Ny ranomanitra dia fitambarana manerantany izay mifanaraka tsara amin'ny vokatra isan-karazany. Mety ho levona vaovao, mafana, marinated, mangatsiaka ary na maina aza izy ireo. Ary hodinihintsika androany ny fomba nanosehana lasopy manitra sy aromatika avy amin'ny holatra holatra.
Fanosihosena lasopy holatra
sakafo:
- ranom-boankazo na holatra - 320 g;
- potato - 65 g;
- tongolo fotsy fotsy - 45 g;
- rano fisotro - 510 ml;
- mofomamy na ronono - 210 ml;
- ravina - 5 g;
- zava-manitra - manandrana;
- volomparasy vaovao - raha ilaina.
fiomanana
Voamaina ireo poti-jaza, voasasa ary efa 20 minitra. Voasary ny ovy, mihintsana amin'ny ravina ary miloko mangatsiatsiaka ao anaty vilia iray hafa, mameno rano. Miaraka amin'ny tongolobe, dia esorintsika ireo kofehy, atsipazo anaty kobay izy ireo ary manaloka azy ireo eo amin'ilay ravina voavoly mandrapahatonga ny endriky ny kofehy volamena. Ampiasao avy eo ny toeram-pofona vita amin'ny tantely ary apetaho tsara ny spatula ary alamino ny legioma mandritra ny 20 minitra eo amin'ny afo kely. Hokolokoloina ny poti-tsaka sy ny fofony ao anaty vilia ranom-boankazo, manodina ny ovy vokatra maniry ao anaty vilany iray, izay nomanina ny ovy. Ny rehetra dia mampihetsi-po amin'ny fanjakana iray, manondraka ary manala ny lovia avy any amin'ny takelaka. Amin'ny farany, manolotra kafe na ronono mafana isika, manararaotra ny sakafo miaraka amin'ny zava-manitra ary manolotra lasopy vonona ho an'ny latabatra alika vaovao.
Ny sakafo ho an'ny lasopy holatra
sakafo:
- famokarana ala maitso - 340 g;
- Vermicelli mena - 40 g;
- potato - 130 g;
- tongolo - 55 g;
- ny karazana karoty - 45 g;
- dill vaovao - raha ilaina;
- zava-manitra - manandrana;
- rano voasintona;
- tsiro manitra;
- menaka legioma - 10 ml.
fiomanana
Mba hanomanana lasopy matsiro sy mahasalama, dia nesorina tao amin'ny frizera ireo holatra marevaka ala ary napetraka tao anaty rano. Mitondra ny votoaty amin'ny vay, mampihena ny hafanana, manarona ny ravina ary mikolokolo mandritra ny 10 minitra. Ny holatra farany dia mamoaka ny tabataba ary mamoaka indray ny rambony. Voasary ny ovy, mifampikapoka ary atsipy ao anaty vilany mahafaty, podsalivaya mba hanandrana. Mandritra izany fotoana izany, ireo tongolobe voatsabo dia voadaka tsara ary alefa any anaty fantsay misy menaka miaraka amin'ny menaka. Aorian'izay dia atsipazo ny holatra, mifangaro ary mikolokolo 15 minitra, manarona ny tampony amin'ny takelaka. Voasary ny karaoty, simenitra matevina ary natsipy tao anaty lasopy. Atsipazo ny vermicelli, atsipazo ary mikaraho mandritra ny 5 minitra. Andramo aloha ny roatokom-boaniho, atsangano izany, andao ny sakafo miaraka amin'ny zava-manitra ary tongava mandritra ny 10 minitra hafa. Rehefa manompo eo ambony latabatra, dia mameno ny lasopy holatra any amin'ny ala miaraka amin'ny voankazo ary mamafy amin'ny sitrapo miaraka amin'ny dill.
Soup miaraka amin'ny holatra holatra sy tsimokaretina voasesika
sakafo:
- Ny holatra mena - 510 g;
- voankazo masira - 310 g;
- Ny molia dia 170g;
- karaoty - 55 g;
- tongolo fotsy fotsy - 85 g;
- menaka voly - 20 ml;
- zavamaniry sy ravina maina;
- ravinkazo vaovao - ho amin'ny fangatahana;
- rano voasivana - 2.5 litatra.
fiomanana
Ny holatra volontsôkôlina voasasa sy nodorana dia nopetahany tsotsotra kely tamin'ny antsy. Apetraho ao anaty vilan-drivotra izy ary apetaho ao anaty fatana ny sakafo mandritra ny 30 minitra. Isaky ny vanim-potoana dia esorintsika ny foitra avy eo amin'ny foitra ary amin'ny farany dia ampio sira ao amin'ilay ravina.
Raha tsy mandany fotoana isika dia manadio ovy, manosihosy azy amin'ny mololo matevina ary alefaso amin'ny vilany miaraka amin'ny lamosina. Nosokafana voaniho tamin'ny karaoty notapatapahina tapa-tavoahangy ary notsaboina tamin'ny menaka mahamay. Raha vao malama ny ovy, dia miparitaka amim-pitandremana ny tavy ary manondraka ny lasopy avy any anaty holatra. Aorian'ny fisakafoanana ny lovia hanandrana ny zava-manitra rehetra, atsipazo ny tsimokaretina nafatotra ary atsipazo mandra-pahavitàny tanteraka. Raiso ny sakafo mandritra ny 5-7 minitra ary alatsaho ao anaty takelaka izy avy eo, ary apetaho amin'ny voankazo voanio ny servisy tsirairay.