Goulash, sakafo hongroà, saingy mihinana azy amin'ny fahafinaretana ihany koa, indrindra satria maro ireo karazan-tsakafo goulash. Ny gilasy misy henan'omby dia azo amidy miaraka amin'ny poti-mainty sy legioma, ary misy ireo karazana holatra, tsiranoka ary maro hafa. Nefa aoka isika hanomboka ny olom-pantatra miaraka amin'ity lovia ity amin'ny tantaran'ny fomba fananganana gulabola nentim-paharazana amin'ny teny Hongroà.
Famoronana ho an'ny gilasy Hongroa avy amin'ny henan'omby miaraka amin'ny ovy
sakafo:
- vy (pulp) - 600 g;
- dipoavatra mamy - 1 tapitrisa;
- potato - 500 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- paprika, sira - manandrana;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- menaka zavamaniry;
- greens - manandrana.
fiomanana
Mafana ny menaka amin'ny menaka iray ary mangata-bena (tsy manadino sira) ao anaty voankazo maina. Mba hampisotroina tongolo dia alefaso ny hena, voanio, mangotraka 5 minitra hena, ary ampio rano mangatsiaka ny rano, manakombona ny roapolo miaraka amin'ny takelaka ary ento ny 50-60 minitra.
Izahay no manadio ny legioma ary manapaka azy ireny amin'ny kibay. Rehefa efa vonona ny hena, dia mandefa legioma, sira, dipoavatra ary mikolokolo azy mandritra ny 5-10 minitra. Raha toa ka efa vaky tanteraka ny rano, dia azonao ampiana rano misotro rano iray hafa. Rehefa avy napetraka, dia manapatapaka kobay, ovy ary entana mandra-pahavitany. Aorian'ilay sakafo misakafo mandritra ny 5-10 minitra, dia manompoa azy amin'ny latabatra, mamafy voanio.
Koa satria ny gilasy avy amin'ny henry dia azo amidy ao anaty lafaoro, dia azonao atao ny mametraka ny hena ao anaty lafaoro. Saingy ny fotoana hanaovana ny sakafo dia tsy dia be loatra, mijery tsara ny famoronana kineo, noho izany dia tsy mandoro izany.
Ahoana no hanaovana gilasy misy henan'omby miaraka amin'ny prunes
sakafo:
- Rano - 1 kg;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- koban-doha - 1 tapitrisa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 6 zana-trondro;
- prunes - 10-15 voankazo;
- koba - 2 tbsp. lovia kely;
- menaka voajanahary, sira, tsiro mena, voatabia voatabia, lamban-javamaniry, dipoavatra mainty ary basil - mba hanandrana.
fiomanana
Hetezo ho volo madinika ny hena ary haparitaka ao anaty fonosana mando-panafody. Asio rano hanefana ny hena. Mametraka 4 pcs izahay. manome loko, 3-4 gilaky ny tongolo lay ary divay mena mainty. Arosoy ny rano amin'ny vinaingitra, esory ny foitra, mampihena ny hafanana ary miomàna amin'ny hafanana ambany mandritra ny 30-40 minitra eo ambanin'ny rakotra mihidy. Tsiro kely voapoizina, karaoty misy mololo kely. Voabanga koa ny tongolo lay. Afangaro ny tongolobe mandra-pahatongan'ny volamena, ampio ny tongolo lay sy ny karazany kely aoriana. Mifangaro sy mangatsiaka amin'ny hafanana ambany mandritra ny 5-7 minitra. Manampy ny basil, siramamy, siramamy sy amboadia kobay, mahandro 5 minitra eo ho eo. Aorian'ny fandefasana entana indray ary hikarakara 5 minitra. Ao anaty vilia, manaova tavy 2 tbsp. sotro kafe, koba ary 3-4 heny. Sakafo tomatena. Mampifangaro ny volom-bahoaka isika mandra-pahatongan'ny fanamiana ary alefaso any amin'ny hena. Apetraho eo amin'ny 30 minitra eo ho eo ny hafanana.
Fikarakarana gilasy goavambe miaraka amin'ny holatra
sakafo:
- Rano - 1 kg;
- mavo - 300 g;
- koba - 4 tbsp. lovia kely;
- broth - 1 glass;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- divay mena - 1/2 sotro;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- menaka - 4 lany;
- kibon'ny teome - raha ilaina.
fiomanana
Manapaka ny kafe isika, manapaka ny tongolo lay sy ny tongolo, tsy mila manapaka ireo holatra isika. Ao amin'ny sausage, atsofoka ny dibera, atsangano menaka oliva eo amboniny ary manodina ny hena, izay tsy misy fotony ao amin'ny lafarinina. Ny menaka avy ao anaty savony dia entina, ary miaraka amin'ny tongolobe sy tongolo gny menaka, ary ampio ny holatra. Rehefa mafana ny holatra dia atsipazo ao anaty divay, sira, dipoavatra ary apetraho ny hena. Manamboatra menaka roa misy lafarinina misy menaka izahay, alefaso amin'ny sombin-tsigara ary atsangano izany. Apetaho ny tohotra, afindrano ny kofehy, ary alaivo ambolena. Manome hena ny hena izahay, avy eo dia manompa gilasy avy amin'ny omby miaraka amin'ny mofomamy sy fofom-bovoka.
Ahoana ny fomba hanaovana ny gilasy miaraka amin'ny mofomamy?
sakafo:
- vy - 600 g;
- koba - 80 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- sira, siramamy - 20 g;
- Crème crème - 60 g;
- dibera, tomato paste - 80 g;
- greens, pepper - manandrana.
fiomanana
Volo voanio 10 minitra ao anaty vilany ary ampio tongolo maina. Afangaro mandritra ny 8 minitra hafa, avy eo mamafaza lafarinina, mangatsiaka mandritra ny 2 minitra ary manamboatra hena ao anaty fonon-tongotra mialokaloka. Ao no mandefa ranom-boasary roa na ranom-boankazo, mametraka tomato paste, siramamy, ranomanitra, sira ary zava-manitra. Mialà eo am-baravarankely mihidy mandra-pahavitany.