Ny voankazo, izay efa nisy hatramin'ny ela fahiny, dia manana toetra miavaka. Ny teknika mahandro sakafo mahasalama dia manome azy ireo fahamainana mamiratra, malefaka ary mamy ary mahatsiravina. Mbola voatahiry io karazana siro io, ampiasaina amin'ny barika, fa koa amin'ny tavoahangy telo litatra.
Ahoana ny fomba famokarana sira ao anaty barika?
Mba hanomanana kôkômbra fofona matsiro, mila dinihinao ireto hevitra manaraka ireto:
- Ny fitoeran-jiro ho an'ny fanangonana dia hazo barazy, izay tokony hosasana tsara amin'ny rano mangatsiaka ary mihintsana amin'ny tongolo lay.
- Tokony ho sarotra ny voaniho. Aza tapakila ny faran'ny voankazo, ary ampifandraisina tanteraka izy ireo amin'izany.
- Ny kôkômbia dia tokony hosotroina anaty rano mandritra ny 2 ora, ampio ranomandry, kirizy ary mainty hoditra, dill amin'ny elo, tongolo gilasy.
- Ny lanjan'ny fitsangatsanganana dia mifehy, tsy tokony ho mihoatra ny 7% amin'ny lanjany manontolo.
- Azonao atao ny mamorona kôkômbra, ny ankapobeny dia ahitana ny fampiasana boaty.
Tsiroanomandidy
Ny fomba mahazatra ho an'ny kôkômba kôkômbinina dia tsy maintsy ahitana ny fanomanana siramamy. Manaova ireto fitsipika manaraka ireto:
- Ao anaty rano mila atsipazo ny sira. Raha lehibe ny kôkômbra, dia ampidirina amin'ny ampahany amin'ny 10% amin'ny habetsahan'ny rano, raha kely ny legioma, dia 7%.
- Ny voankazo fanosotra dia atao amin'ny sira, mila mameno kôkômbra izy ireo, tsy maintsy fenoina amin'ny rano izy ireo.
- Ny barika dia mihidy miaraka amin'ny takelaka ary ny entana dia tokony hapetraka avy any ambony. Tazony mandritra ny 2-3 andro ny vata famokarana mba handaminana ny dingam-pahavaratra voajanahary.
- Rehefa manomboka mipoitra tampoka ny sisin'ny sira dia mila esorinao ao anaty hatsiaka ilay barika.
Voaangon-tsakafo - fanaka taloha
Ny tsara indrindra dia ny mamboly kôkômbra ao anaty barika raha toa ianao ka mampiasa fomba amam-panao taloha sy azo antoka. Mba hahazoana antoka fa voamaina sy voankazo miaraka amin'ny zava-manitra ireo legioma, dia asaina izy ireo hapetaka am-pahamendrehana, raha toa kosa tokony handrongy ny andrin-jiro. Aleo alaina karazana kôkômbra efa tadiavina.
sakafo:
- rano - 10 litatra;
- kôkômbra - 10 kg;
- sira - ho an'ny kôkômbra lehibe 950 g;
- diplaomaso sy elo kely - 3 kg;
- tongolo lay - lohalaharana 15;
- ravina mainty mainty - 1 kg;
- ravina kirizy - 500 g;
- ravina ririnina - 1 kg;
- mofomamy mena - 10 pcs.
fiomanana
- Ny kôkompona dia midina ao anaty rano mangatsiaka mandritra ny 6 ora.
- Sakafo nohosorana tamin'ny rano mangotraka.
- Ny rindrin'ny barany dia mitoto amin'ny tongolo lay, mametraka ny zava-manitra any ambany, ambony ny kôkômba amin'ny toerana ambony. Avy eo dia apetraho ireto sapile manaraka ireto.
- Mba hamokarana cucumbers, ny recipe dia ahitana siramamy, vita amin'ny sira sy rano, mila mameno ny legioma izy ireo.
- Tafio ny barrel, atsipazo eo an-tampony ny famoretana, avelao ny hafanana mandritra ny andro vitsivitsy, ary farafahakeliny mandritra ny herinandro.
