroka. Ampio ireo holatra ao anaty vilany ho an'ny tongolobe, amin'ny herintaona, ny voankazo ary ny sira. Omeo holatra ny holatra, ary ny ranoka tafahoatra avy eo ambanin'izy ireo - mitsahatra. Aorian'izany, manafina ny ao anaty fonon'ny menaka miaraka amin'ny tsiranoka maitso, miandry iray minitra ary manaisotra ilay ohatra.
Ny fomba mahazatra toy izany amin'ny fanaovana haitao dia ny safidy tsara ho an'ny faharoa, raha ampiana holatra amin'ny pasta vao avy namboarina, mifangaro amin'ny vary sy ny serealy hafa, na mamafy ovy na mofomamy .
Ny fomba fanaovana sakafo chanterelles maina amin'ny ovy
Ny hafaingo iray hafa dia ny fampifangaroana ny ovy sy ny holatra. Mandritra ny teham-bozaka dia manangom-paty miaraka amin'ny arom-panosorana feno ala, ka vokatr'izany dia ao anatin'ny 10 ka hatramin'ny 15 minitra dia mahazo sakafo tsotra sy matsiro amin'ny sakafo sy salady.
sakafo:
- potato - 730 g;
- dipoavatra - 115 g;
- tongolo lay - 2 nify;
- chanterelle - 340 g;
- menaka voly - 35 ml.
fiomanana
Manamboara roapolo vita amin'ny chanterelles sy tongolobe. Rehefa manodina volomparasy ny holatra dia asio tongolo lay miaraka amin'izy ireo ary avy eo alefaso ireo tavoahangy vita amin'ny potato hohibezina kely. Arotsahy ny lovia amin'ny ovy miaraka amin'ny takelaka ary avelao ny hafanana mahazatra mandritra ny 8-10 minitra mandra-pahatonga ireo tasy hanalefaka. Dia afindrao ny fonony, afafazo ny afo ary avelao hohanina mandritra ny 5-7 minitra hafa, mandra-pikatrohan'ilay sokatra.
Ao anatin'ity fepetra ity, dia azo ampiasaina ihany koa ny chanterelles mangatsiaka na holatra maina. Ny farany mialoha ny hanina dia maina amin'ny rano mafana, ary ny holatra marefo dia dipoavatra sy maina.
Chanterelles, voankazo ho an'ny ririnina - sakafo ho an'ny mahandro ao an-trano
Manaova fanandramana fikarakarana horonam-bokatra ho an'ny ririnina, ny recipe amin'ny chanterelles nangonina dia mpitarika eo amin'ireo takelaka holatra rehetra. Ny anton'izany dia miharihary, ankoatra ny mahavoky ny sakafo matsiro mangatsiatsiaka, saingy mora ihany koa ny manala ny habetsaky ny holatra, izay tokony hohanina ao anatin'ny fotoana fohy.
sakafo:
- chanterelles - 540 g;
- vinegar - 440 ml;
- rano 115 ml;
- siramamy - 75 g;
- laurel leaves - 2 tapitrisa;
- tetezin'ny thyme - 2 p.
- peasin'ny dipoavatra - 1 tsm.
fiomanana
Mitsinkafona haingana amin'ny rano mangotraka ny holatra, avy eo dia miditra amin'ny vilany mangatsiaka mangotraka, mihintsana ny sira amin'ny sira ary mamela ny hafanana tafahoatra hanjavona. Apetraho amin'ny vinaingitra, rano, siramamy ny votoatin'ny menaka fanosotra, ampio tsaramaso. Mamono ireo holatra 5 minitra amin'ny marinade, mamindra any am-paty mangatsiatsiaka, manondraka ny marinade ary manondraka ireo holatra, ary atsangano ireo siny.