Ny Croissants - recipe iray ho an'ny pastry frantsay, izay nandresy ny tontolo iray manontolo, ary maro ireo cooks dia ampiasaina ao an-trano ho toy ny fomba mahazatra mahandro sakafo, ary tonga miaraka amin'ny azy manokana izy ireo, ary mamolavola zava-manitra mahaliana amin'ny famenoana sy ny koba. Tsy sarotra ny mamorona bona manjelatra, fa vita ao anatin'ny antsasak'adiny monja - vahaolana tonga lafatra ho an'ny sakafo maraina matsiro.
Ahoana ny fomba fananganana croissants?
Amin'ny ankapobeny, ny fanangonana ny boaty manitra dia efa voaomana, afaka manamboatra azy io ianao ary mandany ora iray mahery, ary afaka mividy vita vita, misy karazana mety: miaraka amin'ny diky sy tsy misy azy. Ny famenoana ho an'ny croissants dia voafidy manokana, ny resipe dia ahafahanao mampihatra fofona mamy sy mameno: ham, cheese, pates.
- Ao amin'ny dikan-tsoratra malaza, tsy manenina ny mofo balsama, ny banga dia simenitra amin'ny dibera, mihosin-davenona sy miloko ny raozy. Azo atao ny mampiasa siramamy mena sy kanelina ho fanampin'izany.
- Fenoy ny croissants avy amin'ny endriky ny mofomamy vita amin'ny mofomamy, menaka na menaka, zava-dehibe ny famenoana dia matevina ary tsy mivoaka mandritra ny famokarana. Ho an'ny herin'ny maingoka, afaka manampy tavy kely ianao.
- Misy croissant mofomamy azo trandrahana, ny ankamaroan'izy ireo dia ny fampiasana voankazo vaovao. Tena tsara ho an'ny apples, pears, peaches, apricots ary ny voankazo hafa misy henan'akoho.
- Ny vinaingitra tsotra amin'ny famenoana dia ny ronono vita amin'ny ronono.
- Ny famokarana tsy miangatra dia efa nomanina amin'ny fomban-drazana: ny karazana varimbazaha misy tsiro mahafinaritra mahafinaritra dia hatao. Tsara ny mampifandray mozzarela miaraka amin'ny koba.
- Fanomezana fofona an-tanety - safidin'ny teti-bola hamenoana croissants, fomba tsotra hanampiana ny ankizy hanome sakafo mahasoa.
Ampahany amin'ny croissants
Maro ny mahandro afaka manondraka croissants ao an-trano ary manao koba amin'ny tanany. Ny mpikirakira dia tsy maintsy mibanjina ny teknôlôjia, fa raha ny tena izy, amin'ny fizotran'ny famolavolana fototra iray dia tsy misy sarotra, na dia tsy mandeha aza ny dingana. Ny vokatra dia mila ny vidiny indrindra, zava-dehibe ny mampiasa dibera dibera ho an'ny kalitao, menaka sy tavy farafahakeliny 82%.
sakafo:
- koba - 6 entana;
- menaka - 500 g;
- ny sira;
- rano mangatsiaka - 1 item;
- siramamy amin'ny famonoana - 3-4 tbsp. L.
fiomanana
- Amboary ny lafarinina sy ny sira, arotsaho tsikelikely ao anaty ranomandry, manasà koba.
- Manaova drafitra 1 cm matevina. Mandrindrana menaka mangatsiaka amin'ny ambony, aforeto ny hateviny amin'ny antsasak'izay, ary esory ao anatin'ny hatsiaka mandritra ny 30 minitra.
- Atsipazo indray ny lamba, manangom-baravarana amin'ny solika, aforeto, afindra amin'ny antsasak'adiny amin'ny hatsiaka.
- Avereno atao indray ny mandroso sy mafana mandra-pahavitan'ny menaka.
- Ny fandrefesana farany dia haharitra 2 ora.
- Teofilo mba haka, manodina rindrina boribory 5 mm matevina, menaka miaraka amin'ny menaka malefaka, miparitaka amin'ny siramamy, manapaka amin'ny roapolo roapolo.
