Ho an'ireo izay nanapa-kevitra ny hanokatra ny vanim-potoan'ny lohataona lohataona, manome fanazavana fanampiny momba ny fomba handraisana moraly. Raha ny marina, ireo holatra ireo dia iray amin'ireo solontenam-panjakana goavambe indrindra ao amin'ny fanjakan'ny holatra, izay manome ny fijinjany amin'ny lohataona, izay manome ny mpilatsaka holatra indray ny fahafahana hankafy ny fialamboliny indray.
Ahoana ny fomba handraisana moraly?
Morčes, ireo karazan-tsakafo hozaraina eto ambany, dia mahavariana sy mahasalama. Raha vao manomboka manatanteraka ny iray amin'izy ireo, dia azonao antoka ny hamaky ireto fampahalalana manaraka ireto:
- Ny menaka fisakafoanana dia hosasana tsara amin'ny alàlan'ny fanonerana, tapaka antsasak'adiny (raha lehibe) ary misotro rano mangatsiaka sady mangatsiatsiaka loatra mandritra ny 2-3 ora, ary sasao tsara.
- Ankoatra izany, ireo holatra mipetrapetraka dia voamaina ao anaty ranom-boasary lehibe mandritra ny 10-20 minitra (arakaraka ny habeny), avy eo manasa indray, misintona ary avy eo dia ampiasaina hanangon-koloina fotsiny.
- Mihinamana haingana ireo tsiranoka avy amin'ny moraly ary tsy mitaky fikarakarana hafanana lava, satria efa vonona ny toeram-pisakafakan-tsakafo rehefa manomana mialoha.
Ahoana no hanamboarana moraly mafana?
Ny menaka voankazo misy tongolobe dia sakafo tsotra, mahagaga, mahavariana, izay tsara indrindra amin'ny ovy nohanina na mofomamy . Ny fofom-pofona tsy hay hadinoina sy ny sakamaso manokana ho an'ny orona dia hanome volom-borona maitso izay nampiana nandritra ny sakafo. Afaka ora iray dia afaka manamboatra sakafo ho an'ny olona 4 ianao.
sakafo:
- morel - 800 g;
- menaka zavamaniry - 100 ml;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- zana-menaka - 1 bunch;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
- Ario ny rano ary asio ny moraly, manasa ary mamoaka rano tsara.
- Mametaho holatra ao anaty menaka fanosotra amin'ny dibera miaraka amin'ny dibera ary mofomamy mandra-pahavaratra matevina sy mihandrona.
- Hanampy tongolo gasy sy zana-kirany maitso, ho an'ny tsiro sy hanina 20 minitra amin'ny hafanana mangatsiaka.
Ahoana ny fomba famokarana morels ao anaty tsiro?
Aorian'izay, ianao dia hianatra ny fomba handraisana morels ao anaty tsiro. Ao amin'io fampisehoana io, ny sakafo dia mbola marevaka sy aromatika, mividy marika tsy mahazatra ary manangom-panala. Ho an'ny fingotra sy ny hatsiaka amin'ny ambaratonga farany amin'ny famonoana, ny sakafo dia azo amidy miaraka amin'ny tongolo vita amin'ny tongotra maina na voatosika amin'ny alàlan'ny gazety.
sakafo:
- morel - 800 g;
- menaka legioma sy menaka - 50 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- zana-menaka - 1 bunch;
- siramamy - 250 g;
- tongolo lay (tsy azo atao) - 2 nify;
- sira, dipoavatra, zava-manitra.
fiomanana
- Nohosoraina ny moraly nendahina sy nodorana, ary nopetahana tsara sy nariana tao anaty fonosana diloilo iray sy menaka misy menaka ao anaty vilany.
- Ry holatra boribory, raha ilaina dia manipaka solika, mandra-pahamaotoana, ampio ny tongolobe sy ny mavo mandritra ny 15 minitra, mampitraka.
- Mametraka tsiro izy ireo, mamy ny sakafo hanina.
- Manafaha morelana ao anaty tsiro mandritra ny 10 minitra, manipy tongolo vita amin'ny volom-borona, manome ny sakafo hikolokolo mandritra ny 5 minitra eo ambanin'ny bara.
