Borscht dia sakafo mahazatra amin'ny olona rehetra any Eorôpa Atsinanana, ary ny ankamaroan'ny fianakaviana dia manana fomba tiany hanamboarana azy. Mazava ho azy fa tsy mandray anjara amin'ny fifaninanana amin'ny borscht amin'ny fampisehoana ny reninareo sy ny renibeny izahay, fa ny safidy sangisangy maromaro, ho an'ny fanovana, dia nanapa-kevitra ny hivory ao amin'ity fitaovana ity.
Recipe amin'ny borschika malaza miaraka amin'ny ronono sy karaoty
Ny endriky ny "klasika" mifandraika amin'ny lovia nentim-paharazana dia be dia be hatrany, satria any amin'ny faritra tsirairay dia misy ny resipeana mitondra ity lohateny an-tsitrapo ity. Hilaza, fa, momba ny fiovaovana hafa amin'ny borscht mahazatra, izay azo antoka fa mahazatra ny maro.
sakafo:
- katsaka - 2.5 litatra;
- beets - 300 g;
- karaoty vaovao - 350 g;
- tomato puree - 240 ml;
- katsaka - 250 g;
- tongolo gasy - 3 tapitrisa;
- karaoty - 200 g;
- siramamy, vinaingitra - manandrana;
- tongolo - 180 g.
fiomanana
Alohan'ny hanangonany borsch miaraka amin'ny ronono sy kora, ny ronono dia tokony hosasana ary hodorana mandra-pahantony eo amin'ny hoditra, ary ny lozam-boaty nohosorana amin'ny fomba mety.
Vodin-tsakafo marevaka sy manodina, ary avy eo mamonjy menaka legioma miaraka amin'ny tongolobe, mihosotra amin'ny akanjo tongolobe sy karaoty. Eo am-pangatahana, ampio tsiro madio, siramamy kely ary vinaingitra, raha azo atao.
Raha mafana ny legioma, fenoy ny vilany ny ron-driaka ary apetraho ao anaty vilany ny katsaka. Rehefa mahatratra ny halaviran-davenona ny farany, dia aforeto ny ao anaty fonosana miaraka amina legioma sy legioma kely. Ampiheno ny hafanana ary manompoa borstika miaraka amin'ny ravina sy ny karaokely vaovao, mandra-pahamaivana ny loha.
Raha miresaka momba ny mahazatra isika, dia tsara kokoa ny manolotra ity lovia ity ao amin'ny orinasa dill, pampushki ary mena, ary ireo tia ny tavy dia afaka manosotra azy amin'ny tongolo lay sy ny sira, ary ampio ny sombin-tsigara misy menaka manitra amin'ny 10 taonina mialoha ny manompo.
Borsch miaraka amin'ny voankazo sy sauerkraut tsy misy bibikely
Raha toa ka nanampy vinaingitra teo aloha ny soso-kevitra azo tsapain-tanana, dia manolo izany amin'ny ampahany kely amin'ny sauerkraut mba hahazoana vokatra mitovy amin'izany.
sakafo:
- tongolo - 130 g;
- tavoahangy madio - 380 ml;
- Karoty - 100 g;
- parsnip (fototra root) - 1 mai;
- tongolo gasy - 2 tapitrisa;
- mofomamy - manandrama;
- karaoty maina (voatoto) - 2 zavatra;
- sauerkraut - tapitrisa taona;
- potato - 200 g;
- vy - 2.5 litatra.
fiomanana
Raha efa vonona ny ronono, dia afaka manomboka amim-piantohana amim-piadanana miaraka amin'ny fihinana legioma. Apetraho ao anaty fantsom-boaloboka na fonon-tavoahangy lalina, tongolo-pofona, baobaba matevina ary karoty, karazana karaoty sy akondro tongolo gasy. Aorian'ny 10 minitra, arotsaho ireo legioma matevina miaraka amin'ny voatabia voatoto ary mangatsiatsiaka mandritra ny fe-potoana mitovy amin'izany.
Mangatsiaka legioma mivolom-bary ao anaty vilan-drongony mofomamy ary manipy paty manaraka. Tsy dia mampalahelo koa ny lolo kely amin'ny tsiro. Aorian'ny antsasak'adiny, andramo ny borscht ary asio izy mba hanandrana miaraka amin'ny ampahany fanampiny amin'ny tongolo lay miaraka amin'ny pistola, sira ary siramamy.
Ny fomba fikarakarana borizaka tsara tarehy miaraka amin'ny laisoa sy ny tantely
Tsy mahazatra, ary mahagaga, ny karazana borsch dia misy karazana voankazo sy ravina vaovao dia tsy mitovy amin'ireo mialoha azy noho ny tsy fisian'ny karazan-tsakafo ho an'ny sakafom-borona.
sakafo:
- katsaka - 3,5 litatra;
- tongolo - 130 g;
- voaniho voa - zavatra 2;
- voatabia voatabia - 45 g;
- karaoty - 200 g;
- beet - 250 g;
- koban-kisoa - 500 g;
- Bibidia (lehibe) - 2 pcs.
fiomanana
Spasserovavav ny legioma maimbo rehetra, afa-tsy amin'ny ovy, mandroso any anaty saha, arahin'ny amboara voatabiha. Dia alefaso ireo kobam-bary ary alao ny borosy mandra-pahatonga azy ireo hanalefaka. 12-15 minitra alohan'ny fanomanana, dia asio sombin-tsakafo madinidinika avy ao amin'ny tohotra.