Ny adzhika marevaka boribory ho an'ny ririnina dia ho fanampiana tena ilaina rehefa manolotra lovia hena. Amboary izany amin'ny fomba maro, ary ny cook tsirairay dia afaka mifidy karazana voatokana, mifototra amin'ny tsiroany manokana, ny fahazoana ny zavatra ilaina ary ny fanirian'ireo izay hanandrana ny saosy.
Ahoana no handraisana adzhika matavy?
Namboarina adzhika maranitra ho an'ny ririnina - fanolotena izay mety ho fampiroboroboana ny fanambadiana tsirairay. Ny fahasarotan'ny dingana amin'ny fanaovana sòs dia mihena kely fotsiny amin'ny fanomanana ny vokatra voatanisa ao amin'ny fananganana.
- Raha raisina fa ny Adjika dia vonona amin'ny doka mafana, tokony hampiasaina ny fonon-tanana mba tsy handoro ny tananao amin'ny fanadiovana ny pods.
- Raha ny adzhika nirehitra no tsy najanona tamin'ny fitsaboana, dia ilaina ny mampitombo ny habetsan'ny maintimainty: sira, dipoavatra ary vina.
- Ao amin'ny adzhika ny fermented, raha ny tokony ho izy, dia ny vinaingitra dia tsy manampy. Saingy mba hitazonana ny fitehirizana tsara ao amin'ny efitrano, ny fampiroboroboana dia manampy, fa amin'ny kely indrindra.
- Ao anatin'ilay sosaira mafana dia misy tongolo lay be dia be ary manadio azy io ho lasa olan'ny kook. Mba hanamorana ilay dingana, mila mametraka ny nifiny ao anaty vilia ianao, manararaotra ary mihozohozo tsara.
Adiika Abkhazian Acacia - recipe
Adjika avy amin'ny mofomamy mofomamy any Abkhazia - ny fanangonam-bary dia tsy natao ho an'ny kivy! Amin'ny ankapobeny dia ampiasaina izy io mba hanomanana sokatra maromaro maromaro, hanamboarana hena na legioma alohan'ny hanidinana. Ho an'ny sakafo, tandremo sao dia mahazo fonon-tanana sy faharetana fingotra ianao, hanadiovana tsara ny tavy, ny pods dia ampiasaina - mena na maitso.
sakafo:
- dipoavatra 30 dipoavatra;
- tongolo lay - 15 nify;
- cumin and fruite - 1 teaspoon;
- karana (voa) - 2 tsp;
- sira - 2 tbsp. l.;
- fennel voa - 2 tsp.
fiomanana
- Amin'ny fonosana maina, alatsaho daholo ny zava-manitra, mangalà milanja iray minitra.
- Mialà ao anaty fotaka ary esory tsara.
- Mipetraha eo amin'ny blender mihintsam-boanjo, tongolo gasy, zavamanitra, manindrona ny paste.
- Hanampy sira, mifangaro.
- Ny Adjika Abkhaziana adala dia voatazona ho an'ny ririnina ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Adzhika Georgianina avy amin'ny mofomamy mafana
Acid adzhika amin'ny teny Zeorziana dia samy hafa amin'ny habetsaky ny ahi-maitso maro. Ny Cilantro sy ny parsley dia manome ny sokatra ho tsirony tsy hay hadinoina. Voatahiry tsara ny adzhika ao anaty lakaly, ary ao amin'ny trano fisakafoanana (be dia be ny asa sira toy ny singa voatahiry). Ny nendasina kely dia manalefaka ny toetra matanjaka ao adzhika ary manome tsirony mahaliana.
sakafo:
- pepper mangidy - 500 g;
- kisendrasera sy persily - 400 g;
- tongolo lay - 150 g;
- voanjo voatsabo - 150 g;
- hops-suneli - 50 g;
- masomboly korana - 30 g;
- sira - 3 tbsp. L.
fiomanana
- Sakafo sy tongolo gasy madio.
- Ny voaniho dia mena eo amin'ny menaka maina.
- Kitiho ny sakafo rehetra miaraka amin'ny blender amin'ny pasteur homogène.
