Ny Bulgur dia trondro azo avy amin'ny vary miaraka amin'ny fanampiana ny fitsaboana manokana sy ny famoahana. Miely any Azia sy Afrika izy io. Tsy toy ny croups maro hafa izy io, fa tsy manify, manjary manify, ary be dia be ny fampiharana ka matetika ampiasaina amin'ny endrika mangatsiaka mangatsiaka na toy ny zavatra hafa ao anaty salady.
Croup of bulgur - tsotsotra tsotra ho an'ny fofona manitra ho an'ny garnish
sakafo:
- fampiasana volombolon'ny bulgur na groupe (grind) - 250 ml;
- rano (mangatsiaka) - 500 ml;
- ronono - 120 g;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Rehefa manomana bulgur dia ilaina ny mandray anjara amin'ny sasantsasany amin'ireo endriny. Ny sakafo dia tokony hofidina matevina, satria tsy tokony ho betsaka loatra ny handrahoina, fa handrodana, noho izany dia mora kokoa ny manomana izany amin'ny multifariate. Rehefa mihamaro intelo isan-kerinandro ny fihinanana croup, ary ny vokatr'izany, dia mila mandinika foana ny habeny na ny habetsahan'ny voankazo. Ary iray amin'ireo endriky ny sereal, dia mandevona. Alohan'ny hanangonam-bokatra dia manitra amin'ny dibera ny bulgur, na inona na inona lovia hampiasaina any aoriana.
Noho izany, miempo ny dibera ary atsipazo ao anatin'io croup io, mampihetsi-jaza mirefy 3 minitra aorian'izay dia atsipy ao anaty rano sy sira. Ary aorian'ny famoahana, hampihenana ny mari-pana amin'ny farafahakeliny ary handrakotra izany, aorian'ny 15-20 minitra dia ho efa vonona ny bulgur, dia mila omena 5 minitra fotsiny.
Pilaf amin'ny hena avy amin'ny bulgur - recipe
sakafo:
- fat - 150 g;
- beefana - 0,5 kg;
- karaoty - 0,5 kg;
- tongolo - 2 tongolo;
- rano - 500 ml;
- bulgur - 250 ml;
- zira - ½ tsp;
- coriander - ½ tsp;
- tongolo lay - 1 head;
- barberry - 5 pcs .;
- mofomamy - 1 pc .;
- ravina - 100 g;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ho an'ny plov avy amin'ny bulgur, dia mila sakafo toy izany ihany koa ianao, toy ny vary, efa mahazatra antsika, fa tokony ho menaka na kesika misy rindrina matevina. Ny fatin-kisoa na ny bibikely kludyuchny dia tsy maina ary mametraka ny hafanana. Amin'ity fotoana ity, manapaka ny hena tsy lehibe noho ny 1/3 amin'ny bokin'ny lalao, ary ny tsipìka amin'ny ampahefatry ny peratra. Rehefa tapitra ny tavy, mampitombo ny mari-pana ary miandry vetivety dia asio ilay hena, izany no atao mba tsy hamelan'ny hena ny sira, fa avy hatrany dia nipoitra toy ny hoe ao anaty fery lalina.
Fotoana izao hanombohana manomana karaoty, mahavariana ao anaty plov, ary ny karaoty dia tsy tokony ho tapaka ao anaty molekely lava loatra, eo amin'ny dimy santimetatra. Ho an'ny hanim-bofona, ampio ny tongolobe, ary aorian'ny fanalefahana sy karaoty. Bulgur ao anaty lavaka fanangonam-bozaka miavaka amin'ny menaka mandritra ny 3 minitra ary ho vonona hampiasaina izany. Avy eo, ny alika sy ny karaoty, mandatsaka 250 milliliter ny rano mafana, sira. Apetaho ny tifitra maina ary tsy voatsabo tanteraka ny tongolo lay, fa ny faritra avo indrindra amin'ny vala dia tokony esorina ao. Ampio ny antsasaky ny zava-manitra sy ny fampiroboroboana, farafaharatsiny hampihena ny hafanana, tokony ho 10 minitra ny rehetra tokony ho faty. Ankehitriny dia mamelatra volom-borona iray, na dia tsy mifangaro amin'ny hena sy legioma aza, dia mametraka ny haavony sy ny lanjany amin'ny tabataba, ary amin'ny alàlan'ny tabataba tahaka izany, dia manondraka ny rano mafana miisa 250 mijanona mba tsy handrava ny sarin'ny bulgur. Ary ampio sira ary ampio ireo zava-manitra, aorian'ny fofona, mandra-pahavitany hiandry 20 minitra tsy hiandry.
Sakafo ho an'ny ampongabendanitra miaraka amin'ny legioma
sakafo:
- bulgur - 160 ml;
- rano - 320 ml;
- Bulgarian pie - 1 pc .;
- zucchini - 1 pc .;
- tavoahangy serizy - 5 p.
- Tavoahangy maitso - 120 ml;
- katsaka - 3 tbsp. lovia kely;
- Sakafo sarotra (mena) - 2 tbsp. lovia kely;
- rosemary - ½ tsp;
- menaka oliva - 40 g;
- Butter - 60 g;
- parsley - 1 bunch;
- dipoavatra;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Nofonosina toy ny an'ny zakiny sy dipoavatra marefo, avy eo haingana amin'ny 7 minitra no manosotra azy ireo amin'ny menaka oliva amin'ny hafanana ambony, aorian'ny famenoana cherry ho tapany efatra, rosemary, sira, dipoavatra ary fery mandritra ny 5 minitra fanampiny. Rehefa avy mametraka ny legioma ao anaty fonosana, manodina ronono sy volombava manitra, rehefa mampiditra rano ao. Ary aorian'ny 20 minitra, ento miverina ao anaty bulgur ny legioma, manapo ny ahitra sy ny vary, mifangaro ary avelao hijoro mandritra ny 5 minitra. Mipetraha eo amin'ny plastika misy menaka miaraka amin'ny legioma mipetaka amin'ny tsaramaso ary raha misy voaniho voa.