Soups, izay mampifangaro vokatra tena mahasoa toy ny trondro sy voatabia, dia tena malaza any amin'ireo firenena manana toetr'andro mafana. Amin'izao fotoana izao, mihamitombo hatrany hatrany ireo lovia ireo any amin'ny faritra hafa noho ny tsy fahaizany ilaina amin'ny fikarakarana gastronomy.
Ireto ny fomba fitsaboana voatabia voatabia, azo atao sakafo amin'ny ranomasina sy trondro azo hanina amin'ny trondro azo alaina, alohan'ny hanamboarana azy, mba hohanin'ny trondro (tsara, na mangatsiaka vao mangatsiaka).
Sakafo ara-pahasalamana avy any anaty lasopy miaraka amin'ny tomato paste
sakafo:
- Kitapo fisaka madio - 1-2 pcs. ny lanjany manontolo eo amin'ny 400-600 g;
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. lovia kely;
- karazan-tsaka lehibe - 2-3 p.
- tongolobe - 1 pc .;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- vary - 2-3 tbsp. lovia kely;
- parsley root - 1-3;
- zava-maniry vaovao (parsley, basil, koriander);
- tsaramaso maina (peppercorns, jirofo, ravin-javamaniry).
fiomanana
Trondro, nodiovina tamin'ny kirany, nopotserina, nesoriny ny kiraro ary nariany tamim-pitandremana. Atsaharo ny loha faty, ny rambony ary tapaho ny ampahany. Ny lohany sy ny rambony dia mamoaka rano kely miaraka amina fotsy, voamadinika maina ary tongolo mandra-pahavitàny. Ny ronono dia natsipy tao anaty saosy madio. Nataonay tao amin'ny tranon-trondro nopotehina sy nendasina ny legioma: ovy sy karaoty. Ampio ny vary voaloto. Mofomamy mandritra ny 12-14 minitra aorian'ny fanariana, ary apetraho ireo tapa-trondro sy voatabiha (afaka hosoloina voatabia voatabia voatabia), mifangaro vinaingitra ary mahandro mandritra ny 6-8 minitra. Alohan'ny hanompoana dia farano ny lasopy miaraka amin'ny voankazo sy tongolo voatono.
Sakafo mofomamy mofomamy miaraka amin'ny hazan-dranomasina
sakafo:
- fantsom-boankazo (mety ho kibo, trondro) - eo amin'ny 300-400 g;
- hena kaloria - eo amin'ny 200 g;
- onion - 1 pc. ary volom-borona mena;
- potato - 2 tapitrisa;
- vary - 2 tbsp. lovia kely;
- Oliva tanora - 8 pcs .;
- Pork mavo mamy - 1-2 pcs .;
- tongolo gasy;
- Tendrombohitra tomato - 1-2 tbsp. lovia kely;
- laisoa (na citron)
- red hot pepper;
- Ny varimbazaha dia samy hafa;
- zavamaniry maina (koriander, ginger, safran).
fiomanana
Mofomamy anaty rano kely voatsabo sy voatoto, ary koa manasa vary mandritra ny 12-14 minitra aorian'ny fanariana. Avy eo dia mametraka ireo ampahan-trondro sy voankazo mamy, voatabiha voatabiha, ary mahandro mandritra ny 5-8 minitra hafa miaraka amin'ny tsiron-tany maina.
Ao amin'ny saosy kely iray, atsipazo ilay kaloria mandritra ny 3 minitra, ario ny rano ary tapaho ilay izy, ary ampidiro amin'ny sipo miaraka amin'ny lasopy. Ampio koa ny oliva manapaka ny faribolana. Sasam-pofomamy ho an'ny lasopy mofomamy, amin'ny fotoam-pisakafoanana mena, ao anatin'ny kaopy tsirairay dia manampy sira amin'ny loto, volo ary tongolo lay.