Ny sakafo vejetary dia karazana sakafo mifototra amin'ny fandavana ny hena biby, ary indraindray ny vokatra avy amin'ny biby dia amin'ny ankapobeny. Samy mpanohana sy mpanohitra an'ity rafitra ity avokoa izy ireo, satria, toy ny any amin'ny sakafo hafa, dia misy pluses sy minus eto.
Ny voka-tsoa sy ny tsy fisian'ny sakafo fihinana
Mahasoa ny sakafo voankazo, ary maro no manaporofo izany. Ohatra, zavamaniry:
- Tsy dia maharary loatra ny atody, ny aretim-pivalanana, ny fihanaky ny fo, ny diabeta, ny appendicitis ary ny homamiadana;
- Mahazo sakafo be dia be izy ireo: fibra, asidra, vitaminina;
- Mahalana vao mampiasa tavy biby mampidi-doza.
Na izany aza, misy fiantraikany ny rafitra toy izany. Tsy ny olon-drehetra no mampiasa ny sakafo voankazo mahazatra, ary raha ny marina dia midika izany fa ny fiovan'ny proteinina biby misy proteinina fambolena. Raha tsy mitranga izany dia misy ny tsy fisian'ny vy, zina, vitamin D sy B12.
Sakafo ara-tsakafo
Ny fihinanana sakafo ho zava-maniry ary tsy manimba ny vatana dia mila mandinika amim-pitandremana ny sakafo. Tandremo tsara amin'ity safidy ity:
- Ny sakafo maraina : harona misy voankazo sy voankazo, dite, tantely.
- Sakafo : salady legioma vaovao, lasopy sira miaraka amin'ny holatra / legioma / pasta / gazo / tsaramaso, karazan-tsakafo iray manontolo;
- Snack : voankazo vitsivitsy, voankazo.
- Fanaovana sakafo : ragoutan'ny legioma miaraka amin'ny holatra / pine puree / beans miaraka amin'ny saosy / holatra miaraka amin'ny garazy + akanjo.
Raha avelanao hampiasa cheese, ronono sy atody ao amin'ny sakafo, ampiasao isan'andro izy ireo, satria io no loharanon'ny proteinina biby sy ny vitaminina B. Raha toa ireo vokatra ireo izay tsy ekenao ho an'ny tenanao, dia raiso vitaminina fanampiny fanampiny, izay hanonerana ny tsy fahampian'ireo zavatra ireo.