Ahoana ny fomba ahandro sakafo amin'ny ovy?
Ny fikarakarana ny fomba fisakafoanana amin'ny moraly, dia misarika manokana ny safidy amin'ny ovy. Ny lovia dia hahavariana ny fofomamy mamy sy mahasalama mahatalanjona. Ny famokarana maotina dia ampiasaina amin'ny fisotroana dill, parsley sy zana-dite maitso, izay hanome sakafo sy hafanana tsy manam-paharoa.
sakafo:
- potato - 1 kg;
- morels - 1 kg;
- menaka legioma - 150 ml;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- zana-menaka - 1 bunch;
- dill sy persily - 1 bunch;
- sira, dipoavatra, zava-manitra.
fiomanana
- Omano moraly, alao maina miaraka amin'ny tongolobe afon-tsigara ao anaty fantsom-boaloboka, mofomamy kely.
- Ampiasao ny poti-maina sy mihintsana ary manamaivana ny hafanana matevina mandra-pahamaivana ireo vilany.
- Amin'ny faran'ny aotirisy, dia podsalivayut ny sakafo, dipoavatra, mampihetsiketsika.
- Manompoa moraly maina miaraka amin 'ny ovy, manalokaloka miaraka amin'ny voankazo voaendaka.
Soup of morels - recipe
Ity torohevitra manaraka ity dia hanampy anao hahita ny fomba tsara hanomanana ny moraly ho an'ny voalohany. Ny molekiolan'ireny holatra ireny dia mahasosotra, manankarena ary manankarena. Mankalaza ny tsiron-tsakay mofomamy avy amin'ny henan-kisoa na henam-boaty, voatoto ary nampidirina amin'ny rambony. Amin'ny fangaro, dia afaka mampiasa vary voaloboka, katsaka, orky.
sakafo:
- potato - 3-4;
- morel - 500 g;
- menaka voly - 40 ml;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- kisoa mangatsiaka mangatsiaka - 2 tapaka;
- rano - 2 litatra;
- siramamy - 200 g;
- rice - 1,5-2 tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra, zava-manitra, zavamaniry.
fiomanana
- Nifangaro nandritra ny adiny roa farafahakeliny ary narotsaka moraly nendasina tamin'ny tongolo maina tamin'ny menaka voajanahary mandra-pahazavan'ny andro.
- Amin'ny rano mangatsiaka, manompom-bary, manasa vary, henan-kisoa ary efa 15 minitra.
- Ampio ny roapolo misy tongolobe sy moraly, mena, manararaotra ny sakafo hanina.
- Nanohy ny tsiron'ny moraly nirehitra nandritra ny 5 minitra hafa, nanompo tamin'ny varimbazaha.
Cutlets from morels
Feno mofomamy ny mozika voatso , ary raha miloko izy ireo amin'ny endriky kesika izay mamitsaka ao am-bavanao ary manafana fofomamy mahavariana, dia tsy misy fetrany ny fankafizana ny fikarakarana sakafo. Mba hanatanterahana ny famandrihana dia mila mofomamin'ny mofo fotsy ianao, indrindra omaly, na mihoatra noho ny telo andro.
sakafo:
- morel - 500 g;
- mofo fotsy - 400 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- menaka zavamaniry - 100 ml;
- ronono - 200 ml;
- sira, dipoavatra, mofo, siramamy.
fiomanana
- Manga ny moronaka, voamaina amin'ny rano madio ranom-boasary, misasa, mihosotra ary mihodinkodina amin'ny mofomamy iray miaraka amin'ny rotsak'andro ary misotro amin'ny mofo.
- Mofomamy voanio tsara ao anaty ronono, miparitaka ao anaty holatra, ampio ny atody, atody, mifangaro.
- Mofomamy vita amin'ny saka, manosotra azy amin'ny masom-bolo voatoto, ary avy eo amin'ny mofo sy ny menaka amin'ny menaka voajanahary ao anaty poti-mofo, manitra avy amin'ny lafiny roa.
- Manompom-bary mafana amin'ny hafanana miaraka amin'ny hafanana sy ny tsiro.
