Braga amin'ny varatra dia heverina ho fomba mahazatra indrindra amin'ny zava-pisotro misy alikaola. Ny fiomanana dia mitaky ezaka sy fotoana betsaka, mitaky faharetana, fa ny tsiron-tsakafo mahasalama sy ny tsiro manankery dia miteny ho azy manokana. Heverina fa tsara kokoa noho ny siramamy ny karazana volontsôkôla voajanahary.
Manao ahoana ny mamboly vary?
Ny fihenan'ny varimbazaha dia heverina ho mahasalama kokoa sy aromatika noho ny sotrokely amin'ny siramamy. Mba hanomanana fisotroana alikaola dia mila manao dingana maromaro ianao:
- Ny zava-drehetra dia manomboka amin'ny safidy voa, izay tokony ho tsara ary tsy vaovao loatra. Ny gisika dia miala amin'ny fako sy ny zavatra tsy mety.
- Ny varimbazaha dia narotsaka ho 3-4 cm ny rano, sisa tavela nandritra ny andro. Mena ny menaka vokatra ary mihamora kokoa.
- Manolo-kevitra ny handratra varimbazaha, satria ao amin'ny voam-bary voajanahary dia misy enzymes hafa afaka mampisaraka ny varimbazaha ho siramamy samihafa.
- Ny fanomanana ny fialana amin'ny varimbazaha dia ahitana ny fihenan'ny varimbazaha matetika. Ny tsimokaretina nipoitra dia voangona ary nohamainin'ny mpankafy (raha betsaka ny varimbazaha) na amin'ny masoandro, na ny batterie (raha kely indrindra ny vary). Manome fofona mamy ho an'ny mahery fo i Tomning.
Ahoana no hampitomboana vary ho braga?
Ny fikorotanana varimbazaha ho an'ny tendrombohitra dia zava-manahirana. Tsara ny mijery ny varimbazaha mitifitra tsimoka avy amin'ny voa. Raha toa ka mikasa ny hanao izany avy hatrany ny moonshine, dia tsy ilaina ny maina ny voamaina. Azonao alaina avy hatrany ny sokatra ary manomboka manomana izany. Vita telo ihany no ilaina mba hahazoana mangiran-drano.
sakafo:
- vary tritika - 4 kg;
- rano 50 ml;
- Manganese - 25-30 g.
fiomanana
- Ny voamadinika dia naparitaka ao anaty fitoeran-drano ary mametraka toerana mafana ao anaty haizina.
- Ny isa 6-8 isaky ny mifangaro sy manitra.
- Braga amin'ny varimbazotra dia tsara kokoa raha mamafy rano amin'ny lamba ianao ary manarona ny voa. Ka dia tsy hanjerina izy.
- Telo andro taty aoriana, rehefa hiseho ny tsimokaretina dia tokony hitazona azy ireo amin'ny vahaolana malemy avy amin'ny permanganate potassium mandritra ny antsasak'adiny. Izany dia hanala ny voany.
Braga amin'ny varia germ - recipe
Ny alikaola natao tao an-trano avy amin'ny biomaterials dia heverina ho lozika amin'ny varimbazaha tsy misy leviora. Ho an'ny tsindrin-tsakafo tsy misy herisetra, ny tsimparifary dia tsara kokoa. Afaka manamboatra ny varimbazaha ianao, kanefa hampitombo ny isan'ny asa. Noho izany dia azonao ampiasaina ny fomba fanao fohy nefa tsy mampangatsiaka. Ny fangalarana ny mikon-tsakafo dia tsy azo atao.
sakafo:
- Vary varimbazaha - 5 kg;
- ny rano;
- sira - 5 kg.
fiomanana
- Ny voankazo voajanahary dia rakotra siramamy 0,5 kg, mifangaro, voatsatso rano ary apetraka mandritra ny 10 andro mafana.
- Atsipazo ao anaty vata hafa, ampio 3 kg siramamy sy rano 3 litatra.
- Mialà mandritra ny 8-10 andro.
