Maro no tsy miahiahy mihitsy hoe firy ny sakafo mahavariana mahavariana sy mahavariana azo avy amin'ny kalsioma mahazatra indrindra. Ity vokatra teti-bola ity dia mety ho fototry ny mofo mofomamy ao amin'ireo savoka oven na koban-kisoa. Ary ahoana ny handrafetana ireo lovia mahafinaritra izay holazaintsika etsy ambany ao amin'ny fomba fitsabatsentsika.
Ahoana ny fomba hanamboarana ny heniheny ao an-trano?
sakafo:
- kisendrasendra (lehibe) - 1.8-2 kg;
- soja voajanahary voajanahary - 75 ml;
- volompokolola - 120 g;
- karoty - 85 g;
- seleria root - 45 g;
- laurel leaves - 3 tapitrisa;
- peasin'ny mainty mainty - 10-15 p.
- Tavoahangy mofomamy - 5-7 p.
- sira dia lehibe - manandrana;
Ho an'ny baking:
- hazavana labiera - 150 ml;
- voninkazo tantely - 75 g;
- sauce tabasco - hanandrana;
- soy sauce 55 ml.
fiomanana
Ny fanomanana ny famonoana kisoa atsy an-trano dia manomboka amin'ny fanomanana voalohany ny vokatra tany am-boalohany. Ny vatako, ny biriky ary ny fako, raha ilaina, ny fifandimbiasana amin'ny kisendrasendran'ny kisoa ary manondraka rano, mametraka izany eo anoloany ao anaty sambo mety amin'ny fihinanana. Manampy eo ny tongolobe marefo sy ny karazan-tsakay iray manontolo, manondrahana karazan-tsakafo goavam-be, manipy ravina sy tavy misy dipoavatra mainty sy mamy ary manondraka ny ao anatiny amin'ny tsiro. Mametraka ny lovia amin'ny afo isika, aorian'ny fanariana, manangona ny fo, ary mampihena ny hafanana ho farafahakeliny, manaròny ny roapolo miaraka amin'ny rakotra ary mahandro mandritra ny ora telo. Amin'ny famonoana dia alaivo ny kodiarana amin'ny kofehy ary avelao handraraka tsara sy maina.
Amin'izao fotoana izao isika dia mifangaro labiera, tantely mavomavo, sokatra soja ary Tabasco, mamelatra ilay fitambaran-kitay, mandrakotra azy manontolo. Alefaso mandritra ny adiny iray ny sakafo amin'ny marinadia, aorian'izay dia manavao ny felam-boninkazo mamirapiratra eo ambonin'ny tara-bato ary mandefa azy amin'ny fofona ao anaty lafaoro. Rehefa vita ny sakafo tokony ho telopolo minitra eo amin'ny 180 degre, dia azonao entina any amin'ny lovia izy io ary manompoa azy amin'ny latabatra, ampitaina amin'ny karaoty mihosotra sy ny ovy na tsia.
Sakafo kisoa atao any an-trano
sakafo:
- kisendrasendra (tsy misy taolana) - 2 kg;
- Pulp pork - 2 kg;
- ravina lorie - 5-7;
- peo mainty fotsy - 2 tbsp. lovia kely;
- pois fragrante dipoavatra - 1 tbsp. sotro;
- salt large (neodinated) - to taste.
fiomanana
Ho an'ny fanangonam-bozaka, ianao dia afaka mikarakara mofomamy ihany, fa ho an'ny fanandramana tsara, tsara kokoa ny manaparitaka pulp kely kely avy amin'ny scapula na ny lamosina. Ny fitondrana voaomana dia manala ny taolana ary manapaka ny hena. Nataonay tao anaty vilany iray ny entana na fitaovana hafa, azo ampiasaina ao anaty lafaoro, manodina sira, ravina lelavola ary lobaka mainty mainty sy malefaka. Fantaro ny habetsaky ny hena ao anaty lafaoro maina ary hampihena ny tongotra mandritra ny adiny efatra amin'ny hafanana 125-140 degre.
Tamin'ny fahavononanay dia niparitaka ny kitay teo amin'ny siny hoditra sy ny cork mba hitehirizana.