Ireo mpikaroka holatra efa tranainy dia mahafantatra ireo sombin-tsakafo manasitrana holatra mivantana, ary imbetsaka amin'ny fampiharana izany amin'ny fampiharana. Saingy ho an'ny vao haingana dia haingana kokoa amin'ity raharaha ity. Raha ny marina, ilaina ny fanangonana ny fanomezam-pahasoavan'ny ala, fa koa ny hanatsara azy ireo. Izany dia hanampy ireo sakafo mahasalama momba ny fananganana boletus voasesika, izay mifanandrify amin'ny fanangonana holatra hafa koa, toy ny fako, holatra, mosses ary mazava ho azy, holatra fotsy.
Voangory boletus - tsotsotra tsotra ho an'ny ririnina tsy misy fofomamy amin'ny vinaingitra
sakafo:
- boletus vaovao - 1 kg;
- rano voasivana - 120 ml;
- siramamy maitso - 25 g;
- sira amin'ny vato tsy misy iodina - 60 g;
- Vinaingitra 9% - 70 ml;
- tongolo lay - 5 pcs .;
- ahitra mamy mofomamy - 3-4 pcs .;
- ravin'ny loko misy ny halavany - 2-3;
- akondro (tsimokaretina) - 2 tapitrisa;
- tavoahangy masira na menaka oliva - 90 ml.
fiomanana
Ny Podisynoviki amin'ny fanangom-baravarana dia tokony ho voangona vao haingana. Ilaina ny mikarokarena, manalefotra tsara ary mandro amin'ny rano madio miaraka amin'ny sira kely kely sasantsasany mandritra ny 15 minitra. Aorian'izany dia asio siramamy amin'ny holatra ny holatra ary miala sasatra sy mangatsiaka.
Mandritra io fotoana io dia miaro ny marinade avy amin'ny rano, sira, siramamy maitso, mampiditra ravina lolo, paiso voatabiha, felam-boninkazo, roatokom-bozaka vita amin'ny tongolo gasy ary mametraka holatra boasary nomanina. Omena ny arofanina indray isika, mijoro mandritra ny roapolo minitra isika, ary avy eo dia mametraka ny boletus amin'ny siny matevina sy maina. Miparitaka ao anaty vinaingitra ny marinadia ary manosotra ireo voankazo holatra. Manisy tombo-kase ny lamban-tsoavaly isika, mametaka ny tavoahangy ary manaparitaka azy ireny amin'ny bodofotsy, fonosana na palitao mba hampangatsiahana ny vidin'entana sy ny fanesorana ny tenany.
Ny fomba fanangonana holatra boletus anaty vilany ho an'ny ririnina - fomba tsotra
sakafo:
- boletus vaovao - ohatrinona no misy;
Mamonja ao anaty siny 800 ml:
- tongolo lay - 3 sombina;
- ahitra mamy mofomamy - 3-4 pcs .;
- ravin'ny loko misy ny halavany - 2-3;
- akondro (tsimokaretina) - 2 tapitrisa;
- dill umbrella kely - 1 mai;
- vinaingitra 9% - 10 ml;
- tany sinoa - 1 pong;
Ho an'ny valan'aretina:
- rano voasivana - 1 litatra;
- tsy iodina sira lehibe - 85 g.
fiomanana
Araka ity karazana ity, ny holatra dia marefo, tsy manary vinaingitra ary manana tsiro mahafinaritra, izay rehefa ampiasaina dia ampiana kely fotsiny avy amin'ny tongolo ganika amin'ny tongolo lay sy ny legioma tsy misy menaka menaka.
Ho fampiharana ilay resipe, ny boletus no andoavantsika, ny fanangonana karazana voajanahary sy kalitaona fotsiny ihany, manalefotra azy ireo ary manapaka azy ireo ho toy ny ampahany vita amin'ny tarehy tsara tarehy, raha ilaina. Ny fihoaram-pefy sy ny fako dia azo atao ampidirina amin'ny fonosana, voapoizina ary ampiasaina amin'ny tapa-tongotra.
Amin'izao fotoana izao isika dia manao siramamy avy amin'ny rano sy ny sira, ary manondraka lavan-drano, felam-boninkazo, akorandron'ny tongolo gasy, pepperkorns ary dijarika dill amin'ny fandoroana rano mangotraka, izay aorian'ny segondra vitsy, ary ireo zavatra ireo dia napetraka amin'ny kitapo madio madio.
Nataonay tao anaty boivelona ny boletsy vita amin'ny vilany ary mameno azy amin'ny iray ampahatelony. Mamela ny ao anaty vinaingitra, mahandro mandritra ny dimy minitra, ary aorianay dia manangona ireo holatra eo amin'ireo sambo voaomana miaraka amin'ny sakafo. Alefaso aorian'ny siramamy ity pritrambovannye ity, siny kely boretus mirongo boribory, manafina vilany miaraka amin'ny lamba izahay ary ao anaty vilany misy rano marary efa ho roapolo minitra. Ny fotoana dia isaina amin'ny fotoana famerenana miverimberina. Amin'izao tavoahangy rehetra izao dia mandatsaka lozam-bary isika ary manondraka 9% vinaingitra amin'ny sotro iray misy tsindrin-tsakafo. Manisy tombo-kase ny tahirin-tsakafo, avelao ny fitaovana maivana ary alefaso any amin'ny toerana mangatsiatsiaka ho an'ny fanangonana.