Ny hoditra vita amin'ny hoditra, voankazo ao anaty lafaoro, dia lasa mofomamy mahavariana sy mahavariana. Ny lovia toy izany dia azo atao toy ny lamaody mafana na ho toy ny tsiranoka mangatsiaka. Hilaza aminareo ny fomba hanamboarana ny kisoa velona ao anaty lafaoro izahay.
Sakafo ho an'ny kisoa hohanina ao anaty lafaoro
sakafo:
- brisket katsaka - 1.6 kg;
- voankazo - 10 g;
- zava-manitra ;
- ravina maina.
fiomanana
Noho izany, madio ny tongolo lay, manapaka ny nify tsirairay amin'ny ampahany telo, ary manapatapaka kely ny ravina. Voasary ny ravinkazo, manao poti-doko lalina amin'ny hena miaraka amin'ny antsy izahay ary manamboatra tongolo lay sy laurel. Manana tsiron-javatra avy amin'ny lafiny rehetra miaraka amin'ny zava-manitra izahay ary mametraka izany amin'ny foil. Mamihina ny hena amin'ny lafin-javatra maromaro ary manofa ao anaty lavaka fantson-kitay mandritra ny 3 ora amin'ny 160 degrees. Nalefantsika ny lovia nomanina ary vetivety kely dia kely.
Sakafo kisoa, natao tao anaty oven miaraka amin'ny ovy
sakafo:
- tavy kisoa - 415 g;
- tongolo gony - manandrana;
- tongolo - 45 g;
- menaka zavamaniry;
- Mamy mavesatra - tavy 2 t. lovia kely;
- ginger;
- zava-manitra.
fiomanana
Manadio ny ovy isika, manoritra azy amin'ny antsibe kely ary mametraka izany eo ambany elanelany. Ny tongolobe dia voatsabo, voasikotra, niparitaka noho ny ovy. Nopotehina ny nono ary nanaparitaka ny tara-manaraka. Apetaho daholo ny zava-manitra rehetra, ny zana-katsaka, ny voanio voanio voajanahary, ny tongolobe ary handefa ny sakafo mandritra ny 35 minitra ao anaty lafaoro. Apetrany avy eo amin'ny menaka ary manodina mandritra ny 15 minitra hafa.
Ny torohevitra ho an'ny molotra koban-kisoa ao anaty lafaoro
sakafo:
- voanio katsaka - 985 g;
- tongolo lay - 5 denticles;
- paprika mena - tsilo;
- zava-manitra.
fiomanana
Ny sombin-tsiramamy dia hosasana, hosotroina ary hamaivanina eo afovoany. Mamelatra ny hena "boky" isika, mametraka ny tongony mihintsana sy voasesika tongolo lay, podsalivaem, mifangaro amin'ny dipoavatra mainty ary manodina ny ravina anaty rojo matevina. Manamboatra ny endriky ny vy miaraka amin'ny kofehy matevina isika ary manosotra ny faritra miaraka amin'ireo zava-manitra sy paprika mamy. Mifofotra amin'ny hoditra sakafo ny hoditra vita amin'ny kisoa ary alao ny kitapo ao amin'ny oven mandritra ny 55 minitra amin'ny hafanana 200 degre. Mivelatra kely ny fandehanana milomano, miposaka, manala ny kofehy ary manapaka kely. Manely azy ireo amin'ny lovia tsara tarehy izahay ary manompy azy ho toy ny tsiranoka mangatsiaka.