Ny tsimokaretina dia vokatra azo avy amin'ny sakafo amin'ny ronono. Ny proteinina avy amin'ny cheesy dia raisina tsara kokoa noho ny ronono ny vatan'ny olombelona. Ny sakafo mahavelona ao anaty chef dia aterina amin'ny 98-99% (izany hoe, saiky tanteraka).
Harm sy tombom-barotra mafy
Amin'ny tsaramaso mafy (toy ny amin'ny ankapobeny, amin'ny sigara) dia misy vitamina (indrindra ny A, D, E ary ny B), asidra pantothenic, casein ary ny zavatra hafa ilaina (indrindra ny calcium sy ny fosifora). Ny lanjan'ny sakafo mahavelona amin'ny sakafo dia miova arakaraka ny votoatin'ny proteinina (angamba hatramin'ny 25%) sy ny matavy (hatramin'ny 60%).
Azo atao ve ny mamono sakafo amin'ny sakafo?
Ny cheese, anisan'izany ireo sarotra, ao anatin'ny habaka marobe dia afaka miditra amin'ny sakafo amin'ny sakafo isan-karazany. Ireo izay maniry ny hanangona ny tenany sy hitazona ilay sary dia tsara kokoa ny mihinana tsaramaso marobe an-tsokosoko na miaraka amin'ny voan-tsakafo na mofo boribory. Mazava ho azy, tokony ho voafetra ny fihinanana tsiranoka mafy noho ny habetsaky ny sira sy ny ronono matavy.
Iray amin'ireo cheesy ankafiziko indrindra, mahazatra sy nentim-paharazana ho an'ny toerana Sovietika, ny cheese "Russian". Izy io dia lafavy semi-solidina azo avy amin'ny ronin-kaompokolon'ny pasteuris amin'ny alalan'ny fampiasana enzyme ranomandry ranomandry sy bakteria asidotika miteraka.
Firy ny karazan-tsakafo ao Rosia?
Ny tanjaky ny angom-bokatra avy amin'ny tsaramaso "Rosiana" dia mifototra amin'ny votoatin'ny ronono matavy (eo ho eo 50%) sy proteinina (eo ho eo 24%), izany hoe avo dia avo. Ny habetsaky ny kaloria amin'ny tsaramaso "Rossiyskiy" dia eo amin'ny 363 kcal isaky ny vokatra 100 g.
Rehefa misafidy cheese
Indrisy anefa, ankehitriny ny mpamokatra sasany dia manome ny antsoina hoe "vokatra voninkazo" antsoina hoe "Rosiana" amin'ny sehatra varotra. Ity vokatra ity dia misy menaka palmie mampidi-doza sy / na hafa legioma hafa, ary koa ireo fanampiny tsy azo ivalozana ampiasaina amin'ny dingana famokarana ary ny fitehirizana dia azo atao, izay mitahiry fitehirizana maharitra. Ny mahasoa ny vokatra toy izany dia mety mampiahiahy. Ankoatra izany, ireo mpivarotra amina rojom-barotra dia tsy maika hampandrenesina ny mpividy fa mivarotra entana vonomoka, fa tsy cheese. Ankoatr'izay: matetika ireo mpiasan'ny fivarotana dia manapaka lohatenin'ny chef na bar iray ary mivarotra tsy misy marika. Ny fisafidianana cheese eo ambanin'ny marika hoe "Rosiana", aza misalasala mangataka ny mampiseho ny soratra eo amin'ny fonosan'ny singa tokana (briquette na loha), na tsaratsara kokoa - taratasy fanamarinana mifanaraka.