- Mifono kofehy ny koriany, mifangaro miaraka amin'ny hops-suneli, mandosira any Adzhika.
- Ny greens dia nibontsanina tsara, napetraka tao anaty saosy, vanim-potoana tamin'ny sira, nifangaro.
Acute adjika ho an'ny ririnina avy amin'ny voatabiha
Mba hahazoana adzhika mahery avy amin'ny voatabiha iray dia mila ampiana tongolo lay, mofomamy mafana, voanio sy voanio ao anaty saosy. Raha maharitra mandritra ny fotoana lava ao amin'ny trano fandroana na tranobe, dia mahandro antsasak'adiny. Amin'io fitaovana io dia hivoaka ny labozia iray tapitrisa litatra amin'ny takelaka.
sakafo:
- voatabia - 500 g;
- pepper bitter - 6-7 pods;
- tongolo lay - 10 nify;
- Curcuma sy frigueur - ho an'ny ½ tsp;
- Voa amboadia - 1.5 tsp;
- sira - 2 tbsp. L.
fiomanana
- Ny voatabia marevaka dia notapahana tsimoramora, napetraka tao anaty saosy iray.
- Ampiasao ny tavy, tongolo gasy, voangom-bozaka sy voanio voanio.
- Manolotena 25 minitra, miboridana blender.
- Ambony folo minitra fara-fahakeliny.
- Mividiana entana sy kôkôsy.
- Izy io dia tahirizina adzhika sahala amin'ny ririnina ao amin'ny lakaly.
Adzhika avy any Zucchini
Adzhika marevaka sy maivana avy amin'ny zucchini amin'ny ririnina - fomba tsara iray ahafahana manala ny vokatra azo avy amin'ny zavamaniry. Amin'ny fianarana dia afaka manomboka ny voankazo voapoizina ianao, rehefa voavaha amin'ny voan-katsaka sy voa. Ny teboka manan-danja dia manify ny zucchini, ampiasaina amin'ny hena masira, ny menaka dia manamboatra legioma avy amin'ny legioma, tsy dia miangatra loatra.
sakafo:
- zucchini - 1 kg;
- Karoty - 150 g;
- voatabia - 400 g;
- tongolo lay - 8 nify;
- mofomamy - 4-6 pods;
- vinaigera - 50 ml;
- sira - 20 g.
fiomanana
- Ny diberiko dia manadio, esory ny masomboly lehibe.
- Mivadi-tsakafo amin'ny menaka mofomamy (tsy azo esorina ny voany), voatabiha ary zucchini.
- Ampio sira sy cook.
- Mba hameno ny saosy mandritra ny 30 minitra.
- Hanampy ny vinaigera sy tongolo vita amin'ny tongolo volo, mifangaro.
- Omeo ao anaty container sterile, cork.
Adjika feno akondro
Adzhika marevaka sy mahavariana, ny resipeo amin'izany dia midika ho fisian'ny ranomandry. Ny fakany dia manome ny fahatsapana ny saosy ary manitatra ny fiainany. Zava-dehibe ny tsy manalavitra ny famandrihana, indrindra amin'ny fampiasana tongolo lay, noho ny fisiany, ny sauce dia tsy mahazo vaovao, ary maro loatra ny nify ao anatin'io fiasa io dia mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny fahasalaman'ny mpanjifa.
sakafo:
- voatabia - 3 kg;
- ranomandry - 300 g;
- voankazo - 250 g;
- ny sira;
- mofomamy - 4 sola.
fiomanana
- Ny voatabia marevaka dia horonana miaraka amin'ny dipoavatra, tongolo gamela ary ranom-boasary amin'ny alikaola.
- Hanampy sira, mifangaro.
- Apetaho amin'ny lovia vita amin'ny sterile.
- Adzhika matavy mahatsikaiky, voaangona amin'ny ririnina, dia ao anatin'ny andro vitsy, rehefa nastoyatsya.
