Ny holatra ao amin'ny lafaoro dia fomba nentim-paharazana izay tsy hanelingelina ny fahasamihafan'ny safidy ataony. Afaka mahandro miaraka amin'ny hena, holatra, legioma ianao. Avy amin'ny teny hoe "mofomamy" ny anarana, ary ny cooks maoderina dia milaza fa ny fehezam-boninkazo ao an-trano ihany no hivoaka miaraka amin'ny fanandramana mahafinaritra sy mamy.
Ahoana no handrahoana ny fanala ao anaty lafaoro?
Mofomamy ao an-trano ny roatra any amin'ny sakafo isan-karazany, manolotra yahniya, Georgians - chanakhs, Tatars - azu, Bulgarians - gyuwechem, anglisy. Androany, voaomana amin'ny sakafo isan-karazany ny sakafo.
- Tokony ho "menaka" miaraka amin'ny dibera ny tapany amin'ny hena, dia ho mora kokoa izany.
- Ny potipotika dia tsara kokoa ny mihazona kely ao anaty rano mba hanesorana ny tsiranoka tafahoatra, tsy hikorontana ireo tsimoka.
- Ny fanosorana ao anaty lafaoro dia ho mendri-kaja, raha mividy rojovy ianao, izay misy ny sakafon'ny ankosotra indrindra.
- Manomàna sakafo amin'ny sakafom-biby hafa: akoho, voamaina, kisoa, zanak'ondry. Azo atao amin'ny legioma maromaro koa ny karazana legioma.
Hanina akoho miaraka amin'ny ovy ao anaty lafaoro
Ny sakafo tsotra indrindra dia akoho hena ao anaty lafaoro. Ny mividy dia tsy mety ny akoho, fa ny vorona lehibe kokoa, izay mihena ny hena. Ny chef profesionera dia manolotra fitondra amin'ny tongolo lay sy marjoram. Ny legioma voatokana dia azo havaozina: karazam-boankazo, tongolo, carrot, saingy hanandrana tsaratsara kokoa amin'ny tsaramaso, voatabiha. Mafana tsara ny manaiky hanolotra salady mora.
Ingrédients :
- fisaonana - 800 g;
- potato - 500 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- koba - 2 tbsp. l.;
- paprika - 1 tsp;
- tongolo lay - gny 2.
fiomanana
- Zwazo, karodrova ary tongolo lay, mofomamy.
- Hanampy lafarinina, 500 ml ny rano, andraso.
- Esory ireo fanenitra, mamafy sira, fofona.
- Paty hoditra, mametraka azy amin'ny bobongolo.
- "Fonony" miaraka amin'ny hena, mando amin'ny saosy.
- Arotsaho ao anatin'ny efitrano 40 minitra ny roatra.
Mofomamy eo amin'ny tavin-tsakafo ao anaty lafaoro
Misy fofona mahavariana ahitana setroka raha azo atao ny manamboatra menaka avy amin'ny taolam-paty miaraka amin'ny ovy. Mampiasà hena mifoka sigara, fa ny ankizivavy maro no mametraka sy mamy, izay tia azy. Mila mividy taolan-jazakely ianao, mazava ho azy ary misy akanjo fotsy fotsy. Tokony hosotroina mandritra ny adiny iray ny legioma.
Ingrédients :
- ribs - 800 g;
- potato - 1 kg;
- tsipìka - 2 loha;
- voanio - 1 tsp;
- mayonnaise - 50 g;
- paprika - 1 tsp;
- tongolo lay - gny 2.
fiomanana
- Nopotsirina ny rabia.
- Manaova marinade amin'ny voanio, tongolo gasy ary mayonnaise, manaparitaka ny hena.
- Hetezo ny ovy, mifangaro amin'ny ronono sy paprika, ataovy anaty baolina.
- Ambony latsa-pofona, avy eo - hena.
- Mofomamy miaraka amin'ny foitra, manendy roosta avy amin'ny taolam-paty ao amin'ny oven mandritra ny 40 minitra.
Sakafo hohanina miaraka amin'ny ovy ao anaty lafaoro
Ny tsiambaratelo malaza indrindra dia ny henan-kisoa any amin'ny oven. Ny haniny dia hanampy ny varim-pamokarana varimbazaha, afaka mahandro siramamy, voatabia voatabiha na menaka. Tena zava-dehibe ny fisafidianana ny hena mety, satria ny famonoana dia ilaina ny fampiasana fehiloha, fefy na fantsona boribory, izay misy ny loko marevaka mena.
Ingrédients :
- potato - 1 kg;
- hena - 500 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- karoty - 1 pc.
fiomanana
- Hetezo ny ovy ary ampio rano mandritra ny 10 minitra.
- Mamonoa, sira, apetaho amin'ny bobongolo, oven mandritra ny 20 minitra.
- Hetezo ny hena ary asio izy.
- Mamboly tongolo sy karaoty, ampio ny hena 10 minitra.