Braga amin'ny varimbazaha tsy misy jirika
Ny varimbazaha avy amin'ny varimbazaha ho an'ny voaloboka dia azo atao tsy misy fangirifiriana voa. Azo heverina fa ny safidy indrindra amin'ny safidy ho an'ny fanosotra, avy eo ny mpirehareha dia mahazo madio, tsy misy fahalotoana. Ny vary ny ririnin-tsakafo no tsara indrindra: Voalaza fa tokony harahina roa volana farafahakeliny aorian'ny fijinjana.
sakafo:
- Vary varimbazaha - 5 kg;
- ny rano;
- sira - 5 kg.
fiomanana
- Apetraho ao anaty fitoeran-drano iray ny varimbazaha ho an'ny fanasambe amin'ny sehatra iray ihany, hameno rano rano 3-6 cm eo an-tampony.
- Mofomamy miaraka amin'ny gaza, mametraka toerana mangatsiatsiaka mandritra ny iray andro sy tapany.
- Ampio 1,5 kg siramamy. Mialà 6-7 andro.
- Arotsaho ao anaty fitoeran-drano lehibe ny valin-koditra mivoaka (mikitoantoana ny rambony), alao ny vovo-dronono miaraka amin'ny rano, mifangaro tsara.
- Miala amin'ny mari-pana 26-30 degre amin'ny 7-8 andro.
Braga amin'ny varimbazaha misy diky sy siramamy
Ny braga vita amin'ny varimbazaha amin'ny lefage sy siramamy dia manara-penitra amin'ny fiterahana. Raha tokony ho siramamy, dia azonao atao ny mampiasa siramamy siramamy azo tsinontsinoavina: noho izany dia mihamitombo ny dingan'ny fery. Noho izany, amin'ny siropitra toy izany, ny mamy dia tokony ho levona amin'ny rano mafana, mitondra ny vahaolana enti-mamolaka, aorian'ny fanesorana ny foam ary manodina ny ora amin'ny hafanana ambany, manampy ampongom-boankazo misy sira na sira.
sakafo:
- Vita voamadinika - 1 kg;
- rano - 4 litatra;
- girly maina - 15 g;
- siramamy - 250 g.
fiomanana
- Omeo ranom-boankazo mafana (65 degre) miaraka amin'ny rano.
- Apetaho tsara ny famafazana, ary asio azy mandritra ny adiny iray.
- Tokony hanalefaka ilay fitotoana amin'ny 71-73 degre izy ary hiala mandritra ny antsasak'adiny. Aorian'ny fandosirany dia asio ao anaty fitoeran-drano izay hivezivezena ilay hatezerana.
- Hanampy trozona maina.
- Ny fanafody dia mivoaka ao amin'ny rano mafana ary ampifandraiso amin'ny volo.
- Apetraho ny tombo-kase ny rano ary afindrano ny fonony mafy. Ny braga amin'ny leviora amin'ny varimbazaha dia tokony atambatra mandritra ny 5-7 andro. Rehefa vita ny famerenana indray ary averina indray mandritra ny herinandro.
Braga vita amin'ny varimbazaha
Tsy ny vokatra azo ihany no ahafahana manamboatra vokatra fanasan-tsakafo. Ny mirehitra tsotra avy amin'ny vary dia azo avy amin'ny vary trondro, izay miorina amin'ny lafarinina. Ilaina ny manisy vary orza sy salohim-boly vitsivitsy. Ny fahasarotana ho an'ny vao manomboka dia ny fampidirana ny alpha-amylase sy glucoamylase 1 ml isaky ny kilograma ao amin'ny takelaka.
sakafo:
- Ny varimbazaha - 1 kg;
- alpha-amylase and glucoamylase - 1 ml tsirairay;
- rano - 4 litatra;
- masira - 1 g;
- rye - 75 g;
- voankazo - 75 g.
fiomanana
- Alao rano ny vay, ampio serezina voasesika.
- Roggen sy orza amam-bozaka ary miora ao anaty menaka iray, manampy ilay fitotoana.
- Esory ny roimemy avy amin'ny afo, afeno, mangatsiatsiaka.
- Aorian'ny fofona sy ny fofona, dia ampio alfa-amylase sy glucoamylase. Add the yeast.
- Mialà 6-8 andro.
