Ny sakafo atody amin'ny vilany dia matsiro kokoa noho ny voankazo ao anaty fantsom-bokatra na toho-tanty mahazatra. Ny zava-dehibe dia ny fisian'ny vokatra ho an'ny sakafo toy izany, dia mitazona bebe kokoa ny fanandramany sy ny zavatra ilaina izy ireo. Ankoatr'izany, matanjaka kokoa sy aromatika izy ireo. Noho izany dia lovia vita tamin'ny sakafo efa hatramin'ny taloha tao anaty lafaoro. Ary nanana tsiro mahafinaritra izy ireo. Amin'ity lahatsoratra ity, dia holazainay aminao ny fomba fikarakarana ny akoho ao anaty vilany.
Mangalatra ao anaty vilany misy holatra
sakafo:
- katsaka - 1 kg;
- tongolo - 200 g;
- voankazo mamy - 300 g;
- Crème crème - 300 g;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- koba - 1 tbsp. sotro;
- menaka zavamaniry ho an'ny fanala;
- greens, sira, zava-manitra.
fiomanana
Ny akoho kesika dia manapaka ny ampahany, sira, dipoavatra ary menaka amin'ny menaka misy menaka mandra-pahavaratra mena. Ny moustiers dia manapaka tsimoka sy mofomamy miaraka tongolobe voamaina. Mampifandray ny holatra miaraka amin'ny akoho izahay ary tsy dia kely loatra. Izany rehetra izany dia napetraka ao anaty vilany. Ao anaty fonosana fanosotra, izay misy holatra feno henan'aloka, manidina kobam-bary, manamaivana azy io, manosotra dite, sira, manamboatra zava-manitra ary mitondra vovo.
Ny saosy voavolavola mandatsaka ny ao anaty vilany, mandrakotra azy ireo amin'ny lamba ary mandefa azy any amin'ny oven, maina hatramin'ny 220 degre ho 30 minitra. Minitra ho an'ny 5 alohan'ny fiafarana, mamafaza akoho miaraka amin'ny holatra voangom-bokatra sy tongolo lay. Rehefa manolotra akoho miaraka amin'ny holatra ianao, dia azonao apetaka amin'ny takelaka, na afaka manompo mivantana ao anaty vilany.
Mangalà ao anaty vilany mena
sakafo:
- katsaka - 700 g;
- karaoty - 250 g;
- tsaram-bary mangatsiatsiaka - 250 g;
- siramamy - 1 glass;
- Ny voankazo Provencal - 1 tbsp. sotro;
- atody - 1 tapitrisa;
- potato - 4 pcs .;
- masira mafy - 50 g;
- salt - to taste.
fiomanana
Ny kitay dia mihintsana, mamoaka rano 1.5 litatra ary manondraka. Maka 40 minitra izahay. Mandra-pahatongan'izany, dia manadio ny ovy sy ny karaoty isika ary manapaka legioma miaraka amin'ny lobaka lehibe. Atsaharo ny tsaramaso asparagus. Ao anaty savony, aloha no mametraka ny ovy sy ny karaoty, mipetaka amin'ny herin'ny Provencal, mandatsaka 400 ml sotro akoho ary mitondra volo.
Ampiheno ny hafanana ary hikaroka mandritra ny 10 minitra eo ambanin'ny bara. Ampio ny tsaramaso an-tsompitra ary hikaroka mandritra ny 5 minitra hafa. Fafao ny sira avy eo amin'ny rootazy, avelao izy hanamaivana sy hanasaraka ny hena amin'ny taolana. Nopotehinay tamin'ny ampahany kely izany. Ao amin'ny saucepan miaraka amin'ny legioma, ampio siramamy, sira, fofona ary fofona hafa mandritra ny iray minitra. 2. Manaisotra ny hafanana, ampio hena ary mifangaro. Manaparitaka ny lanjany nomena ny tavy 3-4, mamafy fofona manitra ary mandefa azy any amin'ny oven mandritra ny 20 minitra amin'ny hafanana 180 degre. Alohan'ny hanompoanao dia azonao atao ny mamaha ireo zana-tsokajy.
Hividy vary amin'ny vilany
sakafo:
- katsaka - 500 g;
- vary - 1 glass;
- tongolo - 300 g;
- Karoty - 150 g;
- menaka zavamaniry ho an'ny fanala;
- ririnina - 1,5 litatra;
- voankazo - gny 2;
- sira, karaoty, tavy mainty, sira, kanelina, siramamy;
- soja soza - 3 tbsp. lovia kely;
- sokatra voatabia - 3 tbsp. lovia kely;
- dibera - 50 g.
fiomanana
Tao anaty menaka iray no nanafana ny menaka voajanahary, nokasihinay ny ampahany tamin'ilay akoho. Rehefa afaka 7 minitra dia ampio karaoty maina sy tongolo voatono. Mofomamy mandra-pofona ny tongolo. Manolotra hena amin'ny legioma amin'ny vilany isika (ho an'ny habetsahan'ireo ingredients azonao ampiasaina 3 tavoahangy). Avy eo dia mizara ny vary voaloto. Ampio sira, zava-manitra, soja soja ary saosy voatabia.
Ankehitriny dia mandatsaka ny ravina isika, tokony ho 2 santimetatra eo ho eo ny vary. Ao amin'ny vilany tsirairay dia manamboara sombina dibera. Arotsaho ny vilany miaraka amin'ny lamba ary alao 20 minitra eo ho eo amin'ny hafanana 180 degre. Alohan'ny hanompoany dia mifangaro ny ao anatiny.