Ny kobay "Peljushka" (na "Peljushki") - akoho amam-borona, salady avy amin'ny voangom-bazaha misy ronono sy legioma hafa. Io salady matavy sy matsiro io dia mijery tsara ny latabatra fisaorana noho ny felam-boninkazo marevaka marevaka, tsy voaomana mivantana fotsiny izy io, fa voatahiry ihany koa.
Anarana sy anarana
Voalohany dia avy any Zeorzia ny fikarakarana ny "Pellets", izany hoe ny karaoty, marinated amin'ny tsimokaretina (antsoina hoe "karaoty ao Guria"). Amin'izao fotoana izao, ity salady vitaminina mahatalanjona ity dia malaza manakaiky ny sehatra post-Sovietika, anisan'izany, ary ao Okraina. Amin'ny ankapobeny, ny teny hoe "peljuts" dia avy amin'ny fiteny Okrainiana ary midika hoe "petal".
Tantarao ny fomba fanaovana ny salady sy ny fiompiana karaoty "Peljukki". Ho an'ny fandrahoana dia mampiasa voanio fotsy sy ravina karazana voankazo tsy voatery isika.
Ny fomba fikarakarana karaoty "Peljukki"
sakafo:
- karaoty - gorodona matevina 1;
- beet - 1 pc .;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- mofomamy mena - 1 pc .;
- tongolo gasy - 3-5 denticles.
Ho an'ny marinade:
- menaka legioma mangatsiaka - 100 ml;
- Vinaingitra 5-9% - 200 ml eo ho eo;
- rano - 1 litatra;
- tsiranoka tsy misy ravina (ravina fandroana, pepetra, jirofo, sns);
- siramamy maitso - 100 g;
- sira, sira iombonana - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Esory ny ravin-kazo eo amin'ny lohan'ny kora, aforeto amin'ny antsasaky ny lavany ary tapaho ny tavy.
Manapaka ny halavirany amin'ny efamira misy kofehy mitovy amin'ny 3-7 cm, na triangolo, isika dia tokony haka ravina ravina (izany hoe, toy ny pellet). Ny labozia dia nodiovina ary nodiovina tsara, toy ny karaoty. Ny karaoty notapatapahina tamin'ny mololo kely, ary kely dia lehibe kokoa ny ravina - brusochkami. Nesorintsika tsirairay avy ny tongolo vita amin'ny tongolo lay ho 2-4. Hetezo ny totozy avy amin'ny dipoavatra matevina, aforeto ny gilasy ary esory ny masom-boly (atsipazo ny pepper, raha mahandro ao anaty boaty iray, raha manangom-boankazo ao anaty siny iray ianao - afaka manao izany manontolo).
Apetraho ao anaty siny izao ny zava-drehetra: alatsaho aloha ny tongolo, ary tongolo vita amin'ny menaka sy karaoty.
Manomana ny ranom-boasary izahay: manadio ny rano mandritra ny 5 minitra miaraka amin'ny fampiofanana siramamy, siramamy, sira (tsy maintsy levona tanteraka). Ampio ny vinaingitra sy ny dibera.
Raha mofomamy ho ampiasaina mivantana dia milomano ny marinade (ao anaty boivoy) ary atsipazo amin'ny legioma. Avy eo dia mametraka takelaka iray na rakotra kely kokoa noho ny vilany, ary mametraka ny famoretana ny andro hatramin'ny 3-4. Avelao hijanona ao anaty toerana mahafinaritra ilay poti.
Raha voaomana, voatoto, dia arotsaho ao anaty siny ny legioma miaraka amin'ny marinadia mafana, atsangano ireo boaty, miverena ary rakofy mba hividianana tsikelikely. Amin'ny vanim-potoana mangatsiaka dia manimba ny latabatra ny vidin'ny vitaminina toy ireny. Amin'ny ankapobeny, azonao atao ny manakatona tsotra izao ny vilany miaraka amin'ireo bodofotsy plastika.
Ny fomba hikarakarana ny kisary "Peljushki" miaraka amin'ny kamboty
- karaoty - 1 kg;
- pumpkin (pulp) - eo amin'ny 200 g;
- tongolo lay - 3-5 denticles;
- mofomamy mena - 1 pc.
Ho an'ny marinade:
- tavoahangy masoandro na sardana mangatsiaka mangatsiaka - 150 ml;
- korkmerika - 1-3 tsp.
- Sakafo mihinana-suneli - 1 teaspoon;
- rano - 1l;
- vinaigitra 5-9% - 120 ml;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 150 g.
fiomanana
Esory ny ravin-doko ambony amin'ny lohanao ary manapaka ny karaoty amin'ny zaridaina madinika, rombombolo na triangolo (jereo ny resadresy teo aloha). Mamon-drivotra eo am-pototr'ireo karakôtianina Koreana, mandevona ny kirihitr'ala sy ny lava-drano amin'ny rano mangatsiaka ao anaty vilia iray misaraka ary mandao ny 20 minitra eo ambanin'ny fanakambana, avy eo ny rano dia hosoloina.
Ny menaka misy menaka miaraka amin'ny fanampim-panafody, ary koa ny atody-suneli, (ao anaty rano fandroana mba tsy handoro ilay menaka). Tokony hahazoana loko sy fofona fofona ny menaka (raha tianao, azonao atao ny manasitrana azy). Manaova rano mandritra ny 5 minitra ho an'ny marinade miaraka amin'ny sira sy siramamy (tsy maintsy levona tanteraka). Manampy menaka izahay, ary farany, fa tsy kely indrindra, vinaingitra.
Amin'ny fonosana misy karaoty sy karaoty, ampio tongolo lay sy dipoavatra mafana, manaova ny zava-drehetra ary asio legioma miaraka amin'ny marinade. Ao an-tampony - takelaka na plaotin'ny diam-peo kely kokoa ary apetaka mandritra ny 3-5 andro.
Ao anatin'ity salady ity, azonao atao koa ny miditra dipoavatra (manapaka amin'ny tapa-kazo, miondrika alohan'ny fanidinana ilay marinade).
Raha tokony hanangom-bokatra-suneli sy karmerika ianao, dia azonao ampiasaina ny fanangom-bokatra, ny zavatra tena manan-danja azy dia karmerika.
Aorian'ireo resadresaka etsy ambony, afaka manomana sy miparitaka ianao.
Manompo salady "Peljukki" miaraka amin'ny sakafon'ny hena sy ny trondro isika.