Raha tsy misy fomba azo hialana amin'ny natiora ary mankafy ny tsiron'ny kebab lulia tianao hohanina eo amin'ny tsato-kazo, dia omeo an'io trondro io ao amin'ny oven. Ny toro-marika azontsika dia hanampy anao hampitombo ny tsiron-tsakafo sy ny fofona amin'ny lovia.
Lulia-kebab avy amin'ny sokatra - sangisangy ao anaty lafaoro
sakafo:
- lamb (pulp) - 0.5 kg;
- mutton fat - 150 g;
- tongolo - 350 g;
- tongolo lay - 6-7 nify;
- herbavy vao misafidy - 1 bunch;
- Ny voan'ny kônandry - 1 tbsp. sotro;
- masomboly zira - 1 tbsp. sotro;
- dipoavatra mainty sy mena - tsiro;
- Lemon-tapitrisa 0,5;
- salt - to taste.
fiomanana
Ny Zanak'ondry dia efa voasasa, maina ary voatoto ho an-jatony. Manadio sy manapaka tongolo sy tongolo maromaro maromaro izahay. Harena vaovao vaovao ary maina. Mandeha hena miaraka amin'ny legioma, volomparasy sy lambam-pofona isika amin'ny alalan'ny menaka fisaka misy fofom-paty tsara ary mametraka ny fako ao anaty vilia. Ny voan'ny karana sy ny zira dia mihosotra tsara ao anaty feta ary mandatsaka ao anaty fitaovana. Ao koa dia manome sira, fotaka mainty mainty sy mena, sokatra ary voanio antsasak'adiny mba hisafidy. Tsara ny mampifanaraka ny zava-drehetra, mandrakotra azy amin'ny takelaka iray ary mametraka izany ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora iray farafahakeliny.
Atsofohy izao ny oven ary ampifanarao amin'ny hafanana farafahakeliny. Mandritra ny hafanana, avy amin'ny henam-pako nohavaozina izahay ary mamolavola azy ireo amin'ny lavaka lavalava. Tsy hanamboatra azy ireny fotsiny isika, fa amin'ny fanamboaran-trano manokana. Ho an'ny fanorenana azy eo amin'ny tavoahangy iray, dia mametraka ny lamba fisaonana isika ary manaloka izany amin'ny foitra ka toa miparitaka ao anaty lavadrano misy ravina, mamorona seza manokana. Ny kitapo miaraka amin'ny lyulya-kebab dia napetraka eo ambonin'ireny efitrefitra ireny mba hahatonga ilay hena tsy ho vahana araka ny azo atao ny mifandray amin'ny foibe. Ny rafitra iray manontolo dia napetraka amin'ny ambaratonga afovoan-drivotra ary manodina ny fitaovana amin'ny fotoana rehetra ny fomba rehetra azo atao.
Ny fotoana fikarakarana ny lyula-kebab dia miankina mivantana amin'ny fahaiza-manao oven. Manaraka ny dingana fiomanana izahay. Voalohany, ny tavy sy ny juices dia hidina ao anaty tsatokazo, avy eo, rehefa miposaka ny sokatra, ary ny tampon'ny kebab kibo dia mamon-drivotra, mametaho ny tsipoitra ary avelao ny hena mba hanina amin'ny lafiny iray.
Miaraka amin'io fiomanana io, ny sarimihetsika dia mitana ny toeran'ny karazana fandrefesana ny efijery, ary ny fanorenana manontolo dia mamorona karazana sigara, izay ahafahana mahazo ny sakafo akaiky indrindra amin'ny tsiro amin'ny zavatra vita amin'ny tsato-kazo.
Ny lob-kebab vita vita amin'ny vita amin'ny zanak'ondry ao amin'ny lafaoro dia ampiasaina miaraka amina tongolo sy legioma vaovao.
Raha azo atao, dia afaka manolo ny zanak'ondry miaraka amin'ny kisoa, ary sotro amin'ny sarda miaraka amin'ny tavy.
Famokarana zanak'ondry-kebab avy amin'ny omby ao anaty lafaoro
sakafo:
- pulp beefina - 550 g;
- lambam-bolo na katsaka - 150 g;
- tongolo - 320 g;
- tongolo gasy - 3-5 nify;
- dill, dipoavatra, parsley sy basil - 1 bunch;
- zava-manitra - manandrana;
- dipoavatra mainty - tandroka;
- salt - to taste.
fiomanana
Atsofohy amin'ny rano mangatsiaka ny kitapo hazo. Io fomba fanao io dia hampihena ny fandoroana sy ny famonoana azy ireo mandritra ny sakafo.
Ny pulp of the beef, ny voankazo, ny tongolo gasy ary ny tongolo lay dia novolavolaina tamin'ny hena. Manampy zava-manitra hafakely voatsinjara, tsaramaso, dipoavatra mainty sy sira, voaaro tsara ary manaikitra mafy ny famokarana, manangona ary mamerina ao anaty vilia iray. Atsofohy amin'izay ilay boaty miaraka amin'ny rakotra na horonam-peo iray enti-mamorona ary asio ora iray farafahakeliny ao anaty vata fampangatsiahana.
Avy eo dia ahodino ny lafaoro, mametraka ny fitetezana ny mari-pana amin'ny 220-240 degre ary manohy ny fananganana lyulya-kebabs. Tsara ny manamboatra vilany na baka amboamboarina amin'io habe io mba hahafahanao mametraka ireo tsipoapoaka eo amin'ny taolam-paty, tsy manelingelina ny ambany, izay vita amin'ny foitra. Raha tsy misy biriky na ranon'io habe io, dia azo ampiasaina ny fanorenana voalaza ao amin'ny recipe etsy ambony.
Sakafo mihandrona amin'ny kofehy marevaka, napetraka eo amin'ny taratasy mivalona na bobongolo ary apetrany ao amin'ny kitay efa nafana. Manohitra ny vatom-paty any amin'ny oven isika mandritra ny dimy amby roapolo minitra eo ho an'ny lyulya-kebabs. Mandritra izany fotoana izany, dia tsy maintsy averina indray mandeha ny kirany.