Raha fihinanan-kanina ho an'ireo mponina ao amin'ny faritra afovoan'i Rosia ny ranomandry, dia ho vokatra tsotra ho an'ny mponina any amin'ny faritra avaratra izany. Tena mahasoa ny sakafom-biby ary manana tsiro malefaka, raha mahandro tsara. Manolo-kevitra ny hampiditra rindran-kira ho an'ny vehivavy bevohoka sy mandritra ny fihomehezana, ankoatra izany, ny fampidirana ity hena ity dia mampihena ny mety ho voan'ny kansera noho ny antioxidants ao anatiny. Araka ny fantatrao, sakafo mahavoky kokoa no ampiasaina kokoa noho ny mafana, hany ka hilaza aminareo ny fomba handraisanao ny fofona ao anaty lafaoro.
Soso-kevitra: Manana fofona malefaka ny venison, ka mila manomana azy ao anaty rano miaraka amin'ny vinaingitra mba hanafoanana azy.
Sakafo mani-pofona voankazo mamy
sakafo:
- jiro - 2 kg;
- tongolo gasy;
- ny sira;
- dipoavatra;
- divay mena maina - 300 g;
- cranberries - 150 g;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- tongolo manga - 1 tapitrisa;
- ginger, kanelina - manandrana.
fiomanana
Sakamandimby vita amin'ny tongolo gasy no afangaro amin'ny voaly ary atsipy ao anaty sira sy dipoavatra. Tao anatinà sakeli-by iray no nanapatapahanay ny antsy niaraka tamin'ny antsy maranitra ary nikarakara azy tamin'ny tongolo lay. Ny hena koa dia mihosina tsara amin'ny sira sy dipoavatra, raha te-hisakafo faran'izay betsaka ianao, afaka mampiasa amim-pahasahiana azy ireo. Alohan'ny handefasanao ny hena ao anaty lafaoro dia tsara ny mamela azy hisidina ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny iray minitra, na mihoatra. Alao ny foitra ary alaivo ny sakafontsika. Raha tery ny sarimihetsika, dia azo atao tsara ny maka ampahany vitsivitsy, mametraka azy ireo mifampitondra ary mameno ny hena ao aminy. Mandefa ny ody amina fofona mahamay isika, ny ora fikarakarana isam-bolana dia ora iray sy sasany. Tokony ho antsasak'adiny alohan'ny hisakafo dia afeno ny foibe, mba ho menatra ny hena. Ny famakiana dia manamarina amin'ny famolavolàna tsimoka amin'ny antsy, raha mangarahara ny jiokany, dia vonona ny hena. Toy izany koa, azo atao ny manamboatra ranom-boasary ao anaty rantsan-tongotra, izay tapaka ihany koa mba hanamboarana ny hena.
Omano ny saosy: miondrika amin'ny siramamy ao anaty ranomandry io menaka io. Mofomamy voanio tsara voanio amin'ny menaka voajanahary, ary ampio ny divay sy ny cranberry puree eo amin'ny fantso fanosotra, ento amin'ny lavaka ary esory izany. Manampy zava-manitra sy zava-manitra ny tsiro. Voavoly ilay sokatra. Voasarim-bozona i Venison ary manompo ny latabatra, manondraka sokatra mena.
Laingo ao anaty vilany
sakafo:
- jiro - 0,5 kg;
- potato - 400 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- cranberries - 50 g;
- menaka zavamaniry;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Nosasana ny ravina, nesoriny ny sarimihetsika, tapaho ny fery, sira ary dipoavatra. Eo amin'ny vilany dia atsipazo ary apetaho ao anaty oven mandritra ny 40 minitra ny sakany. Mandritra izany fotoana izany dia manomana ny ambim-bary sisa isika: sasao ny ovy ary asio siramamy (na izay tianao), ny tongolobe dia ringlets. Rehefa feno antsasak'ilay venison dia ampio ovy sy tongolo ho azy io, ary asio antsasak'adiny eo ho eo ao anaty lafaoro. 10 minitra alohan'ny faran'ny sakafo dia ampio tsaramaso sy voankazo mirefotra. Izay ihany, ny vorona, vonona ao anaty lafaoro dia vonona!