Rehefa miresaka momba safrona isika, dia miseho avy hatrany ny endriky ny Oseana miaraka amin'ny tsikirity marevaka, karazan-tsakafo sy tsy fahita firy. Natao tamin'ny tononkalo sy ny angano ny safrony, ny Hippocrates no nanamarika ny toetrany mahasoa. Any Atsinanana dia afaka maheno ianao fa nisy tovolahy tsara tarehy nantsoina hoe Saffron taloha, izay tsy nankasitraka ireo andriamanitra, ary dia nanova azy ho voninkazo mahafinaritra.
Tena azo avy amin'ny voninkazo ny voninkazo, na izany aza, antsointsika hoe crocuses izy ireo. Io vokatra io dia ampiasaina mba hanomezana sakafo tsiro manokana, fa koa toy ny loko: ny mpikaroka matetika dia mahita sary vita amin'ny safrona.
Nahoana no ilaina ny safrona?
Ny karazam-boninkazo - Io no iray amin'ireo mpanankarena indrindra amin'ny zavamaniry mahasoa. Ny safrôra dia tena kôlôry, saingy raha ampiasaina amin'ny be dia be dia be izany, dia azo atao tsirambina izany. Etsy an-danin'izany, tsy afaka manararaotra an'io zava-manitra io ianao satria voapoizina izany: indraindray, ny antsasaky ny gram dia mety hiteraka fahasimbana tsy hay lazaina amin'ny fahasalamana. Saingy tsy misy atahorana ny tahotra: ny habetsaky ny sakafo hohanina dia isaina amina gram zato. Manome antsika vitaminina sy mineraly goavambe anefa izy ireo, feno fotaka sy antioxidants. Hitan'ny mpahay siansa fa mora kokoa ny miatrika ny aretina lehibe indrindra amin'ny olona mampiasa safrona.
Safrofa: aiza no manampy?
Ny vovobon'ireo tsikombakomba noho ny votoatin'ny zava-boajanahary sy ny loko voarindra dia ampiasaina any amin'ny sampana maro - fanafody, cosmetology, na indostria aza. Saingy voalohany indrindra, safrona safira, ny fampiasana azy amin'ny sakafo dia tena lafo. Hanome lovia betsaka ho an'ny alokaloka volamena sy fanandramana tsara izy. Ny safidy mahazatra indrindra - hanamboaran-tsakafo miaraka amin'ny vary siramamy, avy eo dia ity loko tsotra ity dia hilala amin'ny loko vaovao, hany ka levilevy pilaf raha tsy misy io zava-manitra io. Ny gonim-bokatra volamena koa dia mety amin'ny legioma, indrindra fa ny tsaramaso, kardinaly ary ny atody. Ny safrony amin'ny sakafo dia ampiasaina ho an'ny tsiro, ary toy ny loko: izy io dia ampiana ny mofomamy sy mousses , biscits ary crème avy amin'ny voankazo. Matetika no manao mofo aminy izy.
Any amin'ny firenena sasany, safrona dia malaza be loatra ka ampiana kafe na dite.
Ahoana ny fampiasana safrona?
Ny safrôra voajanahary dia amidy amin'ny endriky ny fitsaboana manokana. Misafidiana amim-pitandremana: ny tsiro faran'izay manan-karena dia safrona maitso, mena maitso na mena-mavo. Azonao atao matetika ny mahita safrane amin'ny endriky ny vilia vita amin'ny voly, fa mora ny mamo, ka tsy mety handanilany vola. Raha ny fampiharana, dia azo ampidirina avy hatrany any amin'ny lovia ny fitsirika, fa tsara kokoa ny manomana mialoha ny fanangonam-bokatra: ny vina dia tokony ho maina amin'ny alàlan'ny menaka tsy misy menaka, voadona ho vovoka tsara ary avy eo dia mamoaka rano kely, ronono na toaka. Noho izany, ny zavamanitra dia ho voatahiry mandritra ny fotoana lava, ary hanome ny endriny tanteraka amin'ny lovia. Ho an'ny fanafody safrarana dia ampiana amin'ny tsiranoka amin'ny fanombohan'ny fametahana, fa amin'ny sakafo mafana - tsy vao fiandohan'ny dimy minitra alohan'ny hanina. Tsy dia kely loatra ny fanafody safrona.
Ny safidin'ny safrôra dia azo oharina amin'ny volamena, ary na dia amin'izao fotoana izao aza, rehefa tsy misy dikany ny siramamy sy ny sira, dia tsy mbola azo tanterahina ny vanim-potoana Golden. Noho izany, any Inde dia efa ela no nahitana safrony safrona. Amin'izao fotoana izao dia ampiasaina amin'ny fotoana manokana izy io, ary amin'ny fampiasana sakafo isan'andro dia mampiasa karmonika. Ny tsirony dia tsy maivamaivana, bitika kely tahaka ny pepper sy ny menaka, fa ny karmerika koa dia manome ny vokatra ho toy ny kiraro volamena. Ampio kely, eo amin'ny tendron'ny antsy ho an'ny serivisy iray.