Ny kolontsaina kulinar avy amin'ny firenena maro sy ny fomban-drazana dia fantatra ny fomba fitsaboana sakafo isan-karazany toy ny vary sy ny holatra toy izany. Io fitambarana io dia mifanaraka tanteraka, ary noho izany dia miorina tsara sy malaza. Sakafo maimaim-poana avy amin'ny vary sy holatra ho an'ny fifadian-kanina sy ny vegetariana.
Mety ho azo ampiasaina amin'ny fomba samihafa ny lakan-java-bozaka, fotsy hoditra, boletus, russula, svinushki, marary hoditra sy maro hafa - fa ny holatra voaangona any amin'ny toerana madio ara-tontolo iainana na ny zavamaniry matanjaka dia azo antoka kokoa (ho an'ny mponina any amin'ny tanàn-dehibe dia maika kokoa izany). Misy safidy maro amin'ny fomba mahandro vary amin'ny holatra, ny ankamaroan'izy ireo dia tsotra.
Fikarakarana vary amin'ny ranomanitra
sakafo:
- vary - eo amin'ny 300 g;
- Ny holatra voaloboka (fotsy hoditra, holatra holatra, holatra) - eo ho eo 500 grama (mazava ho azy, azonao ampiasaina ireo holatra maina voamaina efa voaomana, dia tsy maintsy alohan'ny hanangonany azy anaty rano mandritra ny fotoana fohy);
- tongolo - 2 pcs. ny habeny midadasika;
- menaka zavamaniry;
- tongolo gilasy - 1-2 jirofo;
- volomparasy;
- zavamaniry maina (azonao atao amin'ny landy mainty mainty).
fiomanana
Nanondraka vary aloha i Boil raha tsy niomana sy tsy misy rano. Azonao atao ihany koa ny misasa amin'ny rano voamaina, ary atsipazo amin'ny sivana indray. Atsaharo ny tongolo voatoto tsara sy mena mandra-pahamirapiratika matevina. Ny holatra, voatoto tsara (fa tsy be loatra), dia azo ampiarahana amin'ny tongolobe sy mofomamy, ary avy eo dia mahandro mandra-pahavokotr'izany amin'ny fampisehoana ny zava-manitra sy ny rivotra ary ny fofona ary apetraka ao anaty fonosana iray.
Apetaho amin'ny vary ny fihinanana ounion sy ny holatra. Salt salty ary nanompo miaraka amin'ny voankazo sy tongolo voatono. Azonao ampiasaina ity lovia ity ho toy ny firavaka ho an'ny lava-bato , piesina ary patties.
Raha tsy voatsidian'ny vahiny ianao, dia afaka manamboatra salady miaraka amin'ny vary , ny holatra sy ny sigara, amin'ny fampiasana holatra boribory vita amin'ny voatabiha, voangona na sira.
Salady misy holatra, vary ary tsaramaso
sakafo:
- voankazo mamy - eo amin'ny 300 g;
- voankazo masira - 250-300 g;
- Sarotra ny cheese - eo amin'ny 150-200 g;
- Oliva tsy misy lavaka - 1 poty;
- menaka oliva;
- tongolo lay (azo atao marinated, na fresh);
- jiro jiro;
- Harona vaovao.
fiomanana
Ampiasao ny habetsahanao rehetra ary ento ao anaty salady salady miaraka amin'ny vary. Omeo azy rehetra miaraka amin'ny menaka oliva sy jiro misy menaka. Mandrosoa amin'ny ahitra.
Tsy ny olon-drehetra fa tsy ny te hihinana na hihinana foana. Amin'ireny tranga ireny, afaka manamboatra vary miaraka amin'ny akoho, holatra ary legioma ianao.
Sakafo miaraka amin'ny holatra sy akoho
sakafo:
- koban-kisoa na rojo, shanks (azo alaina) - eo amin'ny 600 g;
- Ny holatra vaovao (holatra oyster, mofomamy na fotsy) - 300 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- Pork mavo mamy - 1-2 pcs .;
- rice cooked - eo amin'ny 300-400 g;
- zavamaniry maina;
- tongolo gasy;
- menaka fihinana na menaka fofona;
- Samy hafa ny varimbazaha.
fiomanana
Hividy ny hena afon-tsigara na hapetraka ho sombiny izay mety amin'ny habeny. Voa maina sy karaoty nohosorana menaka, menaka amin'ny menaka ao anaty vilia, sauté panao na panala mangotraka. Ampio ireo akoho ireo ary atsipazo mandra-panovan'ny loko. Fikarakarana amin'ny fononteny
Afaka manamboatra vary miaraka amin'ny holatra ianao ary amin'ny multifariate. Ny fizotry ny asa dia mitovy amin'ny an'ny fanomanana mahazatra. Ny fodiandro sy ny fotoana fikarakarana dia tokony hofidina sy hapetraka araka ny torolalana ho an'ny fitaovana manokana.