Mba hanitarana ny varimbazaha legioma efa voaomana ao amin'ny banky, dia manolotra fomba vaovao ho an'ny salady salady mahagaga miaraka amin'ny legioma samihafa ianao ary milaza aminao ny fomba hanaovana izany fialantsasatra tsara ho an'ny ririnina.
Salady salady ho an'ny ririnina amin'ny dipoavatra tsy misy fandeferana
sakafo:
- karaoty fotsy - 4 kg;
- pokontany mena - 1.5 kg;
- tongolo - 900 g;
- siramamy maitso - 230 g;
- menelan'ny tara-masoandro - 450 ml;
- latabatra - 380 ml;
- lakozia sira - 3,5 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Manga ny hoditra manontolo. Avy eo, esorintsika ny voankazo mainty hoditra avy any an-tsaha sy ny voanjobeny ao anaty baolina mena, izay tapaka amin'ny tsaramaso tsara sy malefaka. Ampiasao koa ilay onion-pandehanana (semicircles). Mampifandray ny legioma rehetra ao anaty fonosana lehibe tsy misy rongony.
Ao anaty fitahirizana lalina dia mampifandray vinaingitra vita amin'ny menaka manitra misy menaka. Ankoatra izany, ampio ny sira ara-kakazo, ny siramamy vita amin'ny siramamy ary ny siny lehibe manosika ny marinade mba hamongorana ireo zava-manitra, ary atsipazo amin'ny legioma ao anaty saosy iray ary mampifanaraka ny zava-drehetra. Avelao hijanona mandritra ny iray volana sy tapany ny salady ary apetraho eo ambonin'ny fiara misy ny takelaka misy azy. Aorian'ny fisehoan'ny marika marika maranitra, manisa 20 minitra isika ary mandritra io fotoana io dia mahandro ny salady isika. Zarainay ny salady salohim-bary efa vita, araka ny fitahirizana entona miorina ao anaty lafaoro ary manisy tombo-kase azy ireo koa.
Mamy salady miaraka amin'ny kôkôma amin'ny ririnina
sakafo:
- karaoty - 3,5 kg;
- Sakadia - 2,6 kg;
- parsley, dill - bunch;
- tongolo - 1.2 kg;
- ravina laurel - 6-7;
- menelan'ny tara-masoandro - 230 ml;
- Vinaingitra - 230 ml;
- siramamy, sira - 4 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ho fampitaovana, hizara ny kapustin amin'ny lafiny 4 na 3 isika, ny tsirairay avy dia manga sy mateza. Hetezo ny kôkômbra ho halavan'ny roa, aforeto araka izay azo atao amin'ny antsasaky ny valiny ary ampio amin'ny lava maina. Ankoatr'izay dia mametraka kobam-bozaka lehibe isika, voamaina mainty sy legioma maitso. Eo ambony ireo legioma mipoitra, mameno ny sombin-tsakafo venty, ary mampiditra solika ihany koa. Apetraho ny sirakao tsara indrindra, ary mandanjalanja ny tsirony toy izany koa, mampiditra siramamy izahay. Atsipazo ny salady ary avelao farafahakeliny 3 ora. Ankehitriny, ny tahirin-tsakafo rehetra, mitovy amin'ny ampahany amin'ny marinade sy legioma, dia zaraina araka ny banky voaomana ary hametraka ny tsirairay amin'izy ireo ho fanafody amin'ny alàlan'ny fatana entona. Taorianay dia nanamboatra salady iray tao anaty siny nandritra ny 18 minitra izahay, nanisy tombo-kase ary nofafany tao anaty bodofotsy.
Tazo salady voanio kavina ao anaty vilany ho an'ny ririnina
sakafo:
- tsimok'aretina - 2.5 kg;
- karaoty fotsy - 2.5 kg;
- dipoavatra sy mainty mainty - 10-12;
- Ravina ravina - 5-6;
- rano fisotro - 1.5 litatra;
- siramamy tsara - 3 tbsp. lovia kely;
- Hanina sira - 1,5 tbsp. lovia kely;
- Vinaingitra (9%) - 90 ml.
fiomanana
Manalefaka ny laisoa isika ary manapaka ireo voatabiha miaraka amin'ny tsilo malefaka amin'ny fampiasana antsy maranitra. Ao amin'ireo tavoahangy voapoizina dia mametraka 2-3 tavoahangy karazana dipoavatra roa sy tavoahangy laurel. Ny fanajana ny lamin'ny zavamaniry (voatabata-voatabia) dia mameno ny tampon'ny banky rehetra.
Ao anaty vilany kely iray, alatsaho ny habetsaky ny rano fisotro ary avereno amin'ny siramamy kely miaraka amin'ny sira fikarakarana. Apetraho eo ambonin'ny takelaka misy ny sira izahay ary ento ao anaty vinaingitra, atsipazo ao anaty vinaitra ary rehefa afaka 30-40 segondra dia atsipinay izany. Mafana ao anaty voankazo vita amin'ny legioma, manamboatra azy ireo anaty vilany lehibe miaraka amin'ny rano narotsaka ao aminy ary manamaivana ny zava-drehetra ao amin'ilay takelaka mandritra ny 15-17 minitra farafahakeliny. Aorian'izay isika dia manamboatra ny tavoahangy tsirairay ary mametraka azy ireo eo amin'ny tendron'ny fononteny, mandrakotra ny bodofotsy hatramin'ny maraina.