Ny loharano tsara indrindra amin'ny proteina sy ny fetin'ny biby, singa marika manan-danja - vy, ity karazana hena ity dia atolotra ho an'ny sakafo ara-tsakafo.
Na dia tao amin'ny bokikely efa taloha aza dia nomena safidy maromaro, ahoana no fomba hanomanana ny gilasy an-kibo miaraka am-bovoka, inona no azontsika lazaina momba ny androany, rehefa afaka mahita karazana an-jatony ianao. Saingy aoka isika hiresaka, ahoana no fomba tsara mahandro, mba hahatonga azy ho matsiro.
Ny fanalahidin'ny fahombiazana dia ny hena tsara
Mazava loatra fa adinon'izy ireo ny fisian'izy ireo isan-taona, saingy raha ny marina, avy amin'ny sakafon'ny biby taloha, avy amin'ny vokatra mangatsiaka, tsy hisakafo ny sakafo matsiro. Mandehana any an-tsena ary mifidiana hena vaovao na mangatsiaka. Tandremo ny lokon'ny pulp sy ny tavy. Ny nofo dia tsy maintsy mena (alokaloka maizina), fa tsy miloko na mena, ary mbola fotsy ny taviny. Pink tavy dia marika fa tapaka ny faty, ary ny loko mamy dia manondro ny taonan'ny biby. Mazava ho azy, misafidiana voamaina vaovao - ny tontolon'ny elastika sy ny fofona hena mahafinaritra dia hanampy amin'ny famaritana vokatra tsara.
Sakafo maoderina ho an'ny gulasy bealala miaraka amin'ny siramamy.
Izany no fomba nanamboaran'ny Magyars izany, na dia manana fofona aza isika fa tsy afo, fa raha tsy izany dia tsy hiala amin'ny foto-tsakafo klasika isika.
sakafo:
- Maty ny tavy - 3 tbsp. lovia kely;
- Sakafo kafe - 1,3 kg;
- tongolo lay - 3-4 pcs. ny habeny midadasika;
- voatavo - 0.5 kg;
- Paprika poopy - 2-3 tbsp. lovia kely;
- jiro jiro - 1 tbsp. sotro;
- poti-tany maina sy maina - ho an'ny ¼ tsp;
- ravina laurel - 2-3 p.
- Koba fararano - 1 tanana.
fiomanana
Ho an'ny famolahana gullash dia entintsika ny kôlekrô, ary, raha mihintsana ny tavin-kena, dia manapaka hena kely. Alefaso haingana ireo siramamy ireo - tokony hanomboka ny crust. Manampy setroka misy tongolo, tongolo, lafarinina, voatomombom-bary (azonao atao ny mamakivaky mofomamy hena na mampiasa lavaka), paprika ary dipoavatra. Aforeto ny fiaramanidina ary andao amin'ny afo miadana mandritra ny adiny iray sy sasany, mazava ho azy, ary mamporisika tsindraindray. Raha toa ka lasa matevina loatra ny saosy, ampio ny sakafon'ny hena na ny legioma. Solim any am-parany.
Bibilao gilasy miaraka amin'ny saosy mofomamy
Ity gilasy ity dia hitarika ireo izay tsy tia ny voatabiha. Ny hena dia mamoaka malefaka sy malefaka, ary ny siramamy dia mamy, mamiratra ary mamony amin'ny tsiro.
sakafo:
- Sakafom-biby, voatapaka - 1 kg;
- menaka voajanahary - 50 ml;
- Paprika mamy - 2 tbsp. lovia kely;
- Crème crème tsy latsaky ny 20% ao anaty tavy - 250-300 ml;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- varimbazaha mena - 1 lehibe vitsy;
- peppe (voatoto) - ¼ tsp sotro;
- soda jody - manandrana;
- ny sakafon'ny hena - 0,3-0,5 l.
fiomanana
Atsofohy ao anaty roapolo ny solika mandra-paharitana ny setroka matevina ary manamaivana haingana ny hena, manatanteraka karaoty miavaka. Hanampy tongolo voatoto tsara, paprika, lafarina, dipoavatra ary siny kely. Mofomamy eo ambanin 'ny valizy, mamporisika sy mandatsaka ny rofy araka izay ilaina mandritra ny adiny iray sy sasany.
Tsotra tsotra izao ny manamboara gilasy misy heniheny miaraka amin'ny mofomamy maromaro. Mba hanaovana izany, amin'ny fomba "fanao", mahandro mahandro miaraka amin'ny tongolobe mandritra ny 10 minitra isika, ary ampio ireo zavatra sisa tavela ary hanova ny fomba "hamonoana". Mandao ny gilasy mandritra ny adiny iray sy sasany izahay mba ahafahantsika maka zavatra maro ao an-tokantrano.
Ny gulasy miakatra avy amin'ny henan'omby sy ny henan'alika dia tsy mendrika izany - nefa ny fotoana dia mahasalama ny hanina ary raha mahandro ny henan'akoho dia ho hafa tanteraka ny henan'omby.