Ny kyufta dia lovia nentim-paharazana mahazatra nentim-paharazana Armeniana, izay tsy misy fankalazàna ao an-tanindrazany. Tsy misy ny tompovavy eto Armenia izay tsy afaka manamboatra an'io sakafo io. Ary raha mbola tsy nanandrana ny kufta ianao, dia hanambara aminao ny fomba hanaovana izany, ary hanambara ny tsiambaratelon'ny fanomanana armenianina mahazatra Armeniana.
Ahoana ny fomba handraisana kyfta amin'ny teny Armeniana?
sakafo:
Ho an'ny shell:
- voankazo (kisoa sy vy) - 650 g;
- bulgur - 1 glas;
- Ny atody dia lehibe - 1 mai;
- menaka voajanahary - 30 ml;
- tany paprika mamy - 1 teaspoon;
- tany mainty - 1 teaspoon;
- sira - 1 teaspoon.
Ho an'ny famafazana:
- katsaka - 500 g;
- paiso - 1 glas;
- tongolo - 350 g;
- menaka voaaro - 70 ml;
- dipoavatra mainty - tandroka;
- volomparasy;
- voasarimakirana.
fiomanana
Namboarin'i Bulgur, nidina tamin'ny rano mangatsiaka ary nandao ny fito ka hatramin'ny folo minitra. Aorian'izany, dia ritra ny rano, ary ny voankazo semi-voaomana voa-janaka dia miorina ao anaty ranomandry na mamela mena hena. Ao amin'ny tany dia manampy menaka legioma, henintsoa, atody, paprika landy, mainty dipoavatra sy sira ary mandohaliha tsara mandra-pahazoany fako. Raha ilaina, azonao ampiana koba kely ho an'ny viscosity. Esorintsika ao anaty vata fampangatsiahana ilay akorandriaka mandritra ny fotoana fohy, ary rehefa manala azy dia manomana ny famenoana.
Mba hanaovana izany, dia mangatsiaka aloha ao anaty vilia maina, ary avy eo dia miora amin'ny penina mihetsiketsika na ao anaty miloko mena. Voasary ny tongolo, nopotehina ao anaty kobay kely ary mandalo ao anaty vilany misy menaka voajanahary farafahakeliny mandra-pahafeno. Ampio ny ronono ho an'ny tany (tokony ho matavy be) ary ento miaraka amin'ny tongolo voatoto, manangom-bolo tsara. Ao amin'ny vita voamaina dia mametraka voanjo, manampia voanio voanio voanio tsara, manomboka amin'ny mainty mainty (tsy sira), mifangaro, mialà amin'ny hafanana ary avelao tanteraka.
Ankehitriny isika dia mamorona kufta. Aorian'ny famonoana ny ranom-boankazo amin'ny ranom-boankazo, makà lasopy mirefotra eo amin'ilay akorandriaka miaraka amin'ny ampongabendanina, mamorona mofomamy, eo amin'ny dimy milimetatra matevina, mameno ny lavan-tsakafo feno lavenona amin'ny antsantsa ao afovoan-trano, ary amin'ny alalan'ny fanakatonana ny sisin-tany dia mamokatra voankazo mamokatra izahay. Ataovy toy izany koa ny ambiny amin'ireo "kisoa" ary apetraho eo amin'ny telovolana telopolo minitra.
Nandritra io fotoana io dia nanondraka iray litatra amin'ny rano voadio tao anaty vilany izahay, nanafana azy tamin'ny vay ary nametraka azy tao anaty kirety iray nodiavina nandeha kyuftu. Atsofohy mandritra ny folo minitra ilay sakafo amin'ny hafanana ambany, ary esory ny sivana ary avelao izy hivoaka.
Misy ihany koa ny karazan-tsakafo, efa lasa ny lambam-baravarana ary arahina ny fanosotra. Amin'ity tranga ity dia mahandro ny vokatra amin'ny rano sotroina sotroina mandritra ny telo minitra, ary avy eo dia mangalatr'aina ao anaty fantsom-paty mafana amin'ny
Manompo siramamy misy kitrokely, legioma vaovao ary zavamaniry isika, mialoha ny famafazana sira citrouille.
Matetika any amin'ny sakafo armenianina, misy soja feijoa iray isam-bolana. Mba hanaovana izany dia mila mametraka ireo voankazo ao anaty koveta ianao, ampio ny akanjo tongolobe voamaina, menaka avy any an-tsaha, sira sy legioma ary atsipazo mandritra ny segondra vitsy mba hahazoana vovony maivamaivana, izay ilay saosy.