Androany dia hanomana pasta miaraka amin'ny saosy mofomamy sy sira. Io lovia nentim-paharazana Italiana io dia safidy mandresy amin'ny fotoana rehetra. Vetivety dia vonona haingana izy, maneho fahamendrehana, ary ny tsirony dia mahavariana fotsiny ary mahavariana ny gourmet.
Recipe ho an'ny pasta miaraka amin'ny seafood ao anaty saosy katsaka
sakafo:
- spaghetti - 390 g;
- dranomaso - 490 g;
- crème - 290 ml;
- voanjo - 75 g;
- voankazo - 2-3 volomparasy;
- nutmeg - to taste;
- tavoahangy mainty - manandrana;
- zava-maniry avy any Basil - hanandrana;
- sira - mamy;
- oliva menaka .
fiomanana
Raha ny fanomanana ny pasta dia mila mila rano ampy ampy tsara isika, izay hanosihantsika ny pasta any amin'ny fanjakana "al dente". Azo tanterahina izany amin'ny fanesorana ny pasta iray minitra farafaharatsiny raha oharina amin'ny torolàlana momba ny fanomanana azy ireo.
Raha manondraka ny rano ny pasta, alaivo ny sòs. Manadio karaoty sy tongolo lay izahay ary miloko maina. Atsangano ny roapolo na ny sauté panosehana amin'ny famipiana menaka oliva kely ao anatiny ary mamela tongolo lay sy tongolo eo aminy mandra-pahavaratra. Avy eo dia manidintsidina ao anaty crème isika, mamy ny sira miaraka amin'ny sira, mainty mainty, moka ary mijoro eo amin'ny afo mandritra ny roa minitra. Apetraho eo ambonin'ny sehatra ny seafood ary atsaharo ny toerana rehetra mandritra ny telo ka hatramin'ny dimy minitra, mamporisika.
Amin'ny fahavononam-pitarainana dia atsipintsika ao anaty paty ny pastea, avelao ny rano hivoaka ary alefaso avy hatrany any amin'ny saosy voankazo. Atsangaro ny latabatra mandritra ny minitra iray hafa ary manompoa azy amin'ny latabatra, manamboatra ravina basila vaovao.
Pasta miaraka amin'ny seafood ao anaty saosy sotrokely
sakafo:
- spaghetti - 250 g;
- ranomasina cocktail - 375 g;
- crème - 190 ml;
- voankazo - 45 g;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- voatabia - 110 g;
- mofomamy - 55 g;
- fotsy fotsy fotsy - manandrana;
- zava-maniry avy any Basil - hanandrana;
- sira - mamy;
- oliva menaka.
fiomanana
Mamay spaghetti isika, manaraka ny tolo-kevitra ao amin'ny fonosana, fa miara-misakafo iray minitra alohan'ny hahatongavan'ny fanjakana "al dente".
Mialà aina, ario ny saosy. Voangom-bokatra vita amin'ny tavoahangy ny tomaty, nesoriny ny hodiny ary nopetahany takelaka kely. Manazava ny tongolo lay izahay ary manapotika ny nifiny amin'ny antsy. Nataonay tamin'ny menaka oliva izy ireo, ary nasiana menaka oliva ary navoakanay tsara ny fofony. Avy eo dia manaisotra ny tongolo lay avy amin'ny menaka fanosotra isika, ary mametraka moron-tsakafo ao anaty menaka tongolo. Mirehitra afo izy ireo, mampihetsi-po, telo ka hatramin'ny dimy minitra na mandra-piditry ny rano. Ampio ireo voatabia, sira, dipoavatra fotsy ary vatomamy marevaka. Mangatsiaka, mandevina, fito minitra hafa. Aorian'izay, atsipazo ilay entana mavesatra ao anaty lavaka, atsipazo ao anaty crème ary atsaharo ny masony amin'ny vay feno.
Ankehitriny dia napetraka ny spaghetti, izay natsipinay kely tany aloha, tao anaty saosy, nanempotra, nandritry ny antsasak'adiny teo ho eo, dia nanaisotra ny afo ary namela azy hipetraka teo ambanin'ny fiara nandritra ny fito minitra.
Pasta italiana miaraka amin'ny hazan-dranomamy misy sôla
sakafo:
- spaghetti - 260 g;
- dranomaso - 490 g;
- ronono - 1 tbsp. sotro;
- crème - 200 ml;
- Sakafo sarotra - 190 g;
- Miaraka amin'ny voankazo italiana maina - 1 tbsp. sotro;
- tongolo lay (tsy azo atao) - 1 nify;
- salt - to taste
- oliva.
fiomanana
Atsofohy ao amin'ny fanjakana "al dente" ny spaghetti, aorian'ny fofona amin'ny rano. Amin'izay fotoana izay ihany, amin'ny fonosana faharoa dia ahafahantsika maneho ny cocktail ranomasina amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny roa minitra ary atsipy ao anaty paty.
Ao anaty fonon-tsakay na eo amin'ny saosy iray, dia milentika ny dibera isika ary manala ny tongolo lay vita amin'ny tongolo gasy. Raha azo atao, ity zavatra ity dia afaka omena ary tsy mampiasa tongolo lay. Aorian'izay, mandevona amboara mofomamy isika ary manaloka azy ireo mandritra ny iray minitra, mampihetsi-po. Ampio ny siramamy, sira kely ary avelao ny saosy dimy ka hatramin'ny fito minitra amin'ny afo milamina, mampihetsi-po. Aorian'izay dia atsipazo ilay fofom-bovoka, avelao izy hikorontana, hametraka ny pasta voaomana ary hanangom-bokatra, hanosotra ny lovia amin'ny zavamaniry italiana.
Avy eo dia manompomà pasta miaraka amin'ny hazan-dranomasina eo amin'ny latabatra, voaravaka oliva.