Chickpeas (nagut, nahat, tazo Tiorka, voankazo masaka) - fambolena fambolena ny fianakaviana Bean, iray amin'ireo vokatra tranainy indrindra amin'ny fambolena, malaza any amin'ny firenena maro manerana izao tontolo izao, indrindra any amin'ny Tendrontany Avaratra sy Afovoany, India, ny Balkans. Ny voankazo Chickpea dia vokatra manan-danja sy mahasalama izay misy proteinina fambolena (hatramin'ny 30%), hatramin'ny 8% fat, organika (oxalic, citric and malic), vitamin A, PP ary vondrona B, 2-5% minerals and fiber. Mampitombo ny fandeferana ny fisotroana chickpea, ary misy fiantraikany tsara eo amin'ny rafi-kery sy fitsaboana ao amin'ny vatan'olombelona, manara-maso ny lanjan'ny kolesterola sy ny siramamy. Ny vokatra tsara ho an'ny fifadian-kanina sy ny vegetariana any amin'ny faritra maro.
Afaka mahandro sakafo matsiro sy matsiro isan-karazany ianao (ohatra: sotro be miaraka amin'ny chickpeas , hummus ary falafel dia malaza any amin'ny firenena maro). Miaraka amin'ny voankazo voajanahary dia mahandro sy mahandro, mahandro, salady tsara, mangatsiaka sy mangatsiaka. Ny hany olana dia ny famokarana chickpeas lavitr'ezaka, saingy misy ny làlan-kaleha: na alohan'ny hanangonam-bokatra mialoha, na hampiasana voankazo.
Salady miaraka amin'ny akoho, dipoavatra, paiso sy akoho
sakafo:
- chickpea maina - 2 kaopy miaraka amin'ny 200-250 ml (na 1 bt);
- henan'akoho tsy misy hoditra sy taolana (kofehy avy amin'ny nono sy / na ham) - 300-400 g;
- red sweet pepper - 2 pcs .;
- red onion - 1 pc .;
- pirao mavo, nefa tsy mena - 1pc. ny habeny midadasika;
- voankazo - gny 2;
- mena mavo;
- menaka mangatsiaka mangatsiaka;
- jiro jiro;
- voankazo vaovao (parsley, koriander, basil).
fiomanana
Atero ireo kifafa ao anaty siran-drano miaraka amin'ny 0,5 teaspoona amin'ny soda entina farafahakeliny 3-4 ora alohan'ny hanangonana (tsara kokoa ny misotro toaka). Alohan'ny handrahoana, esory ny rano avy amin'ny kibon'ny kibo ary avereno entina mandoaka rano mandritra ny 20 minitra. Avelao ny rano hivoaka sy hisintona rano mangatsiaka. Atsipazo rano mangatsiaka ary mahandro (ny tsara indrindra amin'izany rehetra izany dia azo atao anaty vilany na sotrokely).
Mofomamy izahay mandra-pahavitrihana (izany dia tokony ho 1.5-2 ora, lava, nefa mendrika izany). Ny kitay voaloboka ao amin'ny habetsa ilaina dia entina miaraka amin'ny tabataba (ranon-tsavoka sy solika - alefa amin'ny lasopy).
Ny henan-kisoa nohetezana tsikelikely, tongolo boribory - halimo, dipoavatra - fako fohy, biriky - fery kely (alefaso avy hatrany amin'ny ranom-boankazo, mba tsy ho maizina). Sakan'ny voankazo sy legioma maina.
Ireo entana voaomana rehetra dia mifangaro ao anaty vilia salady ary alefa miaraka amin'ny menaka, voatokana amin'ny dipoavatra mena. Mifangaro sy manompo salady miaraka amin'ny mofo pita na mofo fisaka ary divay fisakafoanana na rakia. Ity salady ity miaraka amin'ny chickpeas dia azo ampiasaina na hafanana na mangatsiaka.
Salady vezery misy kakazo sy akoho
sakafo:
- Chickpeas efa vonona namboarina - eo amin'ny 300 gram (fomba fijery any ambony, alohan'ny resahina);
- Afgana - 2 pcs. ny habeny midadasika;
- red sweet pepper - 2 pcs .;
- tongolo lay - 2-5 dentines;
- mena mavo;
- Ny varimbazaha dia samy hafa;
- menaka legioma mangatsiaka ho an'ny famonoana;
- menaka zavamaniry ho an'ny fanala;
- voasarimakirana.
fiomanana
Ny fangaro dia tokony hikapoka bararata matevina ary apetraka ao anaty vilia miaraka amin'ny rano mandritra ny 10-20 minitra (raha miala amin'ny sigara ianao, tsy afaka manao izany ianao, tena manampy tokoa izany). Arotsaho ny voninkazo ary afehezo izy io, ary avy eo dia atsofohy ao amin'ilay napkin mba hanesorana tanteraka ny rano.
Ampiasao tsara ny menaka mba hisakafo ao anaty fonon-tsakay ary manompoa ireo atody mandra-pahamaivana sy ny endriky ny kofehy volamena. Esory tsimokaretina misy spatula ary zarao amin'ny napkin mba hanesorana azy
Mampifangaro ny entana rehetra ao anaty vilia salady isika: siramamy nariana, voankazo mamy, dipoavatra ary voankazo vita amin'ny tongolo lay. Afangaro ny rano salady amin'ny menaka, voavolavola mena. Atsoroy ny salady amin'ny ranom-boankazo mba hanatsarana ny tsirony. Ho salady miaraka amin'ny kakazo sy aubergines dia tsara ny manompo voatabia voatabia, divay fisakafoanana na sotro ronono (ayran, fiandiss ary ny hafa) toy izany.