Salade de morals
Ity manaraka ity ny fomba fanomanana ny morels amin'ny salady sy ny sombin-tsakafo hanamboarana fofona matsiro sy maivana. Amin'io tranga io, ny holatra dia miaraka miaraka amin'ny ranomamy, tongolobe sy zana-menaka ary akanjo miaraka amin'ny menaka oliva na hafa hafa mba hisafidianana. Raha azo atao, dia azo ampiasaina amin'ny tongolo gilasy ny akora, izay hanome tsiranoka manokana na manampy trondro tongolo gasy.
sakafo:
- morel - 500 g;
- sorrel - 1 bundle;
- salady mamy - 1 pc .;
- zana-menaka - 1 bunch;
- menaka oliva - 80 ml;
- sira, dipoavatra, dill, persily.
fiomanana
- Ny fanomanana ny moraly ho an'ny salady dia manomboka amin'ny fangotsahana maharitra amin'ny rano sira.
- Avy eo dia voatsabo ny moraly nandritra ny 25 minitra, ary navelany handraraka sy hanitraina amin'ny menaka mandra-pahazavan'ny jiro sy ny rano.
- Esory ireo tongolobe sy greens, mifangaro miaraka amin'ny holatra mofomamy, mandalo amin'ny dibera, sira, varimbazaha, mifangaro.
Ahoana ny fomba hanangonana ny moraly?
Ny morom-biby marindrano - tsotra sy tsotra ny fomba fanoratra, saingy amin'ity tranga ity, toy ny tsy mbola nisy teo aloha, dia ilaina ny mandray andraikitra amin'ny fikarakarana ny holatra. Ireo karazana voasasa dia nanangona ora roa, nanova ny rano tamin'ny sira, ary avy eo nodiovina tsara ary nokasihina indroa tao anaty rano sira iray nandritra ny 10 minitra.
sakafo:
- morels - 1 kg;
- rano 400 ml;
- sira - 1 teaspoon;
- bay ravina - 2 p.
- pepper peas - 5 pcs .;
- cinnamon, ganika ary asidra asidra - amin'ny fingotra;
- sira, dipoavatra, dill, persily.
fiomanana
- Ho mora ny manamboatra morel, ny fanalana azy ireo dia ho mora. Sakafom-bary voaomana, manala ary misokatra amin'ny siny matevina sy maina.
- Ho an'ny marinade manondraka rano, manampy ny laurel, dipoavatra, kanelina, roa ny bozaka jiro sy ny asidra citrique, mangatsiatsiaka.
- Mipetraha morinadina ao anaty siny, atsofoka amin'ny lavaka mangatsiaka ary apetraho ao anaty kamiao.
Ahoana ny hanitsahana ny moraly?
Aorian'izay dia hianatra ny fomba hanamainana ny moraly ao an-trano ianao. Ho an'ny maina dia azo atao ny mampiasa ny satroka, ary ny tongotra haka hanina, ary hihinana sy hihinana atody mba hihinana zezika holatra na sakafo hafa.
- Voasarim-paty ny hatsikana, ary naparitaka amin'ny sehatra iray.
- Ny fitaovana dia azo apetraka eo ambany vatolahy iray ao anaty alokaloka any amin'ny toerana misy rivotra na napetraka ao anaty oven kely kely aty 40 degrees.
- Azo hanina tsy tapaka 3 volana aorian'ny fijinjana, ary voatahiry any amin'ny toerana maina.
Ahoana ny famenoana morels?
Mora kokoa noho ny moraly ny mangatsiaka amin'ny ririnina. Ny fitaovana natao toy izany dia azo ampiasaina raha ilaina amin'ny fotoana rehetra. Tena vonona tanteraka ny fampiasana azy, mila ampidirinao ao amin'ilay lovia ianao.
- Voasana sy nokasaina nandritra ny adiny roa, ny holatra dia voatsirina nandritra ny 20 minitra ary navela handevona.
- Azonao atao ny mangatsiaka toy ny voatsikera tsotra fotsiny, ary koa holatra mofomamy fanampiny, mametraka azy ao anaty fonosana na fitahirizana ao anaty frizidera.