Tany amboalohany, pilaf dia noheverina ho lovam-pokonolona Ozbeka, ary ankehitriny dia vonona eny rehetra eny sy avy amina karazana vokatra samihafa izy.
Misy ny fitsangatsanganana ny pilafan-jazakely. Karazana legioma inona no azo atao ao pilaf? Mazava ho azy fa io dia tongolobe sy karoty. Ny zana-koditra amboara dia napetraka ao amin'ny pilaf, afa-tsy mamy. Ary koa Bulgara sy mofomamy mafana, alika, voatabiha, gazo sy seleria.
Rice voatsimo miaraka amin'ny legioma dia sakafo matsiro sy mahasalama. Andeha isika hianatra tsy tapaka ny fomba famokarana pilafan'ny zavamaniry ary ankafizo ny rehetra amin'ity sakafo mahavariana ity.
Pilau legato ao amin'ny multivariate
sakafo:
- vary - 3 singa;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- Bulgarian pie - 4 pcs .;
- voankazo - gny 2;
- menaka legioma - 3 tbsp. lovia kely;
- sira - mamy;
- korkmerika - 0,5 tsp.
fiomanana
Ahoana ny fomba famokarana pilafam-pako ao anaty multifariate? Voalohany dia maka ny legioma rehetra isika, madio ary manapaka kely amin'ny kibay kely. Ao amin'ny kaopy multivarka mandatsaka menaka bitika bitika kely, mametraka ny doka Boligara, tongolobe ary karaoty. Mametraka ny fomba "Fihinanana" isika ary mikarakara mandritra ny 40 minitra. Mifohaza matetika ny rambony ary alao ny legioma. Rehefa tapitra ny fotoana, dia ampitombointsika ny vary voaloto. Mendri-kaja misy tongolo vitsivitsy izahay, mipetaka amin'ny cilantro sy kronometera. Atsipazo ao anaty lakaly ny rano mandoaka ary apetrany eo amin'ny afo, ampio sira ary miandrasa mandra-pahavoatra. Fenoy ny vary ary ampio ny "Plov". Aorian'ity fahavononana ity dia aza manokatra 45 minitra hafa intsony, mba ho reraka araka izay tratra ny vary.
Fiompiana legioma misy holatra
Ny pilafomamy miaraka amin'ny holatra, voankazo tsy misy ny menaka misy menaka, dia sakafo mahavelona tsara amin'ny sakafo mahavelona sy ny tsiro mahafinaritra.
sakafo:
- vary - 400 g;
- holatra vaovao - 350 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- sira, maniry ho an'ny pilaf - manandrana;
- rano - 1 litatra.
fiomanana
Mba hanaovana pilile mamy miaraka amin'ny holatra, dia mila manao vary aloha ianao. Mba hanaovana izany, dia maka vary maimaim-poana izahay, atsipazo eny, misorata tsara amin'ny rano mangatsiaka ary ataovy ao anaty saosy. Atsipazo ao anaty vilia iray hafa, atsofoka, ampio sira kely ary fafao amin'ny vary. Mialà ao amin'io fepetra io mandritra ny adiny iray eo ambanin'ny fanakambanam-pasika, mba hahatonga ny voamaina hohazonin'ny rano. Raha mando ny vary, dia hanomana ny holatra sy holatra isika. Mba hanaovana izany dia madio ny karaoty sy tongolo. Ny kary dia mihosotra amin'ny lavaka lehibe, ary manapaka tsara ny tongolobe. Manondrana legioma amin'ny menaka misy menaka izahay. Voalaza aloha ny karaoty mandritra ny 10 minitra. Aorian'ny dimy minitra dia ampio ny tongolobe. Nataonay teo amin'ilay takelaka ny kitapo mangatsiaka.
Andao isika hikaroka ireo holatra. Raha mampiasa fitrandrahana ala ianao, dia tokony hodorana aloha, ary avy eo dia mofomamy. Raha holatra na holatra holatra ianao, dia afaka manosotra azy avy hatrany. Ireo holatra masira, nohetezana tao anaty takelaka ary nodiovina teo amin'ny takelaka iray, napetraka teo amin'ny takelaka iray.
Izany rehetra izany, vonona avokoa ny zavatra rehetra ilaina amin'ny pilaf. Ao anaty kesika na vilany iray misy holatra matevina ambany, avy eo ny tongolobe sy ny karaoty, ary ny ambony amin'ny vary. Ny zava-drehetra ataontsika dia manondraka ranom-boankazo eny an-tampon'ny vary. Manazava ny afo izahay ary miara-misakafo mandritra ny 40 minitra amin'ny hafanana, ka tsy misy rano intsony.
Mamafazany vary miaraka amin'ny zava-manitra sy sira mba hanandrana, manampy ny berries barberry.
Avy eo dia afeno ny afo, aforeto ny pilaf ary apetraho eo amin'ny takelaka. Raha ilaina, azonao atao ny manampy ny pilaf hafa legioma hafa. Ohatra, voninkazo, dipoavatra Bulgarie na rovitra mihitsy. Tokony hisakafo mialoha izy ireo, miaraka amin'ny karaoty sy tongolo. Afaka hosoloina voankazo na farihy ihany koa ny lakandrano. Manaova fanandramana ary aza matahotra! Na dia azo atao aza ny manandrana vary amin'ny buckwheat na bulgur, dia hanjary hafakely koa izany.
Raha te-hanamboatra haingana kokoa ny sakafonao ianao, dia jereo ny fepetran'ny pilaf ao amin'ny microwave sy pilau ao amin'ny arabe .