Braga avy amin'ny lafarinin'ny varimbazaha - recipe
Ny braga avy amin'ny lafarinina varimbazaha dia mifanaraka amin'ireo izay tsy nanana vary na sara-tongotra. Mora kokoa ny mofomamy, amidy amin'ny fivarotana tsirairay. Ny voambolana indraindray dia ahitana ny fanampim-panafody malazo amin'ny voankazo miisa 150 g isaky ny 1 kg kobanina, izay ampiana ao amin'ny takelaka mafana.
sakafo:
- varimbazaha mena - 500-600 g;
- masira - 10 g;
- rano - 2,5-2,7 l.
fiomanana
- Mofomamy ao anaty rano mafana ary mitazona hafanana ambany mandritra ny 7-8 minitra, miteraka tsikelikely.
- Rehefa afaka antsasak'adiny, dia esory ny takelaka ary avelao hikorontana ilay fitaovana. Raha misy mirakitra ny vary ny voankazo, dia ampio izany amin'izao fotoana izao.
- Arotsaho ny kitapom-batana, ampio trozona maina. Tohizo mandritra ny herinandro.
Braga amin'ny varotra varatra
Braga amin'ny varimbazaha maitso dia vahaolana mahaliana. Indrindra fa matsiro dia hipoitra, raha misy karazana voamaina maromaro ao anaty vozona toy izany. Azo avy nividy vita amin'ny fivarotana ny mololo sy ny tany, ary raha azo, dia afaka manomana ny tenanao ianao. Raha tsindriana ny masirasira, fa tsy maina dia tokony halaina bebe kokoa - efa 500 g.
sakafo:
- voankazo maina - 10 kg;
- ny rano;
- tsiro maina - 100 g.
fiomanana
- Apetraho ao anaty boaty iray ny sira. Ampio rano ary mifangaro mandra-pahalemy.
- Atsangano ny taim-biby ho 62-63 degre, dia avelao mandritra ny adiny 1,5 heny amin'ny afo miray. Atsaharo isaky ny iray ora.
- Aorian'izay dia alefa ao anaty fitoeran-javatra iray ny soavaly amin'ny varimbazaha, izay ampidirina ao anaty rano ny divay.
- Tokony hapetraka mandritra ny herinandro mandritra ny herinandro 18 ka hatramin'ny 23 degre.
Braga avy amin'ny vary ho koji
Ny fanomanana ny mofomamy amin'ny varimbazaha ho an'ny moonshine dia mety ho lasa fanandramana mahafinaritra ary manao, ohatra, ny vodka japoney Japoney. Mba hanaovana izany dia mila kitapom-pandaharana iray tena manokana amin'ity holatra antsoina hoe koji ity ianao. Ny tsy fahampiana dia ny fotoana tokony hiandrasana ny filalaovana. Amin'izay, dia misy santionan'ny tsiranoka momba ny fiterena. Tokony hofafàna aloha ireo lovia, raha tsy izany dia mety hitombo sy hiharatsy ny koji bait amin'ny varimbazaha.
sakafo:
- vary koba - 1 kg;
- koji - 9 g;
- rano.
fiomanana
- Mofomamy ny lafarinina amin'ny rano (5 litatra) ary mifangaro mandra-pahazoan'ny homsten be dia be.
- Ampio ny koji, afangaro.
- Fenoy ny fitoeran-drano ary ataovy ao anaty toerana maizina mandritra ny 25-30 andro.
Hira misaona amin'ny Wheat
Ny felam- boninkazo tsy azo antoka dia azo amin'ny varimbazaha miaraka amin'ny tantely . Tsy misy ifandraisany amin'ny ranom-boasary izany, ary na dia ny tantely be dia be aza ny tantely. Ny vokatra mahafinaritra dia ho azonao raha tahirizinao ao anaty siny ny alika na ny oak. Azonao ampiasaina ny nutmeg, kanelina ary atody mba hisafidy.
sakafo:
- tantely - 5-6 litatra;
- drano - hatramin'ny 7 litatra;
- vary - 1 kg.
fiomanana
- Ario ny voam-bary misy vovoka 200-300 g ny tantely, mihalefy anaty rano.
- Aorian'ny 5-7 andro, alatsaho ny tantely sisa tavela ao anaty rano (6 litatra).
- Mialà 10 andro.