Ho tanora sy salama mandrakizay ny nofinofin'ny olona maro. Na izany aza, ny zavaboary rehetra eto amin'ny planeta amin'ny fotoana voatondro dia tonga amin'ny fahanterana sy ny fahapotehana miandalana. Raha mbola tsy nahita ny fomba mety hampitsaharana ny dingana efa antitra ny mpahay siansa. Saingy efa naharitra ela ny natiora fa manana fomba izay mampihena ny dingan'ny fandringanana ny vatana. Momba ny antioxidant - vovoka izay misy fiantraikany antioxidant. Ny antioxidants voajanahary dia hita amin'ny sakafo.
Ny vokatry ny antioxidants
Ny dingan'ny fananganana ny vatana dia noho ny dingana iray manan-danja ara-tsimia - oxidation. Mitranga izany eo ambany fiantraikan'ny taratra misy elektronika tsy ampiasaina - radika maimaim-poana. Mikaroka ny endriky ny atoma ny electron raha mitady seho, ary manaisotra ny ampahany aminy. Noho izany, ny rafitra fandringanana ny atôma hafa dia natomboka. Electrons, tsy misy mpivady, ary koa manimba sela hafa, maka ho azy ny electron hita. Vokatr'izany dia manitsakitsaka ny fiasan'ny vatana manontolo, manomboka ny aretina, manomboka ny fahanterana.
Ary ny felan'ny vatana dia afaka manomboka aloha be sy mitarika amin'ny olana ara-pahasalamana lehibe ary manamaivana ny androm-piainany. Azo ampiasaina ny antioxidants hanohitra ity dingana ity. Koa satria ny fihetsiketseham-pahalalahana maimaim-poana tsy tapaka foana ao amin'ny vatantsika dia mamokatra antioxidants izy hiady amin'ny radikaly malalaka. Noho ny tsy fisian'ny antioxidantany manokana, ny vatana dia mila manohana ireo antioxidants ao amin'ny sakafo.
Karazana antioxidants amin'ny vokatra:
- enzymatika (misy any amin'ny sela misy taova sy teboka);
- Ny lanjany ho an'ny molekiola ambany (flavonoids, anthocyanins, mineraly sasantsasany sy vitaminina);
- hormones (androgen, estrogens, progesterone).
Vokatra manan-karena amin'ny antioxidants
Ny antioxidants mahery vaika amin'ny vokatra dia ny flavonoids sy ny anthocyanins. Ny ankamaroan'ireo zavatra ireo dia azo avy amin'ny legioma sy ny voankazo, samy hafa amin'ny tsirikana mamy sy manitra na manitra ary manana loko mainty, manga, mena na loko. Ny voankazo mavo sy maitso ihany koa dia omena amin'ny flavonoids sy ny anthocyanins maro.
Asongadino ireo mpitarika ambony 5 amin'ny votoatin'ny antioxidants amin'ny vondrona vokatra:
voaroy:
- cranberries;
- blueberries;
- Raspberry;
- currant, indrindra mainty;
- frezy.
voankazo:
- doro maina;
- amboariny;
- karazana paoma;
- voasary;
- grenady.
legioma:
- laisoa;
- tsaramaso;
- betiravy;
- red pepper;
- baranjely.
ny voanjo:
- pecans;
- walnuts;
- hazimamy sy hazom-boankazo;
- pistachios;
- amygdala.
zavamanitra:
- parsley maina;
- tamotamo;
- tany cinnamon;
- jirofo;
- oregano.
Ankoatr'izany, ny antioxidants dia hita amin'ny kakazo, kafe sy dite. Ary amin'ity lafiny ity, ny karazan-dite rehetra dia tsy dia ilaina loatra. Na izany aza, tokony hisotro dite haingana dia haingana aorian'ny fambolena. Rehefa afaka dimy minitra dia hanana antioxidant kely farafahakeliny.
Ny habetsan'ny antioxidants amin'ny sakafo
Ny votoatin'ny antioxidant ao amin'ny vokatra dia vokatry ny fianarana samihafa. Milaza izy ireo fa na dia ao anatin'ny vokatra iray aza ny voka-dratsin'ny flavanoids sy ny anthocyanins, vitamins sy mineraly dia mety hitodika any amin'ny toerana sy ny toe-javatra iainan'ny vokatra. Ankoatr'izay, ny zavamaniry tsirairay dia manana karazana sy varieties, izay samy hafa amin'ny akora simika sy ny toetra ilaina. Na izany aza, azo lazaina amim-pahatokisana fa ny vokatra misy antioxidants dia samy hafa amin'ny famirapiratana sy ny loko.
Ho an'ny vatana dia nahazo antokoxidants ampy tsara, dia ilaina ny manetona ny sakafo amin'ny karazan-tsakafo voajanahary. Ny alikao, zava-manitra, voankazo, legioma ary voankazo dia hanampy anao hanitatra ny tanora ary hanamafy orina ny fahasalamana.