Ny fomba mangidy mangidy, mba tsy hohanina fotsiny, fa mamy ihany koa - fanontaniana iray izay mahaliana ny tompona maro. Noho ny tsirony mangidy dia tsy mahazatra loatra ny holatra ireny holatra ireny, fa raha mahandro azy tsara kosa, dia tena matsiro izy ireo.
Mangidy - tsara sy ratsy
Ny holatra mangidy, ny tombony sy ny fahasimbana amin'izany dia hodinihina etsy ambany, dia manondro ireo fungi izay tsy manangona ny maro, satria tsy tian'ny olona ny fanandramany, fa ny hafa kosa mihevitra azy ireo ho poizina. Mandritra izany, miaraka amin'ny fanomanana sahaza, ireo holatra ireo dia mety ho tena tsara.
- Manana vitaminina C sy potassium ny bitter.
- Ny fampiasana mangidy amin'ny habetsaky ny habetsany dia misy fiantraikany eo amin'ny hoditra, mampihena ny tsindry ary mampihena ny siramamy.
- Ny bitter dia manana toetra mahavelona sy sakafo matavy ambany.
Tahaka ny vokatra rehetra, ary ny holatra indrindra, mangidy, misy marary maromaro. Raha tsy mahafantatra an'io fanazavana io ianao, dia ataovy tsirambina izany ary tsy mampihatra izany amin'ny fampiasana azy, ny fampiasana ireo holatra ireo dia mety hanimba ny vatana.
- Ny fampiasana ny holatra dia mifanohitra amin'ny tosidra, ny aretina, ny pancreatitis ary ny aretin'ny fery.
- Ny tantely mangidy dia mifanohitra amin'ny fampiasana zaza latsaky ny 6 taona.
- Ny fungi dia mihinana zavatra mampidi-doza, ary noho izany dia zava-dehibe ny fanangonana azy ireo any amin'ny faritra madio ara-tontolo iainana.
Ahoana ny fomba hanadiovana ny mangidy?
Ny fangetahana mangidy dia ahafahana manadio sy manala ny holatra. Amin'ny fanomanana tsara ihany no hahazoana tsiro ara-dalàna ny holatra ary mety ho azo hanina. Avy eo dia azo soloina, marinated, manondrahana na manitra.
- Ny ranom-boasary dia voalohany amin'ny rano mandritry ny antsasak'adiny, avy eo dia ho mora kokoa ny hanadiovana izany.
- Ny bitters dia mivoaka, manapaka faritra simba sy vovoka.
- Ny ranjon'ireo mpangorohoro mangidy dia tapaka, miala 1 santimetatra eo ambonin'ny cap.
- Ny fitaovana entana mavesatra dia napetraka ao anaty fitoeran-drano ary feno rano.
Ahoana ny fomba mangidy mangidy ao an-trano?
Fikorian-java-maneno ao an-trano - tsy sarotra mihitsy izany, saingy mila mahafantatra ny antsipiriany momba ny fanomanana azy ireo ianao. Mba hisorohana ny lolom-po, ny holatra dia mila voina anaty rano mandritra ny 5 andro, miovaova rano isan'andro. Arovy mangatsiatsiaka amin'ny fotoan-tsakafo, mila toerana mahafinaritra ianao - trano fidiovana iray na tranokely iray.
sakafo:
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- mangidy - 1 kg;
- tongolo gasy, zavamanitra - manandrana.
fiomanana
- Ny holatra feno fangirifiriana dia voasasa ary voasesika.
- Miparitaka ao anaty container, sira miaraka amin'ny sira, zava-manitra sy tongolo lay.
- Arotsahy amin'ny holatra ny holatra, ampidiro ny entana ary avelao iray volana.
