Ny iray amin'ireo singa fototra amin'ny kebab shish tsara dia ny fahantrana sy ny fitiavana. Mifandraisa, hanimba ny hena ary hametraka azy ho amboaram-bidy - tsy ny fanantenana no tsara indrindra, fa mba hisorohana ny vokatra mampalahelo toy izany, ny hanina dia tsy vitan'ny hoe mahavita mikarakara araka ny tokony ho izy ihany, fa mba hanangona ihany koa. Mba hahazoana antoka fa ny kebab shish dia hita fa malefaka araka izay azo atao, tsy tokony hosotroina amin'ny mayonnaise na saosy hafa sotro mandritra ny ora maro, fa ampy ny hanina miaraka amin'ny asidra, ohatra, vinaigera. Ny zava-misy dia ny asidra acetic dia manapaka ara-bakitenin'ny kôlagen fibre amin'ny hena ary mihamalemy ny nofo. Andeha àry isika hanadihady miaraka amin'ny fomba hanamboarana ny kebab shish amin'ny vinaigera.
Ny fomba hikarakarana kebab avy amin'ny kisoa amin'ny vinaingitra
sakafo:
- kisoa (tendrony) - 1 kg;
- tongolo gibika-2;
- chili pepper - 1/2 pcs .;
- latabatra - 3 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 1/2 tsp;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Ny tendron'ny kisoa dia efa voasasa amin'ny rano mangatsiaka ary mitohana amin'ny lamba fanosotra. Ampiasao ny hena ary ampangotrahina amin'ny vinaingitra. Sakafo sy poti-kisoa, ampio kely chili ary avelao ny tongolo lay. Mba hampifandanja ny balan'ny sira ao amin'ny kebab shish, ampio siramamy kely ho an'ny marinade. Mifangaro tsara ny hena, afangaro amin'ny sarimihetsika ary mialà sasatra mandritra ny 4-5 ora fara-fahakeliny, fa tsara kokoa amin'ny 10-12.
Aorian'io fotoana io, atsipazo ny kebab shish eo amin'ny tsipoitra ary mangalà ny vainafo na ao amin'ny oven mandra-pahandroana.
Shish kebab avy amin'ny akoho sy vinaingitra
Ny fanosihosena dia tsy vitan'ny kisoa, na ny henan'akoho, fa efa mihinana henan'akoho. Ny kebab mivatravatra dia hikapoka ara-bakiteny ao am-bava.
sakafo:
- tongolo katsaka - 1.2 kg;
- vinaingitra - 2-3 tbsp. lovia kely;
- tongolobe - 2 p.
- Rosemary - sampana 1;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Ho an'ity resipo ity, tsara kokoa ny mifidy tongotra tongolo, na elatra, satria ny filala mena dia mety hanjary ho maina. Noho izany, tongotra tongolo kakazo ho an'ny fanangonana, fanosotra azy ireo amin'ny rano mangatsiaka ary amin'ny famonoana amin'ny lamba fanosotra.
Mamboly ranom-boasary miaraka amin'ny sira lehibe. Amin'io tranga io, ny sira dia manala baraka, noho izany dia zava-dehibe ny fisafidianana sira lehibe amin'ny fitsipika, satria
Ankehitriny dia mijanona fotsiny ny mamela ny kebab shish avy amin'ny akoho marinadina mandritra ny 4-5 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana, ary vao afaka manomboka ihany ianao.