Sodium glutamate (siramamy monosodium amin'ny asidra gluamic, E621) dia sakafo fanampiny izay mampitombo ny fahatsapana tsiro. Natao amin'ny endriky ny volo fotsy fotsy izy io, izay tena tsy marefo amin'ny rano. Ny Sinoa dia miantso azy io tsiro, ary ny Japoney - vovoka mahafinaritra. Fa ny zavatra hafa ao amin'ny glutamate sodium, tombontsoa na fahasimbana - vakiana etsy ambany.
Tena ilaina amin'ny glutamate sodium
Ny asidra glutamika voajanahary dia fananganana tsara ho an'ny atin'olombelona. Afaka mahita ny amoniaka be loatra izy, ka mahatonga ny atidoha hiasa amin'ny atidoha. Ankoatra izany, ny glutamate dia manome fitomboan'ny asidra glutamika. Raha toa ka tsy miditra amin'ny vatana ny asidra, dia tsy hisy ny fivoaran'ny sain'olombelona.
Ny glutamine dia mampitombo ny faharanitan-tsain'ny olona salama sy ny fampandrosoana ny zaza very saina. Ny tombotsoan'ny glutamate ao amin'ny gladiate ihany koa dia manamaivana ny toe-piainana mampihetsi-po ary misy vokany mahasoa eo amin'ny faniriana ara-nofo amin'ny lehilahy. Amin'izao fotoana izao dia ampiasaina amin'ny fomba mahazatra ny fihenan-java-manahirana.
Zava-dehibe ny mahatakatra fa tsy manimba ny sodium glutamate, fa tokony hampiasa izany amim-pahamalinana. Ny fividianana sakafo glutamate natokana ho an'ny fitsaboana sy ny fitandroana ny fahasalamana dia mety tsy misy olana, indrindra satria tsy lafo izany.
Aretina amin'ny glitamate sodium
Mety hitera-doza ny fahasimban'ny glutamate, raha miditra amin'ny vatany be dia be. Ny dose isan'andro amin'ity fanampiny ity dia tokony tsy mihoatra ny 1.5 grama isaky ny kilao ho an'ny olon-dehibe, ary ho an'ny zaza - in-telo heny. Raha tsy izany, ny glutamate sodium dia mety mahatonga ny fiankinan-dite amin'ny sakafo.
Ankoatra izany, amin'ny fampiasana tsy voafehy, ny glutamate dia mifamory miaraka amin'ireo sela ao amin'ny retina ary manimba azy ireo. Indray mandeha ao amin'ny vatany, asidra glutamika dia niova ho gamma-aminobutyric asidra, izay be dia be no miteraka fanairana sy ny fahasimban'ny rafi-pitabatabana ao an-toerana . Ankoatra izany, ity asidika ity dia voararan'ny fampiasana amin'ny fanomanana ny vokatra entin'ny ankizy.