Bitter marinade
Ny hafainganam-pandriana mangatsiatsiaka amin'ny ririnina dia tsy mitovy. Indraindray aza mampiasa vahaolana saline . Ary indraindray ireo holatra dia feno marinadinina sy vinaingitra. Avy eo dia mivoaka mba ho marihitra izy ireo ary hanana tsindrin-tsakafo mahaliana sy kely. Taorian'ny fikarakarana, ny holatra dia rakotra rano mangatsiaka mba hahafahany manana rafitra matevina kokoa.
sakafo:
- bosoa mangidy - 1 kg;
- rano - 2 kaopy;
- Vinaingitra - 60 ml;
- sira - 1 tbsp. sotro;
- siramamy - 1 teaspoon;
- dipoavatra mainty - voa 10;
- kibon'ny felany - 5;
- laurel leaves - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- karoty - 1 pc.
fiomanana
- Novonoina nandritra ny 20 minitra ny bitters ary nopotehina.
- Ao anaty vilany, manondraka rano, mametraka siramamy, sira, legioma, zavamanitra ary mikolokolo mandra-pahavoky ny legioma.
- Apetaho ao anaty vinaingitra ny holatra ary atsofoka mandritra ny 10 minitra.
- Apetraho ao anaty boaty ny holatra, manapaha marinade ary manarà hoditra.
Ahoana no fomba hanamboarana holatra mafy be?
Ny marika bitika, fomba fikarakarana haingana izay horesahina taty aoriana, dia tena mihinam-panafana amin'ny fofona maivana ampiasana zava-manitra. Tsy ilaina ny mampiasa ireo karazan-tsakafo rehetra voatondro ao amin'ny recipe. Raha tsy tiany ny iray amin'izy ireo, dia azonao atao izany.
sakafo:
- mangidy - 2 kg;
- tongolo - 1 kg;
- akondro essay - 3 tsp.
- pepper mainty - 9 pcs .;
- ganika - 3 pcs .;
- bay ravina - 2 p.
- siramamy, sira - 2 tbsp. lovia kely;
- rano - 1 litatra.
fiomanana
- Ny holatra voasasa dia napetraka ao anaty saosy iray, narotsaka tao anaty rano, namboarina nandritra ny 10 minitra, nararaka tao anaty paty.
- Nipoitra ny tongolo.
- Avy amin'ny rano, sira, siramamy, volombava, dipoavatra ary vinaingitra, nohadiana ny marinade.
- Apetraho ao anaty holatra ireo holatra ary andao 5 minitra.
- Ao anaty siny dia mametraka holatra, manindrona ny sarin'ny tongolobe.
- Manaova ranom-boakazo manondraka ary manaparitaka menaka sy kapila 10 ml.
Ahoana no hanangonan'ny mangidy amin'ny fangirifiriana?
Ny fomba hanasàna ny mangidy nangonina, mba hahafinaritra ny tsiron'ny vokatra vokariny, dia mamporisika ny tompon-trano rehetra izay mikambana amin'ity orinasa ity voalohany indrindra. Voalohany indrindra, ny holatra dia mila ahitra tsara ary manova ny rano imbetsaka. Ny dingana dia afaka maharitra hatramin'ny dimy andro, fa vokatr'izany, ny holatra dia hanana tsiro tena tsara.
sakafo:
- mangidy - 1 kg;
- voankazo - 4 volomparasy;
- sira - 1 tbsp. sotro;
- dipoavatra mainty hoditra sy menaka, dill, taratasy misy renirano.
fiomanana
- Ny rano dia tondraka rano ary manova azy indroa isan'andro.
- Ny fangalarana ny ravina mangidy dia maharitra 4-5 andro.
- Bitterworts mikolokolo 20 minitra, mangatsiaka ny rano sy ny holatra.
- Apetraho ireo holatra miaraka amin'ny tongolo lay, sira sy zava-manitra ao anaty fitoeran-drano, hametraka ny famoretana ary hiala mandritra ny 3-4 andro.
- Voangory ao anaty vilany ny holatra, alefaso amin'ny solika ary diovy amin'ny hatsiaka.
Ahoana no fomba mangidy mangidy amin'ny fomba mafana?
