Ny tany niavian'ireo vokatra avy amin'ny lafarinina sy rano, dia ho an'ny olona sasany tsy fantatra. Misy ny dikan-teny izay milaza fa ny tsiambaratelon'ny fanaovana macaroni, na pasta, na izany anarana fantatra amin'izao rehetra izao, dia nentina tany Italia avy any Chine, ilay mpizaha tany malaza Marco Polo. Na izany aza, maro ireo porofo momba ny arkeôlôgy dia manondro fa ny fomba fikarakarana ity vokatra ity dia nahazatra ireo olona nonenan'ny Peninsula Apennine talohan'ny nahaterahan'ny mpizaha tany lehibe. Araka izany, ny filazana voalohany momba ny vokatra manitra izay manjary pasta ankehitriny dia hita ao amin'ny iray amin'ireo boky tranainy indrindra nosoratana teo anelanelan'ny taonjato voalohany sy faha-4 taonany. Ny mpanoratra dia manondro ny gourmet romanista Mark Gabiu Apizia.
Na inona na inona izany, ny lohatenin'ny pasta nasionaly dia nomena tany Italie, ary, indrisy, dia nanomboka ny famokarana indostrian'io vokatra lafarinina io: tao Genoa tamin'ny taona 1740 dia novolavola ny orinasa makaroni voalohany.
Amin'izao fotoana izao, ity vokatra avy amin'ny lafarinina sy rano ity dia malaza manerana izao tontolo izao, satria mora ny miakanjo ny pasta, matsiro sy mahasalama izy ireo. Na izany aza, heverina fa manimba ny taolam-paty ny pasta mofomamy, satria betsaka loatra ny kaloria ao amin'izy ireo. Andao hojerentsika raha marina izany, na tsy mifanaraka ny tonta sy ny moka.
Firy ny karazan-tsakafo nohanina?
Ny voka-drindrina kôkôla amin'ny pasta nohanina, ary ny fahafaha-manampy volo fanampiny dia miankina amin'ny antony maro.
- Vary vary . Misy karazana sarotra sy malefaka. Ny voalohany dia mirakitra proteinina bebe kokoa, ary ny tsiranoka kely, ny matavy noho ilay farany. Ny Macaroni voaomana avy amin'ny varim-bazaha dia noheverina fa tsy mahalafo sy mahasoa indrindra, tsy dia misy kalôria ihany koa izy ireo, raha oharina amin'ny vokatra azo avy amin'ny vary malefaka. Noho izany, ny votoatin'ny kalorie vita amin'ny macaroni voakolokolo amin'ny varimbazaha mafy dia mitoetra eo amin'ny 100-160 kcal, raha entana kosa ny vokatra malefaka amin'ny 130-200 kcal.
- Fotoana famokarana . Ny fiantraikany tsy amin'ny sehatry ny kaloria fotsiny ihany, fa amin'ny endriny glycemic - dia mampiseho ny haingam-pandeha amin'ny siramamy mivoaka amin'ny siramamy avo lenta rehefa avy nandany vokatra manokana. Ny ambany kokoa, ny fahamendrehan'ny glucose dia hitsangana, izay midika fa kely ny insuline dia ilaina mba hampihenana izany, ary tokony hapetraka ao anatin'ilay dingana ny tavy. Noho izany, ho an'ny pasta mofomamy dia 50, ho an'ny kely kakazo, na "al dente", araka izay lazainy any Italie, dia hidina ho 40 ny endriky ny glycemika.
- Karazana vokatra . Voalaza fa ny sary no tena mampidi-doza marefo sy karazana pasta kely indrindra, ary ny safidy indrindra - spaghetti. Indraindray, ity tranga ity dia mety kokoa amin'ny endriky ny glycemika (47 - amin'ny vermicelli, 38 - amin'ny spaghetti), satria ny kaloria amin'ny pasta spaghetti dia mihoatra noho ny amin'ny vermicelli - 130 ho an'ny spaghetti, ary eo ho eo amin'ny 100 ho an'ny vermicelli, na izany aza ny voalohany dia mihinana tsikel kokoa, ary manome fahatsapana fahamatorana lava kokoa.
- Ny fisian'ny singa fanampiny . Angamba ny tena fototry ny vokatr'io vokatra vita amin'ny kalôria io, satria ny zava-drehetra
izay voasoratra etsy ambony, dia manondro pasta tsy misy fanampiana. Na izany aza, matetika izy ireo dia miaraka amin'ny hena, saosy na cheesy, izay mampitombo ny vidin'ny herinaratra ho an'ny sakafo voaomana. Na dia ny pasta mahandro indrindra amin'ny bo dibera aza dia manana kalôria ao anatin'ny 180 kcal, ary raha tokony ambolena ronono na miaraka aminy dia mametraka voankazo matavy sy tsaramaso, dia efa 400 calories ho 100 g ny vokatra. Mba hisorohana izany, dia manamarina ny fisakafoanana ny pasta miaraka amin'ny legioma, trondro mena, seafood. Ireo tsikombakomba ireo dia hanampy hanatsara ny sakafo vita amin'ny vitamina, mineraly ary fibre, ary tsy ampy ny kaloria ao aminy, ohatra, ao anaty pasta mahazatra mahandro miaraka amin'ny tsaramaso sy ny dibera.