Indrindra indrindra ny henon-tsakafo sy ny sakaizam-boankazo no efa vita na vita amin'ny mofomamy. Ny Kislinka sy ny tsirin-tsakafo amin'ity vokatra famonoana ity dia mampitombo ny habetsaky ny fihinan'ity karazan-tsakafo ity ho toy ny voankazo mahasalama, mamy sy mahasalama. Variana maromaro amin'ity fampiarahana mahomby ity dia atolotra ao amin'ny recipes etsy ambany.
Beef stroganoff misy tsiranoka ao anaty multifariate
sakafo:
- ranom-boankazo - 760 g;
- tongolo - 90 g;
- masira sira - 260 g;
- koba - 40 g;
- menaka voadio - 30 ml;
- nutmeg nutmeg ;
- Miombom-bozaka avy amin'ny Provencal;
- ny sira;
- tsolika.
fiomanana
Ny tombony tsy azo lavina amin'ity lovia ity dia ny hena, noho ny teknolojia fanadiovana manokana, dia lasa malefaka sy malefaka, ary mamy mofomamy manintona mahavariana.
Noho izany, ny fantsom-boanjo dia hosasana, hikapoka ny haben'ny haavony ary hamelezana azy ireo amin'ny lakozia, amin'ny sarimihetsika. Ankehitriny, dia tapaho ny tapa-tsipìka mankany amin'ny lelany lavalava hatramin'ny iray santimetatra ny sakany.
Mandatsaka menaka manify isika ao anatin'io famokarana io, manitsy ny fitaovana ho an'ny "Frying" na ny "Baking" ary hametraka ny tongolo sy ny tongolobe voatsikera teo aloha. Manome azy famonjena isika, ary avy eo dia mamelatra ny hena voaomana "mololo" isika ary miara-manitra miaraka amin'ny tongolobe mandra-pidinan'ny ankamaroan'ny sokatra.
Avy eo dia manova ny fomba fiasa amin'ny "Quenching" programa ary hihazona ny votoatin'ny multivark efa efa ao anatin'ny rakitra nandritra ny efapolo minitra. Aorian'io dia asio sira miaraka amin'ny sira, voanio mofomamy sy tsaramaso Provencal, manampaha masomboly, mofomamy mandra-pahatonga azy ho maotina ary mamerovery. Mandrobona, ary miaraha amin'ny fitondrana mitovy hatramin'ny mandra-pahamendrehana, ary avy eo dia mamono ny henan-koditra stroganoff amin'ny fonosana mason'ny pepper ary miala folo minitra amin'ny fomba "fampitahorana".
Biby misy mofomamy ao anaty menaka ao anaty lafaoro
sakafo:
- pulp beefina - 950 g;
- tongolo - 185 g;
- Mavo mena - 280 g;
- Crème crème - 275 ml;
- varimbazaha varimbazaha - 45 g;
- menaka vovo-javamaniry;
- zava-manitra sy zava-manitra;
- voankazo misy menaka - 1 pong;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Voangom-bolo tsara tarehy be dia be ny voankazo miaraka amin'ny holatra ao anaty voankazo ao amin'io fanaka io, ary tsy dia be ny fotoana. Eo am-piandohana, dia efa voasasa, maina ary voatoto amin'ny fery kely vy mandra-pahamendrehana menaka amin'ny menaka fanosotra miaraka amin'ny menaka manitra voajanahary. Tao amin'ny fantsom-bokatra iray hafa, nanangona zana-bolamena an'arivony izahay, ary avy eo nanampy ireo holatra mofomamy sy maina, alaina mialoha, ary mafana
Amin'ny taom-piasana manaraka, mampitony ny oven hatramin'ny 210 degrees isika, manambatra ny hena miaraka amin'ny voankazo sy ny holatra famolavolana, ny sira miaraka amin'ny sira, ny fonosana miaraka amin'ny menaka, tsaramaso ary zava-manitra, ary mametraka izany ao anaty fitoeran-jiro. Manaova kobam-bary, manindrona tsara, ary ampio rano kely (raha mamy ny masirasira), ento manitra miaraka amin'ny sira sy ny zava-manitra ary ento miaraka amin'ny holatra sy tongolo lay miaraka amin'ny holatra. Manarona ny fitoeran-javatra misy rakotra na sarimihetsika isika ary mametraka izany ao anaty lafaoro amin'ny antsalany. Aorian'ny dimampolo minitra, esory ny kofehy na ny foitra ary avelao hisakafo mandritra ny fito ambin'ny folo ka hatramin'ny roapolo minitra ny lovia.