Manoro ny fomba fisakafoanana isika mba hanomanana ny ala honko mahafinaritra avy amin'ny trondro. Io fitsangatsanganana io dia hanatsara tanteraka ny tsiron- tsakafo marevaka , ary koa ho lasa singa tena tsara amin'ny pizza voatoto na famenoana sakafo hafa.
Ahoana no fomba fanaovana kaviar holatra amin'ny heniheny voatsabo miaraka amin'ny carrot, tomato sy tongolo lay?
sakafo:
- tantely tantely - 1.6 kg;
- karoty - 85 g;
- zana-borona - 85 g;
- voatabia - 185 g;
- tongolo lay - 2-4;
- Ny vato dia tsy ody sira - hanandrana;
- tsy misy menaka menaka manitra - 45 ml;
- dipoavatra mainty (tany) - manandrana.
fiomanana
Ny manomana atody holatra amin'ny boletus dia tsy ilaina ny mampiasa holatra voafantina. Ho an'ity tanjona ity, ireo olona matotra, sy ny hatsikana tapaka, ary ny fanonganam-bokatra dia hisongadina. Tokony hosasana tsara izy ireo, ary hodiovina tsara ny fitifirana rehetra. Amin'izao fotoana izao isika dia matory eo ambony masomboly mipoaka amin'ny savony, manondraka rano ary manamboara ny ao anatiny mandritra ny efapolo minitra. Mampifangaro ny holatra amin'ny sivana isika ary miala sasatra mandritra ny fotoana fivoahana.
Rehefa manomana holatra isika dia manomana legioma ho an'ny caviar. Sasantsasany madio sy malefaka bitika kely dia kely, ary manodina ny karaoty amin'ny lavaka iray. Nofafanay ilay dite tao amin'ny menaka manjelanjelatra izay mafana ao anaty lasitra, ary rehefa afaka minitra vitsy dia ampidino ny karaoty maina ary alao ny entana mandra-pahamendrehana. Ankehitriny dia mampiditra voatabia voatango isika. Izy ireo dia tokony halefa amin'ny lavaka iray na atsipy amin'ny toeram-pamoloana matevina ao anaty fitoeran-jiro.
Atsangano ny masomboly mandritra ny minitra vitsivitsy, ary ampio ny tongolo gny tanim-bozaka, dipoavatra mafana, dipoavatra ary avelao hijanona amin'ny afo miaraka amin'ny fampihetsi-po matetika mandritra ny roa minitra.
Miaraka amin'ireo legioma, mila mangalatra ireo holatra efa nolefonina ihany koa ianao. Mba hanaovana izany, mametraka ireo holatra aorian'ny fisidinana amin'ny sivana amin'ny menaka fanosotra mafana miaraka amin'ny menaka ary manosihosy azy ireo miaraka amin'ny fampisehoana matetika ny hafanana miavosa mandra-pahalemana.
Amin'izao fotoana izao isika dia mampifangaro ny holatra sy ny legioma ao anaty sambo iombonana ary manipika izany miaraka amin'ny milina fanosotra mandra-pangatahana azy. Amin'ny farany, tandremo tsara ny caviar amin'ny vinaingitra, mahandro amin'ny fotoana mampihetsi-po matetika mandritra ny minitra vitsy, ary manangom-batsy amin'ny sambo mangatsiaka sy maina, izay tsy maintsy alamina mialoha. Manafina ny siny miaraka amin'ny lamba kapônôma izahay, ary aorian'ny famafazana dia mametraka azy ireo ao amin'ny efitranatsin'ny toeram-pisakafoanana na ny lakozia mba hitehirizana.
Raha tsy misy fitsaboana hafanana amin'ny vokatra ao amin'ny autoklave, tsy voatery izany, satria avo lenta ny famokarana bakteria izay miteraka ny botulism.
Ny holatra dia mamoaka ny tongony
sakafo:
- Ny tongotra nipoaka - 1.5 kg;
- dipoavatra - 340 g;
- tongolo lay - 3-4 pcs .;
- Ny vato dia tsy ody sira - hanandrana;
- tsy misy menaka masoandro menaka manitra - 120 ml;
- greens (fakan-kevitra) - manandrana;
- dipoavatra mainty (tany) - paompy roa.
fiomanana
Maro ny mpikarakara tokantrano no maniry ny mampiasa fonosana holatra ho an'ny marika, amin'ny fandinihana ny tongotra tsy mety ho an'io tanjona io sy henjana. Amin'ity tranga ity, mbola tsy voavaha ny anjaran'ny liona amin'ny vokatra sarobidy. Manoro hevitra izahay mba hampiasa io fomba fikarakarana io ary hanokafana kaviar tsara avy amin'ny tongotra. Izy io ho an'ity sakafom-borona ity izay mifanentana tsara amin'ny tongotra, ary miteraka alahelo sy mamy.
Esory tanteraka ny vokatra, alaina amin'ny fototarazo iray, ary avelao hikoriana tsara. Ankehitriny isika dia mametaka tongotra lehibe miaraka amin'ny tsimokaretina tsy voavolavola, ary mamela ny madinika hijanona. Manatsara ihany koa ny kibay sy ny tongolo lay. Niparitaka ny lobolobo sy ny holatra tao anaty menaka manjelanjelatra nokasihina teo ambony roapolo tsy misy tsiron-koditra ary nitera-tsindrona ny fanindronana nandritra ny roapolo minitra. Ampio ny tongolo lay, sira ary dipoavatra mba hanandrana, hametraka ireo zavamaniry voanio vao haingana, ary manohy manodina ireo singa ao amin'ny caviar mandritra ny folo minitra hafa.
Ny holatra marevaka marevaka miaraka amin'ny tongolo sy tongolo dia nafindra tao anaty fitoeran-jiro ary napetraka tao anaty toaka madio. Nataonay tao anaty fitoeran-tsigara ny caviar, ary nafeninay tao anaty vata fampangatsiahana izahay.