Ny tsaramaso avy amin'ny karazan-tsakafo sy ny molotra dia vokatra tsara amin'ny sakafo izay ahitana zavatra maro azo ampiasaina, anisan'izany ny proteinina sy ny fibre. Ny habetsahan'ny zava-manan'aina dia tsy mitovy amin'ny loko: ny maizina kokoa, ny mahasoa indrindra. Ankoatra izany, ny tsaramaso dia vokatra mahasalama, mifanaraka tanteraka amin'ny vokatra hafa amin'ny sakafo isan-karazany. Ny voankazo tsara indrindra dia mifangaro amin'ny hena, indrindra fa ny henan'omby.
Manomana sy manompo ny tsaramaso amin'ny henihina dia mora, fa afaka manatona ilay fanontaniana kely kokoa amin'ny zavakanto ianao ary manamboatra salady mahasoa sy matsiro miaraka amin'ny fanampin'ny legioma, voankazo, holatra ary zavatra hafa izay afaka manome ny lovia mahaliana ary manatsara ny fahasalamany.
Indreto misy fomba mahazatra tsotra ho an'ny salady misy henan'omby sy tsaramaso. Ireo sakafo ireo dia tena mahaliana tokoa ho an'ireo olona be atao sy manirery izay tsy te hiasa amin'ny sakafo. Salady miaraka amin'ny tsaramaso sy ny henan'omby dia tsara ho an'ireo izay te hihinana sakafo antoandro sy sakafo hariva, raha mihazona ny firindran'ny tarehimarika.
Ny tsirairay avy amin'ireto fitaovana ireto dia mihevitra fa efa nahandro ny henan'akoho ianao mandra-pahavokarana miaraka amin'ny karazan-tsakafo mahazatra ho an'ny ramanavy (ravin-javamaniry, dipoavatra, dite, tongolo). Miorina eo ambonin'ny boay, dia afaka manamboatra lasopy ianao. Ny tsaramaso koa dia mila atao amin'ny fomba mahazatra na azo ampiasaina amin'ny boaty.
Salady miaraka amin'ny ronono, tsaramaso mena, kôkômbinina maromaro sy pira
sakafo:
- ronono ( boina tsy misy taolana sy cartilage) - manodidina 300-400 g;
- voankazo maina amboarina hatramin'ny 300 - 300 g;
- Ny holatra oista (na holatra voankazo voangom-bary, tantely tantely, ohatra) - eo amin'ny 200 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- pirao mavo, nefa tsy mena - 1-2 p.
- siramamy na voasarimakirana - 2-5. miankina amin'ny habeny (tsaratsara kokoa);
- Oliva tsy misy lavaka - 8-15 p.
- voankazo - gny 2;
- voankazo vaovao (parsley, koriander, basil, sns.);
- divay voaloboka;
- voasary makirana;
- Olom-boaloboka mangatsiaka (oliva, voninkazo, voanio, katsaka na hafa).
fiomanana
Voalohany, nopetainay ny tongolobe voatsofa miaraka amin'ny boribory lava sy holatra holatra - tsy dia tsara loatra, napetrakay ao anaty vilia iray izy ary mameno izany amin'ny akanjo, mba hahafahana manangona ireo zavatra ireo rehefa manomana ny ambiny isika. Ny fanamboarana fiasana dia alaina avy amin'ny menaka legioma misy vinaingitra na sira (cantine 3: 1).
Ny bibikely manapaka kely kely na kely loatra, sy oliva - boribory, ary pear - kely kely ary manipy azy avy hatrany amin'ny ranom-boankazo, mba tsy ho maizina. Raha mampiasa voan-kovanao voatokana ianao - manaisotra ny siramamy manangona (nahoana no mila siramamy tafahoatra isika?) Ary manadio ny voankazo amin'ny rano maloto, ary manangom-bokatra. Sakadia kely voangom-bazaha.
Ireo entana rehetra ireo dia ho tafiditra ao anaty vilia salady, ampiana ny voankazo sy ny holatra ary ny menaka fihinana, ary koa ny legioma maitso ary ny tongolo lay ary hamenoana menaka sy vinaingitra ny salady. Mifangaro izany ary avelao ny salady hitsangana mandritra ny 10 minitra, aorian'izay dia mifangaro indray ary afaka manompo amin'ny latabatra. Raha tokony handravona menaka vinaingitra ianao dia azonao atao ny mampiasa yogourt (mahogany) na mayonnaise (raha tsy izany).
Tsara homarihina fa azo atao ny manolo ireo tsaramaso mainty amin'ny tsaramaso hafa ao amin'ity salady ity, afa-tsy, angamba mainty (ity karazana mety ho azo ampifandraisina amin'ny karazan-tsakafo hafa, miaraka amin'ny trondro sy ny trondro sasany).
Izy io koa dia haingana sy mora ny manomana salady miaraka amin'ny henan'omby sy ny tsaramaso maitso (azo vidiana amin'ny endriky ny vokatra vita vita vita amin'ny voninkazo efa vita). Alohan'ny hametrahanao ny vokatra voankazo amin'ny salady, dia tokony hosasana mandritra ny 10-12 minitra aorian'ny famafazana rano izy, avy eo dia ripaka sy manidina ao anaty paty iray na azo alaina ao anaty roapolo manitra eo am-baravarankazo mandra-pahavitany (vakio ny torolalana momba ny fonosana).