Acid adzhika amin'ny apples
Ho an'ny tsara indrindra amin'ny adzhika mangidy amin'ny ririnina dia mahazo ny ampiana poma maitso. Ny voankazo dia mandanjalanja ny tsirony ary mahatonga ny saosy ho maina. Ny fisian'ny piper, tongolo gasy ary voatabia dia tsy miova. Matetika ao anatin'io firafitra io dia ampiasaina ny ranomandry - ity zavatra ity dia tsy ilaina. Amin'io vokatra io dia misy saosy 3 litatra.
sakafo:
- voatabia - 2 kg;
- apples - 1 kg;
- dipoavatra - 1 kg;
- Pusty mafana - 4 sotrokely;
- tongolo lay - 6 nify;
- koryandre ary parsley - 1 bunch;
- koryandre - 1 tbsp. l.;
- hops-suneli - ½ st. l.;
- siramamy - 2 tbsp. l.;
- sira - 1 tbsp. L.
fiomanana
- Apembo manadio, esory ny voa.
- Apetaho ireo voatabia, esory ny dipoavatra avy amin'ny voa.
- Mivadi-maso ny legioma rehetra, anisan'izany ny tongolo lay.
- Aidino ao anaty saosy izany, ampio sira, siramamy, zavamanitra maina sy voankazo maina.
- Atsipazo ny saosy mandritra ny 25 minitra.
- Apetraka amin'ny siny mangetaheta, manisy tombo-kase.
- Taorian'ny fofona, adzhika maranitra amin'ny ririnina dia nafindra tany amin'ny lakolosy.
Sharp Adzhika avy amin'ny volombava ho an'ny ririnina
Ny tsiro mahazatra dia adzhika beetroot miaraka amin'ny mofomamy mafana. Ny hatsaran-dranon'ireo legioma ireo dia mampitony ny tsiro mangidy amin'ny tsimokaretina sy ny zava-manitra ary vokatr'izany, ny saosy dia mihamatanjaka sy maivana, ary tena mandoro. Ny taom-pamokarana dia ampiana amin'ny lasopy, ampitomboina amin'ny sakafon'ny hena, ary toy ny sombin-mofo amin'ny olona rehetra izany. Ny fanomanana tsotra fotsiny ny adzhika matavy avy amin'ny volombava dia azo atao ho an'ny mpahandro tsirairay.
sakafo:
- voninkazo - 500 g;
- mofomamy - 6-7 pods;
- tomato - 0.5 litatra;
- tongolo lay - 8-10 nify;
- menaka - 20 ml;
- Bolgaria - 250 g;
- vinaigera - 50 ml;
- sira, siramamy.
fiomanana
- Hetezo ny ravina ary tapaho amin'ny ronono ao anaty milina.
- Apetraho ny hafanana matevina, manarà pure pine, sira ary dipoavatra.
- Ario ny voatabia, atsipazo ny pentina amin'ny tongolo lay sy ny pepper.
- Mandehandeha 30 minitra.
- Apetaho ny vinaingitra, andao 2 minitra.
- Zarao amin'ny siny ny tasy, sokafy tombo-kase.
Adjika avy amin'ny bolongana sy ny tsikirity mangidy
Mba hahazoana an'io adzhika maitso maitso io , tsy afaka mampiasa pepper hafa loko ianao. Ao anatin'io fananganana io dia misy ahi-maitso - cilantro sy persily. Sakafo hafakely no voatahiry mandritra ny volana maromaro amin'ny toerana mangatsiaka, voaomana tsy misy fitsaboana amin'ny hafanana, hany ka voatahiry avokoa ny toetra sarobidy rehetra.
sakafo:
- dipoavatra maitso - 2 kg;
- dipoavatra maitso - 300 g;
- Vinaingitra - 200 ml;
- voankazo - 200 g;
- parsley sy karana - 100 g;
- sira sy siramamy - 10 grama isam-bolana.
fiomanana
- Esory ny paprika avy amin'ny voa, ary tongava lay.
- Mivadi-tsakafo amin'ny mofomamy amin'ny hena ireo entana voaomana rehetra, anisan'izany ny menaka.
- Apetaho ao anaty vinaingitra ny sira sy ny siramamy.
