Maro ireo olona voatery handao ny fampiasana ronono sy vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny ronono, satria tsy milefitra amin'ny tsy fahazakana ny lactose (siramamy ronono). Na izany aza, ilaina ny mitadidy fa ny ronono dia vokatra miavaka iray misy kalcioma sy vitaminina be dia be ao anaty endrika tena azo alaina, ary tena tsy azo ekena ny fandavana izany. Mba ho azo antoka fa afaka mankafy ny tsirony sy ny tombontsoa avy amin'ny ronono ny tsirairay, dia namorona vokatra tsy manam-paharoa - ronono lactose.
Inona no atao hoe lactose-free?
Ny lactose dia iray amin'ireo singa misy ronono, antsoina koa hoe siramamy ronono. Io no singa mahatonga ny tsy fihafanan'ny ronono, izay miteraka zava-mahadomelina, mando, aretim-pivalanana ary vavony. Ny ronono tsy ampiasaina dia vokatry ny lactose amin'ny alàlan'ny laboratoara, ary noho izany dia tsy miteraka tsy fandeferana.
Ankehitriny, ny mpanamboatra samihafa dia manolotra fomba samihafa amin'ny fomba hanesorana ny lactose amin'ny ronono. Amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra, ny lactase dia ampidirina fotsiny amin'ny vokatra, zavatra iray misy laktose mamotika zavatra roa: galactose sy glucose. Noho izany, ny votoaty kely indrindra amin'ny lactose ao amin'ny vokatra dia tratra - tsy mihoatra ny 0,1%. Tsara ny manamarika fa ny vokatra toy izany dia heverina ho ambany-lactose, ary mbola tsy azo ekena amin'ny fihinanan'ny olona amin'ny fiviliana lehibe.
Ny teknôlôjia maoderina kokoa dia ahafahana mahazo ronono tsy misy laktôla tanteraka, azo antoka ho an'ireo izay mijaly noho ny tsy fanavakavahana amin'ny lactose. Amin'io tranga io, ny laktose dia nesorina amin'ny alalan'ny fitaovana manokana ary nesorina tanteraka tamin'ny vokatra - mitoetra amin'ny 0.01%. Tsara ny manamarika fa raha mitazona ny tsirony voajanahary amin'ny ronono.
Tsara ny manamarika fa mitovy amin'ny mahazatra ny ronono tsy misy laktose, afa-tsy ny voankazo faran'izay kely vidy. Misaotra an'io vokatra io ny malaza fa tsy ny olona manana ny tsy fahazakana ny lactose, fa koa amin'ireo izay mijery ny lanjany.
Sakafo tsy misy fitsaboana
Heverina fa 30% hatramin'ny 50% amin'ny olona no mijaly noho ny tsy fahampian'ny laktose. Na dia izany aza, tsy ilaina ny vokatra ronono mahasoa amin'izao fotoana izao - mpamokatra maro no manolotra fetsy tsy an-trano tsy misy laktose, yogora ary dibera tsy misy laktose.
Mba hahazoana ireo vokatra ireo, ny dingana mitovy dia ampiasaina amin'ny fanomanana ny ronono-laktose. Ny fampiasan'izy ireo dia tsy miteraka alahelo amin'ny vavony sy ny olana hafa momba ny digestive, ka azo ampidirina amin'ny sakafo miaraka amin'ny vokatra rehetra. Koa satria voatahiry avokoa ny sakafo ara-boajanahary voajanahary, dia ahafahanao manondrotra ny vatana miaraka amin'ny calcium, vitamins ary proteinina.
Mofo maimaim-poana sy sakafo zazakely
Ny sokajy samihafa avy amin'ny vokatra lactose dia sakafo zazakely. Ao amin'ny ankizy sasany, ny tsy fahazakana ny lactose dia hita hatramin'ny fahaterahana, izay mitaky
Ny alikaola sy ny sakafo azo avy amin'ny lacostose dia mety ho vokatra mifototra amin'ny ronono-laktose, sy ny soya equivalents. Tsara ny manamarika fa ny soja maoderina dia afaka mora amin'ny GMOs , noho izany dia ilaina ny mampiditra izany vokatra izany eo amin'ny sakafo amin'ny zaza miaraka amin'ny fampitandremana.
Misy karazana vokatra isan-karazany toy izany, saingy zava-dehibe ny mahatakatra fa ny fiovan'ny toetrandro dia fiatrehana lehibe ho an'ny vatana kely. Noho izany, ny fanovana rehetra dia tsy maintsy atao raha ilaina, eo ambany fanaraha-mason'ny dokotera iray.