Ny fitsangatsanganana fahombiazana dia tsy misy afa-tsy amin'ny kebaba marevaka matsiro. Noho izany, ny mpikarakara ilay hetsika dia tompon'andraikitra amin'ny fisafidianana ny hena, ny fanangonana sy ny fiomanana.
Fantatry ny rehetra fa ny hena hohanin'ny kebab shish dia tsy maintsy tena vaovao, ary na izany aza dia tsy misy gilasy. Fa inona ny ampahany amin'ny kisoa nofonosina, mba hahatonga ny kebab shish ho lasa malefaka, mamy ary mamy? Momba ity sy ny fomba hanamarinana ny hena ho an'ny kebab shish, dia holazaintsika etsy ambany.
Iza amin'ireo kisoa no tsara kokoa hanaovana kebab shish?
Ny manampahaizana manokana amin'ny orinasa shish kebab dia hamaly tsy am-pisalasalana fa ny fanomanana ny kebaba shish dia ny hena tsara indrindra avy amin'ny kisoa no fihinan'ny kisoa. Avy amin'izany no ahafahanao manamboatra kebab mofomamy mamy sy mamy sy malefaka mafana amin'ny afo. Ny menaka avy amin'io faritra io dia misy karazana tavy maromaro, izay manampy mba hahazoana ny vokatra tsara indrindra. Ankoatra izany, ny volo mihinana amin'ny vozona dia mazavariana sy malefaka kokoa noho izay lazainy ao amin'ny scapula na ny aoriana.
Indraindray dia mitranga izany fa tsy azo atao ny mividy kalsa shish noho ny tsy fisiany amin'ny fotoana mahamety azy. Inona no tokony hatao amin'ity tranga ity? Tena mandà ny fandehanana an-dalam-pivoarana amin'ny natiora? Na mbola afaka mividy karazana kisoa hafa ihany ve ianao ary hanamboatra kebaba avy any aminy? Raha ny marina, ankoatra ny kisoa shish ho an'ny kebab shish, afaka mividy hena avy amin'ny scapula. Matetika koa izy io dia misy sarona feno tavy. Nefa tsy toy ny firavaka, ny lamosin-kazaka dia marefo hatrany ary mitaky fotoana fohy lava. Afaka manitsy azy io amin'ny marinady mahery vaika kokoa, izay manamaivana tsara ny vatana. Ireto misy santionany marevaka mifototra amin'ny kefir, rano mineraly karbona, izay itakiana ny hanina hena mandritra ny andro. Ho an'ny vokatra haingana, afaka mampiasa marinade mifototra amin'ny kiwi ianao , ny nofony dia ampidirina amin'ny hena mandritra ny ora roa mialoha ny fanalana ny kebaba shish. Ny sokatra amin'ity voankazo tropikaly ity dia hanao zava-mahagaga ary hahatonga ny hena ho malefaka. Saingy amin'ity tranga ity dia tsy manolo-kevitra ny hanomana ny kebab shish ao anatin'io marinade io mandritra ny adiny roa mahery, raha tsy izany dia mety ho simba fotsiny ny hena.
Ny sasany koa dia mampiasa kisoa voatoto na voatoto ho kebab shish. Ny hena sy ny tendany dia malefaka sy malefaka, fa ny firafitry ny sakafo aorian'ny fikarakarana dia mihamangatsiaka kokoa ary manatsara ny hamamiam-pitomboany kokoa noho ny an'ny kavina, tsy ho azo atao izany na dia amin'ny marinade tena izy aza. Na izany aza, ny kebab shish avy ao amin'ny carbonate koa dia manana mpankafy azy. Anisan'izy ireo, ireo izay manaja bebe kokoa sakafo marevaka sy matavy, satria tsy dia fahita firy ny habetsaka matavy toy izany.
Voafaritra ny hena ary ankehitriny fantatrao hoe inona no atao hoe kisoa tsara kokoa ho an'ny kebab shish. Mbola mijanona fotsiny izy io alohan'ny hanangom-bokatra mandritra ny ora vitsivitsy. Aorian'izay dia manolotra venty iray amin'ireo karazan-tsiran-tsakafo sy fofona miavaka indrindra isika mba hanamboarana kebab shish. Mariho fa io marinady io dia mety kokoa amin'ny kavina, satria mikendry bebe kokoa amin'ny fanomezana sakafo ny hanina, fa tsy hanalefaka izany.
Ahoana no fomba tsara indrindra hanamboarana kebab?
sakafo:
Fanombanana 3.5 kg kisoa:
- mavo mena miditra mena - 5 pcs .;
- menaka solifara tsy misy fofona - 85 ml;
- poti-peo mainty - 17 p.
- Koriandriano - 17 pcs .;
- Basile maina - 0.5 tsp.
- Voa maina - 1 pong;
- tany paprika mena - 1 teaspoon;
- laurel leaves - 2 tapitrisa;
- sira lehibe - 40 g na tsiro.
fiomanana
Atombohy manangom-bokatra kebab shish, manadio ny tendron-kisoa amin'ny rano mangatsiaka, maina ary atsipy amin'ny tsaramaso mena midina (eo amin'ny habeny ny box). Mametraka hena ao anaty vilia izahay, ampio sira ary
Amin'ny faran'ny dingana fanomanana, dia manadio ireo biriky isika, manapaka azy ireo ao anaty faribolana, manala azy ireo amin'ny peratra, mamay azy ireo amin'ny tànana vitsivitsy ary mifangaro amin'ny hena.
Tokony ho ao anaty vata fampangatsiahana ny henan-kisoa, fa tokony ho ora iray alohan'ny hanangom-bokatra dia tokony horaisina sy hajanona amin'ny toetr'andro.