Sakafo ho an'ny fanosehana cucumbers ao anaty barika amin'ny fomba mangatsiaka
Tena malaza ny hanangona cucumbers amin'ny fomba mangatsiaka. Ny fanalana ny legioma amin'ny rano malemy dia manampy azy ireo hitazona ny lokony maitso voajanahary. Ny kôkôma rehetra amin'ny barrel dia nofidina mitovy mitovy aminy, mba hahafahany hanitrika amin'ny fomba mitovy. Raha lehibe ny legioma, dia ampiana ny sira amin'ny ampahany amin'ny 10% amin'ny habetsahan'ny rano, raha kely ny kôkôma, dia 7%.
sakafo:
- rano - 5 litatra;
- sira - 500 g;
- kôkômbra - 5 kg;
- zava-manitra (dill, soavaly, tongolo gasy, dipoavatra manga, ravina maitso ary karaoke mainty) - 500 g.
fiomanana
- Apetraho eo ambany elatry ny habetsaky ny zava-manitra, avy eo ambony ny kôkômba voavoatra, ary ny elanelana mitovy amin'ny dika mitovy.
- Ny voankazo mitahiry ao anaty barazy oaka dia miseho amin'ny fampiasana sira voaomana amin'ny rano sy sira, mila mameno ny legioma izy ireo, ary avelao izy ireo mandritra ny 2-3 andro.
- Eo amin'ny barika dia apetaho eo ambonin'ilay entana ny kofehy.
- Rehefa manomboka mipoitra ny rindrin'ny sira dia esory ny barika mandritra ny herinandro amin'ny hatsiaka.
Famonoana kôkômbra ao anaty barìka miaraka amin'ny voanio
Ny tsiro kely maranitra sy mahafinaritra dia mamonona kôkômbra amin'ny voanio ao anaty barika amin'ny ririnina. Ny legioma dia tsara kokoa ny halavan'ny halavany, fa tsy mihoatra ny 10 santimetatra. Alohan'ny hanombohan'ny sira, dia hapetraka ao anaty ranomandry izy ireo, mba ho lasa elastika kokoa. Aorian'io dingana io, dia manolo-tena ny hanafenana azy ireo amin'ny lamba firakotra ary hametraka azy ireo amin'ny hatsiaka, izany dia mamela azy ireo hitahiry ny ririnina.
sakafo:
- kôkômbra - 10 kg;
- tongolo lay - 2 loha;
- menamena maina - 0.5 kaopy;
- sira - 400 g
- rano - 7-8 l;
- zava-manitra - dill, ravin-tsoavaly, kiraro ary mainty mainty.
fiomanana
- Ao ambany baoritra no mametraka volomparasy, ary avy eo ny sasany amin'ireo cucumbers. Avereno indray ny lay, fa tsy maintsy misy zava-manitra eo ambony.
- Atsofohy ny rano ary asio sira sy voanio. Apetaho ny kôkômbra.
- Avelao ny kôkômbra ao anaty barika amin'ny hafanana mandritra ny 2-3 andro, manindry ny enta-mavesatra. Apetraho ao anaty hatsiaka izy avy eo.
Sakamonina voankazo voasesaka ao anaty barrel - recipe
Ny kôkômbra voangom-bary dia manana toetra samihafa ary mahafinaritra azy ireo ny ankohonany, ka miezaka ny manamboatra ny famerenany ireo mpikarakara tokantrano. Ny fitehirizana sakafo dia tokony hatao ao amin'ny toerana mahafinaritra, ny fepetra tsara indrindra ho an'ity dia noforonina tao amin'ny lakaly. Ny vilany alohan'ny sira dia tokony hosasana sy hofenoina rano, iray andro alohan'ny hanombohan'ny dingana.
sakafo:
- rano - 10 litatra;
- sira - 700 g;
- kôkômbra - 10 kg;
- fikarakarana tsiro - 1 kg.
fiomanana
- Ao amin'ny faritry ny barrel no mametraka ny zava-manitra, avy eo ny angomoka ao amin'ny toerana ambony.
- Taorian'ny famenoana ny barrel dia nanosotra ny legioma tamin'ny sira.
- Eo an-tampon'ny barika no mametraka ny kôkômbra, ary arotsaho ny sira sisa. Andraso mandritra ny 2-3 andro.
Akoho vita amin'ny vodka misy vodka
Ny sakafo matsiro mahatalanjona dia mivoaka avy ao am-poton-tsakafo voanio, ny vity izay ahitana vodka ao amin'ny firafiny. Ny fanangonana dia atao ao anatin'ny iray andro. Io fomba fiasa io dia tena mamy, satria ny kofehy vita amin'ny tongolo lay miaraka amin'ny vodka dia manome lolom-po kely. Ny legioma dia azo aforitra anaty barika, fa afaka mahandro azy ireo amin'ny siny hoditra.
sakafo:
- kôkômbra - 1 kg;
- sira - 50 g;
- siramamy -50 g;
- asidra citrique - 5 g;
- vodka - 25 ml;
- rano - 0,5 l;
- zava-manitra - manandrana.
fiomanana
- Apetraho eny amin'ny faran'ny fitoeran-jiro ireo zava-manitra.