- Apetraho eo ambonin'ny ovy ny menaka ary manapaha fofona.
- Fonony miaraka amin'ny foitrana, oven mandritra ny adiny iray.
- Avy eo dia tsy misy foitra mandritra ny 20 minitra hafa.
Sakafom-boankazo misy ovy ao anaty lafaoro
Sakafo sy ovy roapolo ao anaty lafaoro - tsy sakafo matsiro fotsiny, fa malefaka ihany koa. Ny fofona dia tena tsara ho an'ny zavamaniry maina tsaramaso: fennel, mint, tarragon ary rosemary, fa tsy indray mandeha fotsiny, mila mifidy tsiro iray ianao izay hanantitrantitra tsara ny tsiron'ny voay. Ampio ny firavaka misy menaka miaraka amin'ny dipoavatra sy tongolo lay.
Ingrédients :
- hena - 0,5 kg;
- potato - 5 pcs .;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. l.;
- bay ravina - 1 pc.
fiomanana
- Rano vy.
- Esory ny tongolobe sy ny karaoty, sokafy amin'ny hena 10 minitra.
- Ampio tsimokaretina tomato sy ranom-boankazo 0,5 l, ravina boribory, ary mahandro.
- Fandefasana kozanok, mahandro 20 minitra.
- Hetezo ny ovy ary hazoto.
- Apetaho amin'ny hena ny ronono aok'izany ao amin'ny oven mandritra ny 30 minitra.
Bitran-tsakafo misy ovy ao anaty lafaoro
Raha te ho gaga ireo vahiny ianao dia azonao atao ny manandrana manamboatra ny roatra avy amin'ny bitro ao anaty lafaoro. Tokony haka fatim-bozaka kely ianao, ary lanjany hatramin'ny 1.5 kg. Ny loko ny hena dia tokony mavokely, fa tsy maizina. Betsaka ny mpivarotra miala eo am-pototry ny volon'ondry kely, porofo fa manolotra bryko, fa tsy saka.
Ingrédients :
- Crème crème - 4 tbsp. l.;
- ravinkazo - 1 tbsp. l.;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- potato - 5 pcs .;
- siramamy - 1 tbsp. l.;
- hena - 1 kg;
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. L.
fiomanana
- Hetezo ny faty, manosotra sira, siramamy ary dipoavatra, mangovitra.
- Zana-koditra sy karipa kapaina, mandalo 10 minitra.
- Apetraho ao anaty kitapo ny hena, aforeto ny antsasaky ny roatra, ampio rano.
- Tafio 40 minitra.
- Hetezo ny ovy ary hazoto.
- Ho an'ny saosy, manaova tsiro mena, voatabia, ravina, fanatanjahan-tena.
- Apetraho amin'ny henam-paty ny ovy, eo an-tampony - ampahany faharoa amin'ny roatra, atsipazo ilay sokatra.
- Mianao 30 minitra hafa.
Roast amin'ny teny frantsay amin'ny oven
Azo atao amin'ny teny Frantsay ny fanala amin'ny ovy ao anaty oven. Mba hanamboarana ny hena juicier, dia tsy maintsy soloina kely miaraka amin'ny lakozia ny lakozia. Ny resipe dia mamela karazana, indrindra indrindra, mba ho vaovao, mora ny manamarina raha tsindrio eo amin'ny rantsan-tànanao ianao: mivadika haingana ny haavo, ary mihinana - feno rà.
Ingrédients :
- Sakafo - 800 g;
- potato - 8 pcs .;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- masira mafy - 200 g;
- mayonnaise - 200 g.
fiomanana
- Hetezo ny hena, sira, dipoavatra.
- Aforeto ny tongolobe ary manompoa.
- Ahosoy ny ovy.
- Apetraho ireo ovy, avy eo ny hena sy mofomamy.
- Sakafo mena, manangona ny antsasany amin'ny mayonnaise, mando ny roatra.
- Ny fomba fikarakarana manondrahana ao anaty lafaoro dia manome ny tsy maintsy hamonoana azy voalohany 40 minitra, avy eo, manetezana tsaramaso, 10 fanampiny.
Ahoana ny handrahoina roatra any anaty vilany ao anaty lafaoro?
Tsara kokoa ny manamboatra ny hantsana ao anaty vilany ao anaty lafaoro, noho io antony io dia tsaratsara kokoa ny tanimanga. Mba hanamafisana ny lovia, ny singa rehetra dia mafana tsara indrindra. Raha mila mikarakara haingana ianao, dia mendrika ny handrakotra ny vilany miaraka amin'ny takelaka, ary fitsapana vaovao. Mba hanaovana izany, manaova mofomamy roa vita amin'ny lafarinina misy rano.
Ingrédients :
- hena - 0,5 kg;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- potato - 6 pcs .;
- crème - 100 g;
- voankazo - 1 clove;
- rano na menaka - 100 ml.
fiomanana
- Hetezo ny hena, mifangaro amin'ny sira sy fitondra, manindry 30 minitra.