Raha liana amin'ny fomba hanomezana siramamy mangidy ianao amin'ny fomba mahamay, ity recipe ity dia ho anao. Etsy an-daniny dia mino fa ny fomba famolavolana azy dia tena mahafinaritra tokoa ny holatra. Voalohany, ny fitoeran-drano misy ny mangidy dia voatazona ao anaty hafanana mandritra ny 10 andro, ary avy eo dia napetraka ao amin'ny toerana mangatsiaka mba hanasarahana fanampiny.
sakafo:
- mangidy - 1 kg;
- rano - 1 litatra;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- dill, ravinkazo, tongolo lay.
fiomanana
- Ny mangiran-dratsy dia mipoitra amin'ny fomba mafana ary manomboka amin'ny hoe napetraka ao anaty boivoy ny holatra, nararaka tamin'ny rano ary nahandro nandritra ny 10 minitra.
- Aorian'izany dia natsipy tao anaty rano mangatsiaka sy mangatsiaka izy ireo.
- Avy amin'ny sira sy ny sira no nanondraka ny sira, nidina tao anaty mangidy ary niompy nandritra ny 15 minitra.
- Ao amin'ny faritry ny fitoeran'ny ranom-boankazo, ny ravinkazo, ny tongolo lay.
- Apetrao ao anaty ranom-boakazo tsara ny plastika eo amin'ny holatra ary ampidiro ny entana.
- Amin'ny herinandro vitsivitsy dia ho vonona ny mangidy.
Mangidy mangatsiatsiaka
Ny holatra sira amin'ny mofo mangidy amin'ny fomba mangatsiaka dia tsy sarotra mihitsy. Fotoana fohy dia tsy misy afa-tsy holatra mihinana. Ny fiomanana fanampiny amin'ny vokatra dia tsy mihoatra ny antsasak'adiny. Ny zavamaniry sy ny zavamaniry mandritra ny sira dia afaka mifidy fotsiny amin'ny tsironao. Afaka ataonao tsy misy izy ireo - ampy ny sira, ny varimbazaha ary ny tongolo lay.
sakafo:
- mangidy - 3 kg;
- sira - 150 g;
- tongolo lay - 10 denticles;
- bay ravina - 1-2 pcs .;
- cumin, sifotra dipoavatra;
- ravina kirihitra, currant, dill.
fiomanana
- Ny fihinanan-kanina mangatsiaka amin'ny fomba mangatsiaka dia manomboka amin'ny hoe voasana ny holatra, manadio ary manapaka ny tongotra.
- Fenoy rano izy ary manangona 6 andro.
- Avy eo dia niparitaka ny holatra ary nisy ny sira sy ny zava-manitra.
- Mandritra ny fametrahana ny ahi-maitso rehetra sy ny faneriterena.
- Nafindra tao amin'ny lakozia nandritra ny 2 volana ilay izy.
Manangom-bozaka mangidy miaraka amin'ny sakaosy sy holatra hafa
Raha mila ny sakafo matsiro indrindra ianao amin'ny fikarakarana bitches sy ny sakaizanao, dia tena ilaina ny fampahalalana etsy ambany. Ny fihariana dia mitovy amin'ny karazana holatra iray. Mamoaka na mangatsiaka na mangatsiaka izy ireo, mijanona amin'ny hafanana 20 degre eo ho eo, mandra-pahatongan'ny tsiro mani-pofona ary manadio izany amin'ny hatsiaka.
sakafo:
- Ny holatra (bitters, freckles, russules) - 1 kg;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- bay ravina - 2 p.
- ravina kirizy, currants - 3 pcs .;
- peasin'ny mainty mainty sy dity akanjo - 3 pcs.
fiomanana
- Ny mpangalatra balsama sy ny sangodim-bolo dia manomboka amin'ny hoe 4 andro miboridana izy ireo ary avy eo dia mahandro 15 minitra ary sivanina.
- Mandroaka rano 200 ml ao anaty saosy iray, mandefa sira, fofona.
- Rehefa voan'ny rano ny holatra, napetraka 10 minitra ny sakafo, napetraka amin'ny vilany ary nofehezina.