Avelao ny teny mahazatra hoe "salamur" tsy manelingelina anao - sakay mahazatra izay manampy amin'ny fihazonana ny hafanana amin'ny hena, legioma ary trondro. Amin'ity tranga ity, hitoetra amin'ny dikan-teny farany isika, mba ho marina - ny recipe salamore avy amin'ny carp. Ity lovia tsotra ity dia malaza be tsy anisan'ireo mpanjono marefo, izay matetika tsy mahafantatra ny fomba hiatrehana ny trondro vaovao, fa koa ho an'ny olona rehetra tia sakafo trondro .
Ahoana no hanamboarana salamur amin'ny karazany?
Tsarovy fa ity karazan-tsakafo manokana avy amin'ny trondro ity dia tena tsotra: misoràko ny siramamy, sira ary vinaingitra mitovy amin'ny halehibe, ary avereno ny rano avy eo.
sakafo:
- rano 880 ml;
- sira - 115 g;
- siramamy - 115 g;
- vinegar - 115 ml;
- Karp (tsy misy taolana) - 1,1 kg;
- tongolo - 45 g;
- menaka legioma - 85 ml.
fiomanana
- Alohan'ny hanaovana ny salamora avy amin'ny carp dia mila manao ny siramamy ianao. Ho azy dia nampiasaina sira sy siramamy namboarina tamin'ny vinaingitra ary nampiana rano mafana. Rehefa rava ireo kristaly dia vonona izy ireo.
- Ny karpan'ny karpaty volafotsy dia zaraina ho dipoavatra midadasika ary manidintsidina ao anaty famolahana ho an'ny fanambadiana. Miankina amin'ny haavon'ny elany sy ny halalin'ny halaliny, ny vaton'ny trondro dia azo atao ao anatin'ny marinady hatramin'ny antsasaky ny andro. Tsy ny fanandramana fotsiny ihany, fa koa ny tontolon'ny hazan-trondro hazandrano, izay hanjary be dia be kokoa, dia hijoro ho amin'ny fahavononana.
- Rehefa tapitra ny fotoana dia ariana ny sambon-dranomasina, mifangaro amin'ny perôkôlika ny singan-trondro ary feno ranom-boasary avokoa ny rehetra. Avelao ny salamur avy amin'ny mpanao fanatanjahantena dia handany ora roa amin'ny hafanana ary mety ho azo atao izany.
Ahoana no atao hoe salamour trondro?
Na dia eo aza ny zava-misy fa ny fampiasana trondro fivalona dia aseho ao amin'ity recipe ity, raha ny marina, dia azo atao ny manofa ireo karazam-borona rehetra, dia tsy maintsy ilaina fotsiny ny hampitombo ny vanim-potoan'ny trondro mijanona ao amin'ny marinade.
sakafo:
- trondro trondro - 1.3 kg;
- sira - 45 g;
- vinaingitra - 55 ml;
- koryandre - 5 g;
- dipoavatra mainty (peas) - 5 g;
- rano 950 ml;
- menaka legioma - 145 ml;
- tongolo - 155 g.
fiomanana
- Zarao ny kobam-bary.
- Manampia kodiarana, dipoavatra ary sira amin'ny rano. Avelao ny rano handevina, mangatsiaka mandra-pahafatiny ary hikirahina vinaingitra.
- Ario ny trondro miaraka amin'ny marinade voaangona, ary apetraho eny amin'ny tampony ny tonon-doko matevina. Avelao ilay mpanao varotra mandritra ny telo andro.
- Ny trondro marin-drano Salamur dia manipy tsimoka mba hanesorana ny sisa tavela amin'ny marinade, ary avy eo menaka miaraka amin'ny menaka misy menaka.