- Amboary ny menaka sy ny tongolo lay, avelao amin'ny sira.
- Manosotra tongolo sy karaoty.
- Hetezo ny ovy ary hazoto.
- Voangona indroa: hena, tongolobe, karaoty, saosy, ovy.
- Ny roatra any anaty vilany ao anaty lafaoro dia atambatra mandritra ny 2 ora.
Mofo voa ao anaty oven
Raha tsy misy tavoahangy sy kazanok, fa te-hanolom-bary miaraka amin'ny legioma sy hena ao anaty lafaoro, dia afaka mampiasa menaka biriky tsotra. Ny zava-dehibe - aza atao anaty kitapo mofomamy, alohan'ny hanomezana ny hafanana kely mba hampitony ny lovia, ary ampifanaraho amin'ny 180 degre. Ho solon'ireo laisoa dia mihidy mafy amin'ny fehezana avy amin'ny foibe.
Ingrédients :
- vy - 300 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- potato - 5 pcs .;
- divay mena - 0.5 tbsp.
fiomanana
- Hetezo miaraka amin'ny sira sy ny zava-manitra ny hena.
- Potato, tongolobe ary karaoty.
- Lay ao anaty lay: paty, hena, roast.
- Mamafaza zavamaniry ary asio divay.
- Mianakà 1.5 ora.
Mandrohy miaraka amin'ny holatra sy ny hena ao anaty lafaoro
Tsy dia mahafinaritra loatra ny manala ny holatra sy ny ovy ao anaty lafaoro, manampy tsiron-tsakafo ny holatra, indrindra raha mampiasa ala ianao. Ny holatra sy ny holatra anefa dia mety tsara. Ny mpikarakara tokantrano dia mametraka holatra maina, saingy tsy maintsy mionona mialoha izy ireo. Avy amin'ny zava-mahadomelina manampy rosemary, oregano, thyme.
Ingrédients :
- hena - 500 g;
- potato - 5 pcs .;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- holatra - 300 g;
- cream - 100 g.
fiomanana
- Zwazo, hena, holatra ary ovy.
- Manaova sarisary: tongolo, hena, ovy.
- Mipetraha amin'ny zava-manitra sy holatra.
- Manondraha 100g ny rano na ny ronono, mofomamy amin'ny crème.
- Tafio 40 minitra.
Roast roasting in the oven
Mani- pofona matsiro dia mampivadika kisoa hohanina ao anaty kitapo ao anaty lafaoro, tsy misy ratsy noho ny ao amin'ny oven iray any Rosia. Casanok dia tsara kokoa haka haingam-bozaka, mitazona tanteraka ny hafanana, mizara hafanana. Ny tena manan-danja dia ny mahandro tsara, ny voalohany dia mametraka ny mari-pana avo, avy eo - kely, ny sakafo dia tokony hahakivy, fa aza bubble.
Ingrédients :
- hena - 1 kg;
- potato - 4 pcs .;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- voankazo - 4 volomparasy;
- Bulgarian pie - 1 pc .;
- holatra - 300 g;
- greens - 1 bunch.
fiomanana
- Sakafo sy legioma mihintsana.
- Ny holatra dia mahandro, manapaka.
- Ao anaty roze de chaise, mangalà ny hena misy sira sy zava-manitra.
- Mofomamy osy, manotaha amin'ny hena.
- Mitatitra ny doka, carrot, tongolo gasy, holatra, entona 10 minitra.
- Mividiana voatabia, manondraka rano.
- Mandrohy mandritra ny 30 minitra, avelao izy hamboly.
Mandroa ao amin'ny menaka fofona ao anaty lafaoro
Ireo vehivavy mpikarakara tokantrano dia mizara tsiambaratelo tokana - manondraka ao amin'ny toeram-pokonolona iray ao anaty lafaoro, raha toa ka ataony toy ny vilany ny puisson. Maro no tsy mandrehitra tampoka eo amin'ny latabatra, saingy zava-poana, misy tsiambaratelo kely ny fomba hanatsarana azy io. Tsotra tsotra izao: aorian'ny fametrahana legioma sy hena, potipotika ny volom-borona, misy rano kely latsaka ao ambany.
Ingrédients :
- pumpkin - 1;
- hena - 500 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- potato - 6 pcs .;
- rano - 2 tbsp.
fiomanana
- Mofomamy sy karaoty no manapaka, mangatsiaka 5 minitra.
- Hetezo ny hena, ento miaraka amin'ny legioma mandritra ny 10 minitra.
- Ampio rano, zava-manitra, entona 20 minitra.
- Manaova paty, tatitra amin'ny hena, miomàna 10 minitra.
- Sasao ny girondona, tapaho ny tendrony, alao ny masomboly, apetraho ny kitapo, ampio rano.
- Arotsaka amin'ny "cover", "kofehy".
- Apetraho anaty rano mangatsiaka ny koveta.
- Alefaso mandritra ny adiny 1.5.