Ity vatsy mahavariana amin'ny fisakafoanana (na sakafo hariva) ity dia tsy hanatona ny lehilahy fotsiny. Ny lovia amin'ny karazan-javatra rehetra dia tokony ahitana zavatra tena ilaina. Ny fomba fitsaboana hafanana ny vokatra - ny famonoana - dia azo heverina ho salama tsara ihany koa, farafaharatsiny, miaro. Mazava ho azy, tokony hiezaka hifidy vokatra voajanahary voajanahary vaovao ianao.
Famaranana amin'ny lohataona-fararano
sakafo:
- kobam-bary tsy misy hoditra - eo amin'ny 300 g;
- tongolobe - 1-2 p.
- Afovoany maitso - 1 pc .;
- Pusty mamy - 2 pcs .;
- courgette zucchini - 1 pc. (tanora kely);
- broccoli (na loko) - eo amin'ny 200 g;
- tongolo gasy - 2-4 akorandriaka;
- savoka maina ho anao.
- zava-maniry vaovao (basil, rosemary, persily, koriander);
- dipoavatra mena mena;
- menaka oliva;
- divay fotsy tsy misy sira - 60 ml.
fiomanana
Ny katsaka dia hikapoka kobam-bary ary apetraka ao anaty vilany iray mangatsiaka mandritra ny 5-8 minitra, ary avy eo dia nesorina tao anaty paty (tsy maintsy mandeha ny poizina, fa tsy ny rehetra, amin'ny kely vidy dia tena ilaina, indrindra ho an'ny lehilahy). Zucchini koa dia manapaka kobay, dipoavatra - paosy sy tongolobe - boribory boribory. Broccoli dia hiparitaka amin'ny felam-boninkazo. Ny henan-kisoa dia vitsy kely.
Amin'ny hafanana mahazatra, afaho ny tongolobe amin'ny menaka oliva ao anaty saosy iray mandra-pahitan'ny mangarahara. Ampio ny hena sy ny passeruem miaraka amin'ny tongolobe mandra-pahatonga ny loko miova, mihetsika amin'ny sehatra ny spatula. Mampihena ny hafanana ary misoroka ao anatin'ny 20 minitra, ary raha ilaina dia mampitombo divay sy / na rano ary mamporisika indraindray.
Aorian'ny fotoana voatondro dia napetraka ao anaty kobam-kobam-bary akolokolo sy zucchini. Sakafo miaraka amin'ny zava-manitra maina. Arotsaho mandritra ny 10-15 minitra, ary ampio ny broccoli sy dipoavatra. Miaraha miara iray mandritra ny 10-15 minitra hafa ary avelao ny 15 minitra eo ambanin'ny fonony. Manompo miaraka amin'ny tongolo gasy voatsindry, mofomamy mofomamy ary voamaina miaraka amin'ny voanio voa. Ny lovia dia mety hitovitovy amin'ny zana-ketsa miaraka amin'ny zucchini na toy ny lasopy matevina. Na ahoana na ahoana, dia manolo tanteraka ny voalohany sy faharoa izy io.
Io lovia io dia tokony hanompo miaraka amin'ny latabatra maivana maintin'ny divay (tsara kokoa tsy voavolavola).
Fiovan'ny lohataona
sakafo:
- Sakafo mihinan'ny bitro na zanak'ondry tsy misy taolana - eo amin'ny 300-400 g;
- tongolobe - 1-2 p.
- divay matevina fotsy (sherry or madera) - 60 ml;
- tsokikao string - 200 g (azonao ampiasaina);
- Fofona menaka - 200 g;
- Ny pòm dia tsy lehibe - 2-3 pcs. (Tsy voatery);
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. lovia kely;
- tongolo gasy - 2-4 akorandriaka;
- mofomamy mena;
- hanitra manitra;
- zavamaniry vaovao (na voankazo maina);
- menaka oliva;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Avy amin'ny tsaramaso tsirairay no nanapaka ny toro-hevitra ary nokapaina ny ampahany tamin'ny ampahany telo. Voasarim-paty ny tongolobe, tongolo boribory - roapolo. Amin'ny menaka oliva iray, atsangano ny tongolobe amin'ny hafanana midadasika mandra-pahamalinana ny mangarahara. Ampio ny hena ary manamaivana moramora, mandra-pivoakan'ny loko. Ampiheno ny hafanana sy ny totoo amin'ny famoahana amin'ny rindrina mandritra ny 30-40 minitra, raha ilaina ny famenoana divay amin'ny rano ary mampihetsika indraindray. Hihinan-kanina miaraka amin'ny divay mamy ny hena ary ho lasa malemy sy hafakely indrindra, ny alikaola dia hanjavona.
Amin'ny vanim-potoana mangatsiaka dia tsara kokoa ny manompo divay mena na divay manokana tsy voasesika.
Tokony ho takatrao fa tsy voakitikitika ny tsiambaratelo, afaka miovaova izany amin'ny famenoana oliva, capers, tomatoes ary fitantanana.