Ny famokarana varimbazaha mpamokatra siramamy dia afaka mandray na inona na inona fanampiny: avy amin'ny sôkôla sy ny voanio voanio voankazo ho an'ny voankazo sy ny voankazo voankazo. Ao amin'ny resipe dia hiresaka momba ny fiovan'ny farany isika, ary indrindra ny famerenana ny serizy sy ny tsindrin-tsakafo samihafa, ny fototr'ity ity dia ny fampifandraisana.
Bézé miaraka amin'ny serizy sy sôkôla sôkôla
Koa satria tsy azo atao ny mametraka saribakoly ao amin'ny sela proteinina, satria mety hianjera izany, ny fampifangaroana serizy-meringue dia azo atao raha ampiana izany miaraka amin'ny crème, ohatra ny sôkôla miaraka amin'ny fihinana voankazo vaovao.
sakafo:
Ho an'ny meresues:
- akanjo fotsy - 3 pcs .;
- siramamy maitso - 155 g;
- karaoty mainty - 45 g;
- sakafo miloko mena.
Ho an'ny crème:
- crème - 45 ml;
- sôkôla fotsy - 190 g;
- serizy - 45 g.
fiomanana
Ahodino ny fotsy sy ny siramamy ao anaty volkano matevina sy marevaka. Ao anaty kitapo mofomamy miaraka amin'ny borosy, dia ampihetezina mofomamy mena ary mameno ny kitapo miaraka amin'ny proteinina. Esory ny ampahany kely amin'ny proteinina amin'ny parchment ary alatsaho ao anaty lavaka fananganana alim-borona efa hohadina mandritra ny adiny iray sy sasany. Sasao ny meringue.
Mandrobona ny kirihitra ho an'ny crème. Atsaharo ny menaka, manapaha sôkôla voatoto sy mifangaro. Rehefa mameno ny sôkôla dia ampio ny sarina kiraro ao amin'ny ganache ary avelao hikororosy ilay izy. Ampiasao ny kitapo mofomamy, ampio ny kofehy amin'ny antsasaky ny meringue ary apetraho izy ireo. Asio sombin-tsolika ao anaty sôkôlatom-bovoka.
Kitay miaraka amin'ny serizy sy meringue
Nisy tsindrin-tsakafo iray nantsoina hoe "Alaska" teo amin'ny tendrony fanta-daza maromaro lasa izay. Ankehitriny, na dia teo aza ny voninahitry ny taloha, ny fananganana ny mofomamy, mofomamy sy rivotra moka dia mbola hajaina amin'ny manam-pahaizana momba ny sakafo.
sakafo:
Ho an'ny fototra:
- 35 g;
- kakaô - 45 g;
- sôkôla - 375 g;
- siramamy - 115 g;
- atody - 3 tapitrisa;
- ice cream ;
- kiraro - 135 g.
Ho an'ny merengue:
- akanjo fotsy - 4 pcs .;
- sugar - 85.
fiomanana
Mangetaheta siramamy ny zezika, ary miempo ny sôkôla. Aorian'ity sôkôla voapoizina ity dia mihamangatsiaka kely, ampidiro ao anaty voankazo mipetaka ny atody ary asio ilay kakaô sy ny tsiro. Rehefa feno ny singa rehetra, arotsaho ao anaty baoritra ny koban-koditra ary andrahoy ao anatin'ny 180 ny antsasak'adiny. Ny vokatra dia miteraka mofo matsiro miaraka amin'ny marika matevina.
Manaova kirihitr'ala mivolom-bary ary alamino miaraka amin'ny gilasy. Atsipazo eny an-tampon'ny mofomamy misy sôkôla izy ireo ary apetraho ao anaty fonosana.
Atao ny atody misy siramamy mandra-pahatonga ilay meringue. Apetraho eo ambony ny mofomamy miaraka amin'ny gilasy izany, manaparitaka azy amin'ny lafiny rehetra. Avy eo, alefaso amin'ny giro ny gony mandritra ny 3-5 minitra mandra-pibodo ny tavy ambony.
Mba hampitomboana ny fahombiazana mandritra ny famatsiana ireo meresues, azonao atao ny mandatsaka azy amin'ny romana ary mametraka izany amin'ny afo.
Sakafo Sand amin'ny serizy sy meringue - recipe
Manana imbetsaka ny fanadihadihana amin'ny endriky ny kofehy vita mofo vita tany an-trano, ka raha manapa-kevitra ny hametaveta azy ianao, dia resaho amin'ny fomba fitsaboana voalaza etsy aloha. Raha tsy izany dia azo vidiana ny fototry ny fitsapana fohy.
sakafo:
Ho an'ny tavoahangy:
- kiriri - 580 g;
- siramamy - 45 g;
- base of short-dough .
Ho an'ny merengue:
- akanjo fotsy - 2 pcs .;
- siramamy - 75 g.
fiomanana
Ny fototra tsy voavolavolan'ny farim-bary, mikarakara ny famokarana siroer cherry. Ho an'ny sirop, manafina ny voankazo tsy misy fotony miaraka amin'ny siramamy ary mahandro mandra-pahamaika ny sira. Rehefa avy nodiovina ny voangory voanjo, dia apetraho eo amin'ny fototry ny tsiro-koba ilay izy ary mokoroborobory ny proteinina sy ny siramamy. Rehefa vonona ilay volomparasy mamirapiratra, dia apetraho eo ambonin'ny famirian-tsakafo ary ataovy izay hamokarana amin'ny 160 degrees mandritra ny antsasak'adiny. Ny merengue dia tokony hitodika rosia, ary ny koba - hamokarana tanteraka. Alohan'ny famafazana, dia alefa ny mofomamy.