Khychin dia lovia nentim-paharazana an'i Karachais sy Balkarians, izay sombiny vita amin'ny mofomamy mofomamy miaraka amin'ny fofony sasany. Ataovy ao anaty fonosana maina mandritra ny telo minitra eo ho eo izy ireo. Andeha hojerentsika ny fomba handrafiana hutchins ao an-trano.
Ny takelaka Hutchins miaraka amin'ny ovy sy ny fono
sakafo:
- kefir - 0,5 l;
- cheese cheese - 1 kg;
- potato - 1 kg;
- vary mena - 4 zavatra;
- fresh parsley - 1 bunch;
- zava-manitra;
- ravinkazo vaovao - ho amin'ny fangatahana;
- Butter - 100 g.
fiomanana
Ahoana ny handrahoina hutchins amin'ny ovy? Noho izany, ny legioma dia voadidy tsara sy mahandro amin'ny fanamiana. Raha mofomamy ny ovy, dia mamay ny koba isika. Ataovy ao anaty lafarinina ny kefir, ary atsipazo ny sira. Manala izany mandritra ny antsasak'adiny eo amin'ny toerana mafana, mandrakotra azy amin'ny lamba famaohana.
Vita mofomamy mangatsiatsiaka, mihosotra ary mamono mash. Mamono mena eo amin'ny lavaka, ary manitra ny parsley ary voatoto tsara. Avy eo dia aforeto ny ovy amin'ny mofomamy sy ny varimbazaha ary atsangano ny fofona manitra. Ny divay dia atokana ho 12, mamorona baolina amin'izy ireo isika, manamboatra azy ireo ary mametraka ny famenoana eo afovoan'ny tsirairay. Manana zalepljajem izahay mba hipoitra ny volkano.
Ny latabatra dia miparitaka amin'ny lafarinina ary mihodina amim-pitandremana ny baolina mivezivezy ao anaty pancake mena. Ankehitriny, manasitrana ny fantsom-bozaka vy isika ary manala ny khychin tsirairay miaraka amin'ny ovy eo amin'ny lafiny roa tsy misy solika. Raha manomboka miposaka ny mofo mangatsiaka dia manindrona azy ireo amin'ny loto mba hamelana ny rivotra voangona. Taorian 'izany, dia nanaparitaka tamba-paty izahay, nanandratra ny ronono rehetra. Manompo ny lovia eo amin'ny latabatra isika aorian'ny fanomanana azy amin'ny tsiranoka na yoghurt, ary koa legioma sy zavamaniry vaovao.
Khychin miaraka amin'ny tsaramaso sy ovy
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- vary mena - 3 singa;
- kefir - 1 item;
- ny sira;
- soda - 1 teaspoon.
Ho an'ny famafazana:
- potato - 300 g;
- suluguni cheese - 300 g;
- biriky - 1 tapitrisa;
- menaka - 50 g;
- joma vaovao, yogourt, mofomamy ho an'ny fanompoana;
- zava-manitra.
fiomanana
Mba hanomanana hutchins amin'ny ovy, dia mametafeta koba voalohany. Ataovy ao anaty vilia baolina ny kafe, ampio soda, ary atsipazo ny kobam-bary ary atsipazo sira. Mampifangaro tsara ny volombava izahay, manangona ny horonantsary sakafo ary apetraho mandritra ny 40 minitra.
Ary amin'ity indray mitoraka ity dia hameno ny famafazana isika: hodiovintsika ny ovy avy amin'ny lanjany ary manolora rano amin'ny sira mandra-pahavitany. Avy eo dia manaisotra ny ranony ary mamadika ny zava-drehetra ao anaty tavim-boninkazo, manampy amina dibera kely. Manadio ny jiro isika, manapaka kely ary mametraka izany eo amin'ny ronono. Aorian'izay dia aforeto ny ovy voapoizina miaraka amin'ny tongolobe, atsipazo ilay voankazo masiaka ary mandohalika tsara, manin-kano mba hanandrana.
Mampisaraka ny koba amin'ny tapa-kazo iray na manondraka azy ireny amin'ny siny matevina ary manapaka azy ireo amin'ny faritra mitovy. Avy amin'ny tapa-damba tsirairay dia mamorona mofomamy iray ary mametraka zavatra kely eo afovoan'ny kofehy tsirairay. Ny sisin'ny koban-kendrina, mamorona kitapo manokana. Avereno amim-pitandremana amim-pitandremana ireo fitaovana miaraka amin'ny penina hodi-doko ho lasa mofomamy manta ary mangataho ny kitikina amin'ny maina
Raha manomboka mipoitra ny mofo mangatsiaka amin'ny alàlan'ny fanosotra - dia manindrona kely azy ireo amin'ny loto mba hamotsorana ny rivotra voangona. Vokatry ny khychiny miaraka amin'ny ovy no mametraka ao anaty vilia iray pentina: iray amin'ny iray, promazyvat ny mofo kailina tsirairay. Aorian'izay, esorio izy ireo miaraka amin'ny lamba an-kitapo maina ary avelao milanja 15 minitra. Noho izany dia ho menaka amin'ny menaka izy ireo ary hanjary ho mendri-ka kokoa sy mora kokoa.
Ny khichinam dia afaka manala tsiro maitso, yogora voajanahary, ayrana, ary legioma vaovao na greens.