Jereo ireo Italiana, izay matetika no mihinana pasta, nefa koa miandrandra fatratra. Eto dia misy tsiambaratelo - izy ireo ihany no mihinana ny pasta tsara.
Noho ny mahasoa?
Ny pasta tena tsara, izay mahasoa, dia tsy ahitana afa-tsy lafarinina varimbazaha varimbazaha sy rano. Ao anatin'ny fonosana mihidy, ity vokatra ity dia afaka tahirizina mandritra ny herintaona eo ho eo ary ny macaroni dia tsy hamery ny fanandramany sy ny endriky ny sakafo. Io vokatra io dia mifanaraka tsara amin'ny sotro, voankazo, holatra, legioma ary voankazo samihafa.
Ao anaty pastea tsara dia misy carbohydrates, proteinina ary vitaminina B.
Iza amin'ireo no safidy?
Ny vokatra Macaroni dia mizara ho vondrona 3:
- Vondrona "A". Ny pasta faran'izay tsara sy mahitsy, ka noho izany dia ampiasaina ny lafarinin'ny durum wheat.
- Vondrona "B". Ity karazana pasta ity dia voaomana amin'ny varimbazaha mena.
- Vondrona "B". Ny pasta toy izany dia natao tamin'ny lafarina kalsioma. Ny safidy mora sy mahafa-po indrindra ho an'ilay sary.
Ny fananana mendrika ho an'ny vatan'olombelona dia tsy misy afa-tsy ny macaroni, izay tafiditra ao amin'ny tarika voalohany, noho izany, alohan'ny hividianana vokatra iray, aoka ho azo antoka ny mitandrina ny fikarakarana sy ny fividianana ireo pasta izay ambarany: vondrona "A", vondrona "1" na dure. Raha tsy afaka mahita soratra toy izany ianao, dia tsara kokoa ny mandà tsy hividy pasta toy izany.
Hevitra vitsivitsy amin'ny fisafidianana ny pasta:
- Aza adino fa ny vokatra 2 ihany no tokony aseho ao anatin'io firafitra io, satria ireo mpamokatra tsy misy herisetra dia afaka mampifangaro karazana hafa tsy misy ilana azy miaraka amin'ny lafarinina tsara.
- Diniho ny endriky ny pasta. Tokony ho tsara ny endriky ny vokatra, mety misy marika kely maromaro (sombin-tsakafo), fa ara-dalàna izany.
- Ny lokon'ny voankazo mahitsy dia mamy-volamena. Matetika ao amin'ny talantalana no ahitanao pasta mavo na fotsy, mampiseho ny fomba fanamboarana tsy mety sy ny zavatra tsy mety, ka ny fividianana vokatra toy izany dia aleo miala.
- Aza hadinoina ny hampihorohoro ny fonosana, tsy tokony hambolena na hanimba ny ala izany, satria mety hanondro fitaterana diso na fandikana ny famokarana.
- Aorian'ny fisakafoana, mihamitombo ny pasta mety tsara, ary ny rano atolotra azy ireo dia tokony hijanona mangarahara.
Ahoana ny fomba hahandro sakafo?
Ny tsara indrindra amin'ny pasta no nitondra soa ho anao, mila manomana azy ireo tsara ianao. Misy fepetra roa lehibe: ny faharetan'ny sakafo sy ny tahan'ny rano, ary ny vokatra. Ny ampahany tena tsara dia toy izao: 100 g ny pasta - 1 litatra ny rano ary 1/3 ny sira iray sotro. Tsy maintsy atsipy any anaty rano izy ary ao anatin'ny 2 minitra. miadana tsikelikely. Ny fonony dia tsy mila rakotra. Rehefa afaka 8 minitra dia azonao atao ny manandrana, ny pasta tsara dia tokony ho sarotra. Raha manompo azy miaraka amin'ny saosy ianao dia mila manala ny gazy mandritra ny minitra vitsivitsy mandra-pahavitavirny, ampio ary aforeto amin'ny takelaka iray.
Pasta mangotraka
Maro no mihevitra fa raha marevaka ny pasta, dia midika izany fa nampiana ny solosaina, saingy tsy izany foana no izy. Ankehitriny tompon'antoka tompon'andraikitra dia mampiasa ny loko voajanahary - madio sy sira amin'ny legioma samihafa. Noho izany, ohatra, ny loko volomparasy dia azo amin'ny alalan'ny fampiasana karoty na menaka, ary mena avy amin'ny tomato, volomparasy avy amin'ny ravina, maitso avy amin'ny spinach. Amin'ny pasta toy izany, dia afaka mahatsapa fanandramana loko voajanahary ianao. Ny pasta toy izany dia tsy hisy fiantraikany amin'ny tarehimarika fotsiny, fa hampiakatra ny fihetseham-ponao koa.