Ny valan-tsakafo dia vokatra azo avy amin'ny sakafo, manan-danja, proteinina ary vitaminina maro ilaina ho an'ny vatan'olombelona. Ny iray amin'ireo fomba mahazatra indrindra amin'ny fitehirizana holatra mandritra ny fotoana lava dia ny maina (alaina).
Inona no holanina holatra?
Azo atao ny mamono holatra fotsiny. Ireo holatra fandiovana dia ho mangidy be. Matetika voamadinika fotsy, podberezoviki, boletus, chanterelles, maslates, mosses, holatra ary holatra. Amin'ny vanim-potoana mangatsiaka, dia azo ampiasaina tsara ireny taratasy mivalona ireny mba hanomanana sakafo matsiro sy mahasalama ary mahasalama. Na dia izany aza, mba hanomanana ireo fiomanana ilaina ireo, dia tsara raha ny voalohany dia ny mianatra ny fomba fandosoana holatra any an-trano mba hitehirizana ny faratampony ny fananana ilaina.
Ahoana ny fisafidianana holatra?
Aza mifidy holatra manakaiky ny arabe sy any amin'ny indostria maloto - ny solika dia mora mora amin'ny voka-dratsiny, afaka mahazo poizina ianao. Tsara kokoa ny manangona ireo holatra, natao ho an'ny maina, amin'ny andro maina sy malefaka. Tsy voatery hanasa ny holatra mialoha ny handroana izy ireo - afaka manamaizina izy ireo, very ny fofona sy ny sasany amin'ireo fananana mahasoa. Azonao ampiasaina amin'ny borosy malefaka izy ireo. Azo alaina alaina ny holatra maina. Ny holatra lehibe dia tsara tsipelina kely. Rehefa maka rano, mazava ho azy, tsara kokoa ny manangona holatra any anaty havoana, sokajy amin'ny karazana.
Ahoana ny fomba famonosana holatra?
Manindry ny holatra voaomana izahay ary manantona azy ireo ao anaty alokaloka any amin'ny toerana iray mialokaloka eo ambanin'ny tafo, indrindra amin'ny tetezana. Eny, raha mahazo masoandro ny bara. Afaka mandamina holatra ianao mba handotoana amin'ny taratasy mivalona, taratasy, lamba na gaza. Amin'ny toetr'andro tsara, ny dingana dia tsy maharitra ela - andro maromaro. Raha niharatsy ny toetr'andro, dia azonao atao ny maina (holatra tanteraka) ny holatra ao anaty lafaoro amin'ny hafanana ambany indrindra. Rehefa manokatra ny lafaoro, tsara kokoa ny mitazona ny varavaran'ny varavarankely mba hisorohana ny fandroana. Azonao atao ny mandrotsaka ny holatra ao anaty lavaka fantsona rosianina.
Amin'ny firy amin'ny firy no manasitrana ny holatra?
Ny fizotran'ny dite ao amin'ny lafaoro sy ny fatana dia maharitra 3-5 ora eo ho eo amin'ny hafanana eo amin'ny 50 ° C. Amin'ny faran'ny famonoana, ny holatra dia tsy maintsy ho reraka. Afaka mamono holatra eo akaikin'ny oven ianao, izay misy hafanana ampy. Ary, mazava ho azy, afaka mamatsy holatra maina ianao mampiasa harona manokana - mahomby sy mahasoa. Amin'ny alàlan'ny fomba famonosana dia ilaina ny manapaka ny dipoavatra 2-3 heny ary ny vovoka tsara ny holatra. Ireo holatra maina dia voatahiry tsara amin'ny kitapo vita amin'ny lamba madio, azonao atao - amin'ny kitapo taratasy na siny fitaratra. Voangona ao amin'ny faritra maloto ny fungi.
Toeram-piafenan'ny holatra maina
Azo atao ny manangona holatra maina lava be, na izany aza, ny tsara indrindra dia tsy maharitra mihoatra ny herintaona, izany hoe, tiana ny hampiasa azy ireo mandra-pahatongan'ny fizaran-taona manaraka. Amin'ny holatra maina dia afaka manamboatra vovoka holatra ianao amin'ny fampiasana mofomamy na kafe. Mahavariana tokoa ny fampiasana azy amin'ny fotoana mangatsiaka. Arovy ny vovo-bolamena tsara indrindra ao anaty siny fisotro madio.
Ahoana ny fomba famonosana holatra?
Chanterelles - holatra manokana - ampiasaina izy ireo fa tsy amin'ny sakafo isan-karazany ihany, fa amin'ny fitsaboana amin'ny fanafody ihany koa. Ny fakana tononkalo ho an'ny tetika ara-pahasalamana dia tsara indrindra amin'ny endriky ny volo maina (tsy misy fitsaboana hafanana ary tsy mampiasa sira) na ny fampidirana azy ireo amin'ny divay na vodka. Ny powdy sy ny tinkirin'ny chanterelles dia ampiasaina amin'ny aretin'ny aty sy ny pancreas, miaraka amin'ny helminthiasis sy gardariazy miaraka amin'ny fanafody voajanahary hafa. Alohan'ny handotoana ny lamba rongony dia tsy voasasa. Asio izy ireo eo amin'ny tsipika fanjonoana na kofehy fotsy ary maina, indrindra amin'ny hafanana 30, fara fahakeliny, ary tsy mihoatra ny 50º C. Raha toa ka mihamitombo ny mari-pana, dia very ny toetry ny sokatra madinika. Ny holatra maina dia tsy mihoatra ny 5 andro. Ny chanterelles maina dia azo atao anaty vovoka ao anaty kafe (tsy ao anaty vovoka).