- Aidino ao anaty fitoeran-tsakafo mangatsiatsiaka, ary asio efitrano mahafinaritra.
Acid adzhika avy amin'ny cucumbers
Adzhika tena tsy mahazatra sy mahavariana ho an'ny ririnina, voaaro amin'ny hodi-kimavo, dia handresy ny tsirony voalohany amin'ny olona rehetra tsy dia mahazatra loatra miaraka amin'ny sakafo. Manompo miaraka amin'ny lovia vita amin'ny hena, manampy amin'ny marinades, dia voatahiry tsara mandritra ny vanim-potoana mangatsiaka, na ao an-trano, tsy dia misy fahasahiranana loatra.
sakafo:
- voatabia - 200 g;
- kôkômbra - 2 kg;
- pibebe mangidy - 200 g;
- voankazo - 100 g;
- menaka - 50 ml;
- vinaigera - 50 ml;
- sira - 20 g.
fiomanana
- Mamono voatabia, tsiro mipoitra avy amin'ny voa.
- Mivadi-tsakafo amin'ny voankazo, voatabiha, voatabiha ary tongolo lay.
- Ampio amin'ny menaka madio sy sira madio, ento ny volony.
- Mba hanandratana ny adika amin'ny 25 minitra dia ampio vinaingitra, ary mahandro mandritry ny 2 minitra.
- Atsofy ao anaty fitoeran-tsakafo mangatsiatsiaka.
Sharp Adjika avy amin'ny karazany
Adzhika mamomamo mahavariana ho an'ny ririnina amin'ny moka dia ho tian'ny olona na dia ireo izay tsy tena tia burning dishes aza. Ny tsiron'io saosy io dia tena voalanjalanja, mahavariana ary tsy mahazatra. Ny fitomboan'ny fanangonam-bola amin'ny kaonty roa, ny fahasarotana goavana amin'ny famokarana dia hanadiovana sy hanakanana legioma. Tsy ilaina ny mamonjy amin'ny fisafidianana ny menaka voajanahary, mitana andraikitra manan-danja amin'ny famoronana tsiro tsy mahazatra ny saosy, noho izany dia tokony ho tsara kalitao izy io.
sakafo:
- dipoavatra - 1 kg;
- mofomamy - 300 g;
- voatabia - 3 kg;
- menaka - ½ kg;
- sira - 50 g.
fiomanana
- Tazo marevaka, voanio pepper, tongolo gasy ary carrot roapolo mena.
- Apetaho amin'ny menaka ary ampio sira.
- TOM: 3 ora.
- Atsofohy ao anaty fitoeran-tsakafo mipetaka, bosoa ary toerana eo ambanin'ny bodofotsy mba hampangatsiahana mora.
Adzhika matihanina tsy mihinana amin'ny ririnina
Ny vitaminina tena ilaina, manan-karena amin'ny vitaminina sy zavatra hafa manan-danja dia adzhika matanjaka tsy mihinana . Ny sauce dia voatahiry mandritra ny ririnina, noho ny habetsahan'ny fitehirizana entina-voatavo - dipoavatra, sira ary vina. Ny tsiro hafakely dia mampitondra zavamaniry sy zavamaniry maina. Manodidina ny 5 ka hatramin'ny 6 litatra ny sakam-pandam-baravarankely avy amin'ity karazan-tsakafo ity.
sakafo:
- voatabia - 3 kg;
- dipoavatra - 1 kg;
- bitter pepper - 400 g;
- voankazo - 200 g;
- Basilina maina, oregano, persily - 50 grama isam-bolana;
- lakandrano mena - 200 g;
- Vinaingitra - 150 ml.
fiomanana
- Tomaty, poti-tsakafo, tongolo gasy ary ranomandry dia nodiovina tamin'ny alalan'ny mpihinan-kena.
- Ampio anana sira, voankazo sy vinaingitra, mifangaro.
- Nofonosina tao anaty fitoeram-balafom-panamboarana matevina ary naparitaka tamin'ny kapa cap.
- Tazony irery irery i adzhika ao amin'ny vata fampangatsiahana.