- Vonoina ny banga tsirairay miaraka amin'ny horonan-taratasy, manendre ny sisiny amin'ny endriky ny crescent. Manao 25 minitra amin'ny 200 degrees.
Puff croissants miaraka amin'ny sôkôla
Ataovy haingana ary manomana tsotra fotsiny ny croissants avy amin'ny leviora boasary , nividy amin'ny endrika efa vita. Ny antsasaky ny kilao isaky ny kitay dia ahazoana baka 10 eo ho eo, afaka feno ranomamy na ronono matavy izy ireo, raha azo atao, dia misy ampahany masiaka masomboly izay azo ampiana amin'ny famenoana, hikorontana miaraka amin'ny sôkôla mandritra ny famokarana.
sakafo:
- koba masira - 500 g;
- sôkôla - 100 g;
- marshmallow - 50 g;
- jolk - 1;
- ronono - 1 tbsp. L.
fiomanana
- Esory ny koba, tapaho ny triatra.
- Mametraka sôkôlà sy masomboly eny amoron-dranomasina.
- Collapse rolls.
- Manaova ranom-boankazo, ary asio tavy.
- Mianara makadiry amin'ny sôkôla mandritra ny 20 minitra amin'ny 200 degrees.
Croissants misy ronono vita amin'ny ronono
Croissants miaraka amin'ny ronono vita amin'ny ronono - vinaingitra tsotra ho an'ny trondro tsotra, izay noforonina tao anatin'ny minitra vitsy, noho ny fahazoana fitsapana efa vita. Ny ronono vita amin'ny ronono dia tokony ho matevina, tsara kokoa, raha mamy, amin'ny tsy fitoviana mitovy amin'ny toffee. Ny fanampiana fanampiny amin'ny famenoana dia hikapoka voanjo na voanjo.
sakafo:
- Puff pastry - 500 g;
- ron-dronono voapoizina - ½ b.
- zozoro voapoizina - 1/3 amin'ny taonjato iray;
- ronono - 1 tbsp. l.;
- jolk - 1 pc.
fiomanana
- Afangaro ny ronono vita amin'ny voany.
- Asio kely ny vatanao, tapaho amin'ny triatra.
- Zarao 1 sotro ny toppings, asio horonan-taratasy, manendre ny kibony.
- Mamono miaraka amina ronono sy manify.
- Mofomamy vita amin'ny ronono voapoizina 25 minitra amin'ny 200 degre.
Croissants misy ranom-boasary manitra
Fanosihosena mofomamy - fomba iray ahafahanao manatsotra haingana sy sakafo amin'ny sakafo matsiro sakafo ao an-trano. Raha manana lafarinina faran'izay mora vidy ianao, dia vita haingana ilay fitsaboana, ary atambatra mandritra ny antsasak'adiny ary mihinana sakafo kely ihany koa. Ho an'ny famafazana, dia misy tsiro lafarina misy tsiranoka malefaka, na mozzarella na suluguni azo ampiasaina.
sakafo:
- koba masira - 500 g;
- cheese - 150 g;
- menaka manify - 50 g;
- jolk - 1;
- sesame ho an'ny famafazana rano.
fiomanana
- Teofilo lavalava, mofomamy misy menaka malefaka.
- Zarao ho triatra, ary apetraho eo amin'ny takelaka misy alika.
- Afangaro ny horonam-borona, fetsy misy menaka, mamafy voanio sesame.
- Manaova fanasambe miaraka amin'ny tsaramaso mandritra ny 25 minitra amin'ny 200 degrees.
Croissants miaraka amin'ny menaka
Ny voankazo misy menaka dia hanampy hanatsara ny fisotroana fisotroana dite. Rehefa ampiasaina ny famokarana, dia misy karazana famokarana feno voankazo kely. Raha mampiasa voankazo mamy miaraka amin'ny voka-pandriananao kely ianao, dia tokony asiana tsiranoka na poma.
sakafo:
- dough - 500 g;
- jam - 100 g;
- tsiry - 1 tbsp. l.;
- yolk.
fiomanana
- Mofomamy miaraka amin'ny tsiranoka.
- Esory ny koba, tapaho ny triatra.
- Aparitaho ny sakafom-pirahalahiana, manaova rolls.
- Mitobia mitambolamena, makà 25 minitra amin'ny 180 degre.
