Noho ny fisian'ny fitaovana maro ho an'ny fanomanana fahasamihafana isan-karazany, dia manolotra antsika amin'ny ririnina amin'ny kôkômbra.
Akanjo fiokoana fofomamy ho an'ny ririnina
sakafo:
- kôkômbra tanora - 3.6 kg;
- voatavo - 1,8 kg;
- Boligara dipoavatra - 900 g;
- tongolo - 900 g;
- Karoty - 900 g;
- gera perla - 700 g;
- menavaratra - 140 ml;
- rano fisotro - 140 ml;
- latabatra - 140 ml;
- Hanina sira - 2,5 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 2,5 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny tomaty, miaraka amin'ny voaniho dia nodiovina tamim-pitandremana tsara ka tsy nasiany kibay kely. Mena aloha ny taim-biby, mandro amin'ny rano ary manadio azy amin'ny lavaka lehibe indrindra. Esory ny tongolobe paprika miaraka amin'ny voa, ary ny foetus dia potipotehina boribory matevina. Azontsika atao ny manadio ny tongolobe rehetra sy ny kely indrindra araka izay azo atao amin'ny shinkuem.
Niparitaka tao anatin'ilay menaka ny menaka manitra ary kely ny fiakarany. Vetivety eo dia ampidirintsika ao anaty rano ny sira miaraka amin'ny siramamy, ary rehefa avy nifangaro dia ento ny masom-bary mba handroana. Avy eo dia napetraka ao anaty voankazo misy cucumbers, karaoty maina, sombin-tsigara amin'ny bolongana sy tongolobe. Miaraka amin'ny perlukki, ahodina mandritra ny ora maromaro, dia esorintsika ny rano rehetra, ary alefantsika any anaty boaty misy legioma ny voankazo. Rehefa mikolokolo ny famatsian-tsakay, dia ampidino ny afo ho farafahakeliny ary atsipy izany mandritra ny 35 minitra fara-fahakeliny. Aorian'izay dia arotsaho ao anaty vinaingitra tsara ny vinaingitra ary andrahoy ny fitafy mandritra ny 7-8 minitra hafa.
Mizara ny ao anatin'ilay vilany daholo isika rehetra mba hanamafisana ireo siny. Avy eo, mandra-pijanonan'ny fiaramanidina manontolo, dia hositraninay miaraka amin'ny lamba izy ireo.
Akorandriaka mitafy ny ririnina any Solyanka
sakafo:
- cucumbers maitso - 2.4 kg;
- tongolo - 350 g;
- tongolo lay - 7 nify;
- karaoty - 350 g;
- parsley, dill - 0.5 bunch;
- siramamy maitso - 2.5 tbsp. lovia kely;
- Hanina sira - 2 tbsp. lovia kely;
- vinaingitra - 90 ml;
- menelan'ny tavoahangy - 180 mln.
fiomanana
Ny kôkôma efa voahosotra miaraka amin'ny tongolobe voavoly dia tapaka toy ny kobaka kely eo amin'ny habeny mitovy araka izay azo atao. Avy eo, amin'ny alalan'ny lavaka lehibe indrindra, dia esory ireo karazana ilaina rehetra. Ny dite voaloto amin'ny tongolo lay no notontosaina tamin'ny alàlan'ny gazety. Ampifandraisinay ireo legioma voasesika ao anaty fonosana lehibe iray, afafazo amin'ny siramamy, sira, hamafy menaka volom-bolo, ary arotsaho ny vinaingitra vita amin'ny latabatra, ampio ny ahitra maitso ary alamino tsara izany. Apetraho eo amin'ny toerana mangatsiatsiaka ny kaopy ary avelao aty 3.5-4 ora. Rehefa tapitra ny vanim-potoana dia napetrakay ilay saka izay nanomboka ny fiampangana teo amin'ny fiarovan-drakitra misy ny takelaka misy ny marary ary mahandro azy amin'ny lelafo kely mandritra ny 25 minitra.
Alefaso eny amin'ny kofehy mofomamy misy kofehy mena ny kôkômbia ary esoriny miaraka aminà fantsom-pito voaomana miaraka amin'ny fanalahidy.
Sotro mihinana siramamy sy voatabiha mandritra ny ririnina
sakafo:
- Sakadia - 2,6 kg;
- voatavo - 1,8 kg;
- tongolo - 1,2 kg;
- Karoty - 800 g;
- menelan'ny tavoahangy - 120 ml;
- siramamy, sira - sotro-tsindrin-tsakafo 1.5;
- Vinaingitra latabatra - 0,5 singa;
- bay ravina - 3-4 pcs.
fiomanana
Ny tomaty dia misasa tsara, manapaka amin'ny feta ary mamela azy ireo amin'ny alalan'ny masom-bibikely lehibe mena. Afangaro ireo kobao madinidinika indrindra, ary apetraho eo ambany elanelany ny zavatra rehetra ao anaty fonon-tanety midadasika. Avy eo dia mampiditra karaoty eto isika, manapaka tsaramaso marefo, ary rehefa lasa volamena kely ny legioma, dia niparitaka nanondraka azy ireo izahay. Vantano avy hatrany ny legioma miaraka amin'ny sira voatabia, aorianay dia mampiditra vinaingitra, mamafy siramamy miaraka amin'ny sira tsara, ary manampy amin'ny lanjan'ny ravin'ny lamoloa, mametraka ny zava-drehetra mandritry ny antsasak'adiny. Azo atao amin'ny ririnina ao anaty fitoeran-tsakafo voaomana ny akanjo vita amin'ny kôkômbia sy voatabia.