- Ario ny rano kôkôminina mafana ao anaty kôkômbra, avelao hitsangana, ary hialao.
- Manamboara siramamy misy siramamy miisa 5, siramamy sy sira.
- Ampio ny sira amin'ny siran-drongony.
- Manaova kôkômbinina marinadia, manodina vodka, fenenao ny fitoeran-drano ary avelao ny legioma ho fanafody.
Akondro ao anaty barika vinaingitra
Fomba maro manampy ny manomana kôkôma voasesika ao anaty barika dia tsy ahitana ny fisotroana vinaingitra. Na izany aza, ireo mpikarakara tokantrano, izay efa zatra mampiasa io singa io mba hisorohana sy tsy afaka manao izany, dia afaka mampiasa ny fomba amam-panao voalohany amin'ny fanomanana ny sira, ankoatra ny rano sy ny sira, ny vinaigitra voaloboka sy ny vodka dia narotsaka tao.
sakafo:
- rano - 10 litatra;
- sira - 300 g;
- voaloboka vinaingitra - 200 ml;
- vodka - 200 ml;
- kôkômbra - 10 kg;
- zava-manitra (ravinà hazo, mainty mainty, serizy, dill, ranomandry, tongolo lay).
fiomanana
- Sasao ny kôkômbra. Aparitaho ireo zava-manitra ao amin'ny faritry ny barika.
- Manaova ranom-boasary, manadio ny zavatra hafa rehetra. Avelao izy handevina mandritra ny 24 ora. Omeo legioma izy ireo.
- Akorandriaka miaraka amin'ny kikumboro napetraka ao anaty fitehirizana mangatsiaka.
Tazo voankazo miaraka kôkômbra - recipe
Azo atao ny maka legioma roa miaraka amin'ny fotoana iray ary mahazo snacks toy ny voatabia toy ny voatabiha sy cucumbers ho an'ny ririnina. Tombom-botra maimaim-poana no tena ilaina, satria matanjaka kokoa izy ireo ary tsy hiverina ho adala. Ny legioma toy izany dia samy hafa amin'ny tsirony maromaro raha ampitahaina amin'ny legioma marihitra.
sakafo:
- voatabia maitso - 5 kg;
- kôkômbra - 5 kg;
- rano - 8 litatra;
- sira - 500 g;
- tongolo lay 4;
- ririnina - ravina 10;
- mainty hoditra - ravina 10;
- ravina cherry-10.
fiomanana
- Sasao ny legioma.
- Asio zava-manitra sy tongolo lay ao amin'ny faritry ny fitoeran-drano.
- Amboary ny kôkômbra, avy eo dia manangona zavamanitra iray, mametraka voatabia.
- Omano ny sira: arotsaho ao anaty rano ny rano ary esory ny hafanana.
- Asio sira ao anaty barika, afeno, atsangano ny enta-mavesatra. Ny legioma dia ho vonona amin'ny 2 volana.
Ahiôma cucumbers ao anaty boaty toy ny fanja
Ireo tompon-tany izay maniry ny hanaka ny cucumbers ho an'ny ririnina ao amin'ny banky dia afaka mampiasa ny fomba amam-panao voalohany izay hamerimberina tanteraka ny tsiron'ny legioma, voapetaka ao anaty barika. Mety ho an'ireo izay tsy manana fahafahana hanatanteraka ny dingan'ny fanangonana ao anaty barika, fa te hanana izany fiomanana matsiro izany.
sakafo:
- kôkômbra - 2 kg;
- fanangonan-tsakafo (ranomamy, dill, tongolo gasy, ravina fandroana, peppecorns, dipoavatra, tongolo gasy, menamena maina);
- rano - 1l;
- sira - 1.5 tbsp. L.
fiomanana
- Afangaro ny kôkômbra mandritra ny 4 ora.
- Any amin'ny faran'ny banky no mametraka ny fanangonana, eo an-tampon'ny kôkômbra.
- Mba hanaovana kôkômbra voangom-bazaha, ny solika dia ahitana siramamy vita amin'ny rano mangatsiaka. Alao ny siny mandritra ny 3 andro.
- Ario ny sira avy ao amin'ny siny, atsofoka, atsipazo ao anaty vilany, atsangano ny fiara.