Croissants miaraka amin'ny menaka
Ny croissants homemade dia azo fenoina ravina tsotra voaomana avy amin'ny atody sy ronono, ity dikan-teny ity dia manintona ireo sakaiza rehetra izay miarahaba ny fanandramana amin'ny sakafo. Ny firafitry ny crème dia azo havaozina na ampiana tsiro siramamy, voamaina voasesika na vanila tsotra.
sakafo:
- koba masira - 500 g;
- ronono - 200 ml;
- sira - 100 g;
- jolk - 1;
- vanillin;
- koba - 1 tbsp. l.;
- menaka - 50 g.
fiomanana
- Amboary ny sira miaraka amin'ny siramamy, vanila ary lafarina.
- Mofomamy ny ronono, atsipazo ny kofehy mandra-pandotoana. Atsipazo ny dibera, andraso.
- Atolory ny koba ary tapaho ny triatra.
- Mba hametrahana ny famenoana dia manaova rolls.
- Mialà amin'ny 30 minitra amin'ny 180 degre.
Almond croissant
Ny Croissant sy ny mamy dia zavatra tsy fahita firy miaraka amin'ny tsiron-tsiramamy mamirapiratra, akorandriaka matevina ary mameno fofona. Mba hanomanana ny famafazana, mila marzipan ianao, ary hanome izany tsiro sy savoka matsiro izany indrindra, amin'ny dingan'ny famokarana dia ho tonga lafatra ary ho toy ny crème matevina.
sakafo:
- dough - 700 g;
- marzipan - 200 g;
- almonds - 50 g;
- jolk - 1 pc.
fiomanana
- Marzipan manitra, mifangaro amin'ny almond crumb.
- Manolotena siramamy kely 16 avy amin'ny pastekely matevina.
- Atolory ny koba, tapaho ny triika 16.
- Ho an'ny fametrahana takelaka tsirairay dia mameno ny marzipanina, manodina volombava.
- Vangio miaraka amin'ny menaka, manendy 30 minitra amin'ny 190 degre.
Croissants miaraka amin'ny "Nutella"
Ny haingam-pandeha sy haingana indrindra dia ny fofom-boankazo miaraka amin'ny pasteur chocolade, ny fitsaboana ho an'io fako io dia tena mahatalanjona, na dia ny zatovo aza afaka miatrika ny sakafo. Ny fitsaboana dia tena matsiro ary tsy dia mangatsiaka loatra izany, dia hohanina tanteraka. Azonao atao ny mampiasa "Nutella": classic, miaraka amin'ny fotsy fotsy na dibera.
sakafo:
- dough - 500 g;
- pikolokan'ny sôkôla - ½ b.
- ronono - 2 tbsp. L.
fiomanana
- Esory ny koba, tapaho ny triatra.
- Ho an'ny preforma tsirairay, zarao 1 tsp. apetaho.
- Mitotongana ny ravina, mamony amin'ny ronono, manangom-bary mandritra ny 25 minitra amin'ny 190 degre.
Croissants misy fofom-boankazo
Ny Croissants miaraka amin'ny fofom-boankazo avy amin'ny ala manitra - fomba iray hifehezana ny ankizy manana vokatra mahasoa, tsara kokoa ny maka matory tsy misy leviora. Ao anatin'ilay famonoana dia manisy biriky, voanjo, ravin-kazo, zava-dehibe rehefa mandrehitra ravina hanamboarana tsara ny sisin-dàlana, ny tsaramaso fandroana dia hihintsana mandritra ny fàfana ary mety hipoaka raha mandoro izany - ny tsiron'ny sakafo dia ho simba tanteraka.
sakafo:
- dough - 500 g;
- lakozia fandevenana - 200 g;
- siramamy - 50 g;
- vanila sikla - 1 tsp;
- jolk - 1;
- ronono - 1 tbsp. L.
fiomanana
- Mampifanaraka ny siramamy misy fary sy siramamy.
- Esory ny koba, mizara triika, mametraka ny famokarana.
- Ny ravin-driaka dia mihosotra, mofomamy miaraka amin'ny volo miloko mavo.
- Mialà amin'ny 30 minitra amin'ny 190 degre.