Ny menaka dia fitomboan'ny voanjo misy trondro azo hanina. Manana tsiro manokana izy ireo, na izany aza, misy sakafo maromaro miaraka amin'ny roninonan'ny salmon. Ireo ampahany amin'ny trondro ireo dia misy proteinina na protamine avo lenta ary tena mahasalama tokoa. Hilaza aminao izahay hoe inona ny fampiasana ronono avy amin'ny salmonides.
Inona avy ireo tombontsoa azo avy amin'ny rononon-jaza?
Mba hanombanana ny fananana ity vokatra ity, andeha hodinihintsika amin'ny antsipiriany bebe kokoa ny akora simika.
- Milanja be vitaminina B, C, E ary H ny molekiola, ka ny vokatra ampiasainy dia mitondra fiantraikany tsara amin'ny toetry ny rafi-pandaminana: mihamitombo kokoa ny fanaka, ny fizotran'ny hematopoies dia mavitrika, mihena ny fijery ny ra. Ankoatra izany, manatsara ny asan'ny tsy fahampiana, ny hoditra sy ny volo.
- Ankoatr'izany, ny ronono dia loharano asin-tsololo polyunsaturated omega-3. Ny tombony azon'izy ireo dia ny hampihenana ny halatra "cholesterol" ratsy ao amin'ny ra, ka hisorohana ny fivoaran'ny atherosclerose .
- Ny soa entin'ny ronono salady ho antsika koa dia noho ny fisian'ny vy, phosphorus, potassium ary magnesium ao aminy. Ireo singa ireo dia tafiditra amin'ny famolavolana hemoglobinina, ilaina amin'ny fananganana ny hozatra sy ny fiasan'ny fo.
- Tena mahaliana tokoa ny fiasan'ny proteinina amin'ity vokatra trondro ity. Ny milk dia loharanon'ny protamine - proteinina iray izay afaka manohy ny fihetsika fanafody sasany, ohatra, ny insuline. Noho izany dia ampirisihina ny olona voan'ny diabeta mba hampiditra azy ireo ao amin'ny sakafo.
- Ny mahasoa kokoa ny ronono salmonid dia ny fisian'ny amino asidra lysine, arginine ary glycin. Ny lysine ho antsika dia asidra amino tsy azo ivalozana, ary ny arginine dia tsy mitambatra ao amin'ny vatan'ny zaza, ka ny ronono dia mahasoa ho an'ny zaza. Azo ampiasaina ny glycine asidra asidra asympta ho an'ny fikarakarana ara-dalàna ny rafi-pitabatabana.
Hitany fa tena ilaina ny ronono noho ny firafitry ny akora manan-karena. Ny olona, eo amin'ny fiharian-karenan'ity vokatra ity, dia tsy dia atahorana loatra ny fanafihana amam-batana sy ny tsindry, izay mety tsy hitera-doza amin'ny fiakaran'ny tosi-drà, ary amin'ny ankapobeny dia manana metabolisma haingana.
Maro no liana amin'ny hoe tsara ny salmonides ho an'ireo izay very na mitazona lanja. Ireo ampahany amin'ny trondro dia vokatra avy amin'ny sakafo, ny kalozia ao anatin'ny 100 grama rôma dia 90 ka hatramin'ny 100 calories. Ny fisian'ny vitaminina B, izay mifehy ny metabolismin'ny proteinina amin'ny fetibe sy ny voam-bary, dia mamela ny fanovana ny metabolismana sy ny famerenana ny fantsona matavy kokoa. Ankoatra izany, ny ronono dia misy proteinina 12 ka hatramin'ny 18, ary 1,5 ka hatramin'ny 2 g ny fetim-bary ary tsy misy idiran'ny kômisia . Noho izany, ny ronono dia loharanon-tsarimihetsika tena tsara, izay mihalalina tsikelikely, manjavozavo ny fahatsapana fientanam-po.
Tombontsoa sy fahasimbana amin'ny rononon-jaza
Amin'ny ankamaroan'ny tranga, tsy misy vokany ratsy amin'ny fampiasana ity vokatra ity. Ireo izay te hanandrana ronono voalohany,
Rehefa mifidy ronono dia ataovy izay hahamafy azy fa tsy misy dikany. Ny ronono matotra dia maivana amin'ny lokony, ary ny taovan'ny trondro tanora dia manana ravina mena na ravina. Tsara ny mividy entana any amin'ny toeram-pivarotana azo itokisana, satria ny trondro voatahiry ao amin'ny tahirin-drano voapoizina dia manangona ireo akondro misy poizina ao amin'ny vatany.
Miezaha tsy mandany ronono amin'ny endriny mangahazo, satria mety misy parasy. Tokony ho sira, aroboka na sotroina mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra, avy eo dia manampy amin'ny salady, sekoly faharoa, ampiasaina hanamboarana paty na savony.